Taberna La Trastienda de Moya Quesos y Vinos

Taberna La Trastienda de Moya Quesos y Vinos se ha consolidado como uno de los establecimientos gastronómicos más destacados del norte de Gran Canaria, ofreciendo una propuesta que combina la tradición culinaria canaria con toques de innovación. Ubicada en la Calle Magistral Marrero número 21, en el corazón del municipio de Moya, esta taberna ha logrado captar la esencia de la cocina local mientras presenta platos que sorprenden por su originality y calidad.

El concepto de La Trastienda gira en torno a dos pilares fundamentales: los quesos de la zona de Moya y una cuidada selección de vinos, aunque la carta se extiende mucho más allá para ofrecer una experiencia gastronómica completa. La cocina, inspirada en recetas caseras elaboradas con cariño, cuenta con platos que llevan el sello personal de la suegra de los propietarios, lo que se traduce en sabores auténticos que evocan la comida hecha en casa.

Ambiente y decoración

El local presenta un ambiente acogedor que fusiona elementos rústicos con toques contemporáneos y vintage. Desde que cruzas la puerta, percibies esa atmósfera cálida que caracteriza a los sitios con verdadera personalidad. La decoración ha sido cuidada con atención al detalle, creando espacios que invitan a quedarse y disfrutar de una velada tranquila. El establecimiento dispone tanto de interior como de terraza, esta última especialmente agradable en las tardes soleadas del norte de la isla.

Uno de los elementos que distingue a este restaurante es la música ochentera que suena de fondo, un detalle que según los comensales añade un toque especial a la experiencia. El espacio, aunque no es amplio, está optimizado para ofrecer comodidad, aunque algunos visitantes han señalado que el interior puede resultar algo reducido cuando hay mucha afluencia.

La carta: tradición e innovación

La propuesta gastronómica de La Trastienda destaca por su variedad y calidad. Entre los platos más celebrados por los clientes se encuentran:

• Garbanzada: Considerada por muchos como uno de los platos estrella, un guiso de garbanzos que enamora desde el primer bocado
• Carrilladas de cerdo: Cocinadas a la perfección sobre un lecho de puré de patata elaborado con un toque diferente
• Queso ahumado gratinado: Un espectáculo para los sentidos que representa la esencia del local
• Papas bravas al estilo canario: Con un aliño especial que las convierte en una experiencia única
• Tortilla de aguacate con ibéricos: Una combinación que ha conquistado a numerosos comensales
• Aguacates rellenos: Platos frescos que varían según la temporada, como los rellenos de ensaladilla con langostinos
• Lomo alto uruguayo: Servido al punto con una planchita para terminar la cocción en la mesa, una experiencia interactiva y divertida
• Chistorra a la sidra: Un plato que representa la tradición gastronómica canaria
• Caballa aliñada: Pescado de calidad con un aliño que realza su sabor

La carta también incluye croquetas variadas, albóndigas, judiones, tacos de pollo empanado, fingers de pollo crujientes, tomates aliñados, ensaladilla rusa, polvito uruguayo y una selección de tapas perfectas para compartir. Los amantes de los quesos encontrarán tablas variadas con opciones de la zona, e incluso la posibilidad de adquirirlos al peso para llevar.

Sección de postres: el broche final perfecto

Los postres merecen un apartado especial en esta taberna. Elaborados de forma casera, representan uno de los puntos fuertes del establecimiento. Entre las opciones más destacadas encontramos:

• Tarta de queso: Considerada por muchos como la mejor de la isla, con una textura y sabor excepcionales
• Tarta de chocolate con galletas: Un clásico que no defrauda
• Tarta de galleta de la abuela: Un regreso a los sabores de la infancia
• Flan de huevo: Tradicional y reconfortante
• Crema de limón: Perfecta para refrescar el paladar
• Arroz con leche: Otra opción casera que ha conquistado a numerosos visitantes
• Mousse de chocolate con galleta María: Una combinación irresistible

Servicio y atención al cliente

Uno de los aspectos más valorados por los comensales es el trato del personal. Los propietarios, Carolina y Floro, junto a su equipo que incluye a Kilian y Adrián, demuestran en todo momento una dedicación excepcional. La atención es descrita como cercana, familiar y profesional, haciendo que los visitantes se sientan como en casa.

El personal no duda en ofrecer recomendaciones personalizadas, adaptándose a necesidades dietéticas especiales como dietas halal o preferencias vegetarianas. Esta flexibilidad en la atención al cliente ha sido destacada en múltiples reseñas, donde se subraya la capacidad del equipo para sugerir alternativas fuera de carta que se ajusten a los gustos de cada comensal.

Relación calidad-precio y aspectos a considerar

Con un nivel de precio moderado (categoría 2), La Trastienda ofrece una relación calidad-precio muy equilibrada. Los precios son considerados razonables para la calidad de los productos y la elaboración que presentan. Un comensal mencionó haber salido por aproximadamente 27 euros con cuatro platos y postre, lo cual representa un coste más que justo para una comida de esta categoría.

No obstante, algunos aspectos merecen mencionarse para ofrecer una visión completa. Algunos visitantes han reportado tiempos de espera considerables durante horarios de máxima demanda, llegando incluso a 45-60 minutos sin reserva previa. Esta situación, aunque aislada, se intensifica los fines de semana cuando el local alcanza su máxima capacidad. Por ello, se recomienda especialmente hacer reservas los viernes, sábados y domingos.

También hay que señalar que ciertos platos fuera de carta pueden tener precios que no se comunicaron previamente, lo que ha generado alguna sorpresa en la cuenta final. Es recomendable preguntar por el precio si se opta por opciones que no aparecen en la carta escrita. Del mismo modo, las tablas de quesos se venden por, lo cual debería especificarse con mayor claridad en el menú.

El espacio interior, como ya se mencionó, no es demasiado amplio, lo que puede resultar incómodo para grupos grandes o familias con niños pequeños. En estos casos, la terraza se convierte en la mejor opción.

Horario y contacto

Es importante tener en cuenta que La Trastienda permanece cerrada los lunes, martes y miércoles. Su horario se concentra en:

• Jueves: 13:00 a 17:00
• Viernes: 13:00 a 17:00 y 20:00 a 23:00
• Sábado: 12:30 a 17:00 y 20:00 a 23:00
• Domingo: 12:30 a 17:00

Para reservas y consultas, se puede contactar al teléfono 616 21 07 58. El local cuenta con aparcamiento disponible en las inmediaciones, lo cual facilita el acceso especialmente durante los fines de semana.

Taberna La Trastienda de Moya Quesos y Vinos representa una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica en el norte de Gran Canaria. Su combinación de productos locales de calidad, platos caseros elaborados con cariño, ambiente acogedor y atención excepcional la convierten en una opción que supera las expectativas.

Ya sea para disfrutar de un picoteo entre amigos, una comida en familia o una cena especial, este establecimiento ofrece todo lo necesario para pasar un momento agradable. Los postres caseros, los quesos de la zona y la variedad de tapas y platos principales aseguran que cada visita pueda ser diferente.

Para aprovechar al máximo la experiencia, lo más recomendable es hacer reserva especialmente los fines de semana, preguntar por las opciones fuera de carta y dejarse sorprender por las recomendaciones del personal. Sin duda, una taberna con alma que ha logrado crear un espacio propio en el panorama gastronómico canario.