Restaurante El Pajar de Casa Cachón
AtrásEl Restaurante El Pajar de Casa Cachón se encuentra ubicado en el Hotel Casa Cachón, en la localidad de Tol, dentro del concejo de Castropol, en el occidente de Asturias. Este establecimiento gastronómico se ha consolidado como una referencia para quienes buscan disfrutar de la cocina tradicional asturiana con elaboraciones modernas, todo ello en un entorno tranquilo y bien conectado con la zona costera de Tapia de Casariego y las principales de la región.
El restaurante destaca por una propuesta culinaria que combina platos típicos de la región con toques contemporáneos, utilizando productos de primera calidad y elaboraciones cuidadosas. Entre los platos más destacados por los comensales se encuentran la fabada, considerada por muchos como una de las mejores del occidente asturiano, el cachopo en sus diversas presentaciones, la merluza a la sidra, el pulpo a la brasa, el bacalao gourmet y las sardinas marinadas. También merecen especial mención las croquetas de jamón y las croquetas de calamar y gambas, los entrantes creativos como las trufas de mar, la parrillada de verduras de la huerta, y platos más elaborados como el repollo relleno de carne gobernada o los espárragos rellenos con salmón ahumado.
Uno de los aspectos más valorados del restaurante es su amplia oferta para personas con intolerancia al gluten. Prácticamente toda la carta puede adaptarse sin gluten, algo que resulta excepcional en la zona y que ha sido reconocido por numerosos clientes celiacos que destacan la calidad y variedad de estas opciones. También ofrecen menú infantil para las familias que visitan el establecimiento.
En cuanto a los postres, la tarta de queso al horno se ha convertido en uno de los grandes protagonistas, aunque los comensales también celebran la panna cotta de chocolate casera, el arroz con leche y la tarta de frixuelos, demostrando que la repostería del hogar tiene un lugar privilegiado en su carta.
El nivel de precios se sitúa en un rango moderado, con menús que rondan los 45-60 euros por persona aproximadamente, un coste que muchos consideran justificado dada la calidad de los productos y las elaboraciones. No obstante, algunas reseñas mencionan que certainos platos podrían resultar algo elevados, aunque la mayoría concluye que la relación calidad-precio es adecuada.
El servicio de sala ha recibido numerosas menciones positivas, especialmente hacia personal como Irlia, Belén y su hermano, así como Daniel y otros miembros del equipo que atendiendo con cercanía, profesionalidad y simpatía. Las cocineras Amparo y Tamara también son constantemente elogiadas por tener, según los propios clientes, «manos de oro» en los fogones.
El restaurante cuenta con un comedor amplio y moderno que ofrece un ambiente acogedor, con bonitas vistas hacia el entorno rural de Tol. Dispone de aparcamiento fácil y se puede acceder con cierta facilidad desde la carretera principal, aunque se encuentra ligeramente retirado hacia el interior, algo que algunos clientes valoran positivamente por la tranquilidad que aporta.
El horario de apertura es de 13:00 a 15:30 para almuerzos y de 20:30 a 22:00 para cenas, permaneciendo cerrado los martes. Es altamente recomendable reservar con antelación, especialmente en temporada alta y fines de semana, ya que el restaurante tiene un número limitado de mesas y suele llenarse con frecuencia.
Entre los aspectos que han recibido algunas críticas, destacan incidencias puntuales relacionadas con olvidos en reservas, algún caso de presencia de insectos en determinadas épocas, y en contadas ocasiones un trato percibido como frío por parte de algún miembro del personal. También se ha mencionado que ciertos platos pueden llegar ligeramente pasados en momentos de alta ocupación. No obstante, estas opiniones negativas representan una minoría frente al gran volumen de reseñas positivas que recibe el establecimiento.
El restaurante ofrece servicio de reserva, comer en el local y comida para llevar, siendo también posible comer sin estar hospedado en el hotel. Para quienes visiten la zona, ya sea buscando una parada durante un viaje por la autovía A8 o como destino gastronómico en sí mismo, El Pajar de Casa Cachón representa una opción a considerar seriamente para disfrutar de la auténtica cocina asturiana.
