Taberna La Científica

En el municipio cántabro de Ajo, concretamente en la Avenida Benedicto Ruiz, se encuentra Taberna La Científica, un establecimiento que combina las funciones de bar, restaurante y lugar de encuentro para locales y visitantes. Con más de 280 reseñas en plataformas digitales y una valoración que supera los cuatro puntos, este local se ha posicionado como una opción destacada en la zona costera del municipio de Cantabria.

Lo primero que llama la atención de este establecimiento es su ambiente familiar y cercano. Los propietarios, una pareja que atiende directamente al público, han logrado crear un espacio donde los clientes se sienten como en casa. Las reseñas coinciden en destacar la amabilidad, la atención constante y el trato exquisito que reciben quienes visitan el local. Esta filosofía de negocio, centrada en el bienestar del cliente, ha generado una base de seguidores fieles que repiten visita con frecuencia.

En cuanto a la oferta gastronómica, Taberna La Científica ofrece un menú variado que incluye platos tradicionales de la cocina cántabra junto con opciones más informales. Las tortillas de patata, tanto las tradicionales como las rellenas, son uno de los puntos fuertes del establecimiento. Tanto es así que numerosos visitantes las consideran las mejores de la zona, chegando incluso a pedir que se las preparen para llevar a casa. Las croquetas caseras, las hamburguesas artesanales (destacando especialmente la de rulo de cabra con salsa de miel), las ensaladas y las rabas también reciben elogios constantes.

El menú del día, disponible entre semana por aproximadamente 13 euros y los fines de semana por 15 euros, incluye platos como garbanzos con callos, carrilleras, albóndigas con tomate, menestra con chorizo, pimientos del piquillo rellenos y otras preparaciones caseras. Los clientes destacan que las raciones son generosas y la calidad de los ingredientes es notable. Además, es posible solicitar comida de encargo, lo que resulta especialmente útil para grupos o celebraciones.

El horario del establecimiento es bastante amplio: abre sus puertas a las ocho de la mañana, lo que permite ofrecer desayunos de calidad con opciones como café, churros y tortilla. Los viernes y sábados permanece abierto hasta las once de la noche, permitiendo cenar con tranquilidad. Los lunes permanece cerrado. Esta flexibilidad horaria convierte a Taberna La Científica en un lugar versátil, adecuado tanto para una parada matutina como para una cena nocturna.

Entre los aspectos negativos que algunos visitantes han señalado, destaca la estética del local. Varias reseñas apuntan que el interior del establecimiento se percibe anticuado y necesitaría una reforma para ofrecer una experiencia más moderna. La terraza exterior, que incluye una carpa, también ha recibido críticas por su deterioro, aunque otros clientes valoran positivamente poder disfrutar del exterior durante los meses más calurosos.

Otro punto a considerar es la política de pago. Algunos visitantes han expresado su incomodidad al descubrir que el establecimiento no acepta tarjetas de crédito, funcionando únicamente con efectivo o Bizum. Aunque hay un cajero automático cerca, esta limitación puede resultar incómoda para turistas o clientes no habituales. No obstante, otros clientes mencionan que esto no ha supuesto un problema para ellos.

Respecto a la calidad de la comida, la mayoría de las opiniones son positivas, pero existen algunas voces discrepantes. Algunos visitantes han reportado experiencias negativas relacionadas con comida fría, porciones pequeñas o productos precocinados en el menú del día. Sin embargo, estas opiniones representan una minoría frente al volumen total de reseñas positivas que resaltan la calidad casera de los platos.

Para quienes visiten Ajo con mascotas, es importante saber que el establecimiento cuenta con una gata que suele estar entre las mesas. Si bien esto puede ser un detalle encantador para los amantes de los animales, otros clientes lo han percibido como un aspecto a mejorar en cuestión de higiene.

Taberna La Científica representa una opción sólida para quienes buscan restaurantes en Ajo con buena relación calidad-precio. Su ambiente familiar, la amabilidad de sus propietarios y la calidad de platos como las tortillas y hamburguesas la convierten en un lugar a tener en cuenta. Eso sí, es recomendable llamar previamente si se busca comer entre semana, ya que durante estos días el servicio de comidas puede tener condiciones específicas. Los fines de semana, con su horario ampliado y su menú más completo, ofrecen la mejor experiencia para disfrutar de esta taberna cántabra.