Restaurant Draulic
AtrásRestaurant Draulic se encuentra ubicado en el corazón de la Costa Brava gerundense, concretamente en la Avda. José Díaz Pacheco número 7 de Roses, dentro de las instalaciones del Hotel Canyelles. Este restaurante goza de una ubicación privilegiada en primera línea de playa, ofreciendo a sus comensales unas vistas espectaculares al mar y a la bahía de Roses que complementan perfectamente la experiencia gastronómica que allí se disfruta.
El establecimiento destaca por su arquitectura singular, particularmente su terraza cubierta por una impresionante estructura de madera que forma una cúpula, creando un espacio que múltiples visitantes han comparado con un museo por su belleza y originalidad. Esta particularidad arquitectónica, junto con la climatización del interior y la posibilidad de sentarse en la zona exterior con vistas directas al mar, convierte a Restaurant Draulic en un lugar versátil tanto para almuerzos como para cenas durante cualquier época del año.
En cuanto a su propuesta culinaria, el restaurant ofrece una cocina de autor que fusiona influencias mediterráneas con toques de la gastronomía francesa, según se puede apreciar en platos tan reconocidos como el foie gras, el tataki de atún o el cordero crujiente. Los visitantes que han probado estas creaciones destacan especialmente el trabajo del chef, quien demuestra una clara capacidad para combinar sabores únicos y bien pensados, utilizando ingredientes de proximidad de gran calidad. De hecho, existe incluso la elaboración propia de aceite en el establecimiento, lo que habla de un compromiso con el producto local y la artisanalidad.
El menú del día a 35 euros, que incluye entrante, plato principal y postre, es una de las opciones más valoradas por los clientes. Numerosos reseñadores internacionales, particularmente franceses, catalanas y españolas, han coincidido en señalar que esta relación calidad-precio es excepcional, ofreciendo platos elaborados con esmero y una presentación impecable. Aproximadamente el 90% de los productos son caseros, lo que se traduce en sabores auténticos y una experiencia gastronómica honesta.
El servicio de sala ha recibido opiniones dispares que merecen ser analizadas con objetividad. Por un lado, figuras como la maître Barbara han sido constantemente elogiadas por su profesionalidad, empatía y capacidad para hacer que cualquier celebración sea perfecta. El Jefe de Sala, Miquel, también ha sido mencionado como ejemplo de amabilidad y atención al cliente. No obstante, algunos visitantes han reportado experiencias menos satisfactorias, citando personal joven con falta de experiencia, tiempos de espera prolongados entre platos, y en algunos casos aislados, actitudes que no han resultado satisfactorias. También existen reseñas que mencionan dificultades de comunicación con algunos miembros del equipo, particularmente en lo que respecta al uso de idiomas.
Respecto a los aspectos negativos que conviene conocer antes de visitar el establecimiento, encontramos algunas incidencias relacionadas con el menú degustación. Algunos clientes han reportado que este no coincidía con lo publicado en la web, lo que generó frustración. También hay quejas puntuales sobre discrepancias en los precios del vino respecto a la carta, y al menos una reseña menciona problemas con la calidad del champán servido. Asimismo, existe una opinión que señalaba un uso excesivo de sal en los platos, y otros testimonios han cuestionado el tamaño de algunas porciones en relación con su precio.
En el apartado de bar y bebidas, el establecimiento ofrece una carta de vinos bien seleccionada, con referencias locales como la Crianza Empordà que ha recibido menciones positivas. También hay disponibles refrescos, sangría y otras bebidas, con precios que van desde los 3,50 euros para refrescos hasta casi 5 euros la copa de sangría. El agua mineral está incluida en el menú del día.
El Restaurant Draulic funciona también como restaurante del Hotel Canyelles, lo que significa que acepta tanto huéspedes del hotel como clientes externos. Los horarios son extensos, abriendo desde las 8:00 de la mañana hasta las 23:30, sirviendo desayunos, almuerzos y cenas los siete días de la semana. Esta disponibilidad horaria lo convierte en una opción práctica para diferentes momentos del día.
Entre los platos más reconocidos del establecimiento se encuentran el carré de cordero, el lenguado marinada, el suprema de lubina, la ensalada de queso de cabra, el arroz o paella, y opciones vegetarianas disponibles dentro del menú. Los postres, según múltiples reseñas, están igualmente bien elaborados y merecen atención especial. El establecimiento ofrece opciones para comida para llevar limitada y prioriza el servicio en sala, siendo recomendable realizar reserva, especialmente durante temporada alta.
Restaurant Draulic representa una opción sólida dentro de la oferta gastronómica de Roses y la Costa Brava. Sus principales fortalezas radican en la calidad de su cocina de autor, el entorno privilegedo con vistas al mar, la relación calidad-precio de su menú fijo, y un equipo de dirección de sala competente. Las áreas de mejora se concentran principalmente en la consistencia del servicio durante toda la temporada, la actualización constante de la información ofrecida al cliente, y la capacitación del personal de atención en aspectos de comunicación multilingüe. Para quien busque un restaurante elegante con buena cocina en un marco incomparable junto al mar, esta propuesta merece ser considerada.
