SPIRITUS
AtrásEn la Calle de Quero, número 9, dentro del barrio de Aluche en Latina, se encuentra SPIRITUS, un bar restaurante mexicano que ha logrado posicionarse como una de las opciones gastronómicas más destacadas de la zona sur de Madrid. Este establecimiento, abierto principalmente en horario de tarde y noche, ofrece una propuesta de comida mexicana casera que ha conquistado a vecinos y visitantes por igual.
La propuesta culinaria de SPIRITUS gira en torno a los tacos artesanales, preparados en el momento con ingredientes frescos y de calidad. La carta incluye variedades como tacos al pastor, cochinita pibil, carnitas, birria, suadero y tinga de pollo, además de opciones vegetarianas con boniato yveganas con cebolla y setas. Los precios se sitúan en un nivel moderado, con individuales alrededor de 3,90 euros y promociones de tres tacos por nueve euros.
Uno de los aspectos más valorados por los clientes es el compromiso con la elaboración casera. Las tortillas artesanales, las salsas picantes y los diferentes rellenos se preparan diariamente en el propio establecimiento, sin aditivos ni conservantes. La salsa de habanero destaca especialmente entre los comensales más aventureros, mientras que quienes prefieren sabores más suaves encuentran opciones equilibradas en toda la carta.
Más allá de los tacos, el establecimiento ofrece nachos texmex con guacamole, tequeños de queso y tequeños de guayaba con queso, estos últimos horneados en lugar de fritos, siguiendo una filosofía de producto más saludable. La mayoría de platos pueden adaptarse a necesidades dietéticas específicas, incluyendo opciones sin gluten, algo poco habitual en la zona y muy apreciado por clientes con intolerancias.
En cuanto a bebidas, SPIRITUS ha desarrollado una carta de cócteles que complementa perfectamente la oferta gastronómica. Las margaritas frozen, los cócteles con mezcal como el Mezcal Mule, la Brujería o el Humo Mule, y las micheladas-auténticas son algunas de las opciones más elogiadas. También hay disponibles zumos naturales, batidos saludables, cerveza artesanal y vino, adaptándose a diferentes preferencias.
El ambiente del local merece especial mención. La decoración cuidados, el espacio acogedor y la terraza exterior lo convierten en un lugar agradable para disfrutar de una cena, tomar algo con amigos o celebrar ocasiones especiales. El establecimiento admite mascotas, proporcionando agua para los perros que acompañan a sus dueños, lo cual ha generado múltiples comentarios positivos. Incluso en días frescos, la terraza cuenta con calefactores para garantizar el confort de los comensales.
El servicio al cliente constituye otro pilar fundamental de SPIRITUS. La pareja que gestiona el negocio transmite cercanía, amabilidad y auténtica pasión por lo que hace. El personal, incluyendo a figuras destacadas como Cata, Jaino y el equipo de cocina, se caracteriza por su atención al detalle, capacidad de recomendación y habilidad para hacer sentir al cliente como en casa. Esta filosofía de hospitalidad se refleja también en detalles como ofrecer degustaciones de nuevos cócteles o adaptarse a restricciones alimentarias de los comensales.
Entre los aspectos menos positivos, alguna reseña menciona que durante días de gran afluencia, como festividades locales, los tiempos de espera pueden incrementarse, algo comprensible dado que el local funciona con un equipo reducido. También hay opiniones divididas respecto al tamaño de los tacos, que algunos consideran moderado para su precio, aunque la mayoría coincide en que la calidad justifica la inversión. Los tequeños, al ser horneados en lugar de fritos, pueden diferir de las versiones tradicionales que algunos esperan encontrar.
SPIRITUS representa una propuesta de restaurante mexicano honesta y comprometida con la calidad. Su oferta de tacos caseros, cócteles artesanales y ambiente acogedor lo convierten en una opción recomendable para quienes buscan experiencias gastronómicas auténticas en el sur de Madrid. Con un nivel de precios accesible y una carta que abarca diferentes preferencias dietéticas, el establecimiento cumple con creces las expectativas de una clientela cada vez más fiel.
