Taberna Basaras

Taberna Basaras se ha consolidado como uno de los bares tradicionales más emblemáticos del casco viejo de Bilbao. Ubicada en la calle Pelota número 2, en el corazón de una de las conocidas siete calles bilbaínas y frente al mercado de la Ría, esta taberna enoteca representa la esencia de la cultura gastronómica vasca y la tradición bilbaína que muchos buscan cuando visitan la ciudad.

El establecimiento trabaja con un nivel de precios accesible, catalogado como nivel 1, lo que lo posiciona como una opción razonable para disfrutar de tapas y pintxos de calidad sin realizar un desembolso excesivo. Sin embargo, es importante señalar que el local no acepta pago con tarjeta, por lo que resulta conveniente acudir con efectivo.

Oferta gastronómica

La carta de pintxos y tapas de Taberna Basaras se caracteriza por su calidad excepcional y su cuidada selección de productos. Entre los productos más destacados por los clientes se encuentran:

• Anchoas en salazón: Preparadas de manera artesanal, con un proceso de limpieza y desalination que tarda varios días, lo que garantiza un sabor auténtico y una textura incomparable
• Tortilla de patata recién hecha: Considerada por numerosos visitantes como una de las mejores de Bilbao
• Croquetas de bacalao y jamón: De elaboración casera con recetas tradicionales
• Boquerones en vinagre: Frescos y bien presentados
• Empanadillas: Rellenas de ingredientes de primera calidad
• Bilbainitos: Pintxo típico bilbaíno con langostinos, huevo y mayonesa
• Felipatas: Sándwich típico bilbaíno con anchoa, mayonesa y lechuga
• Tablas de embutidos y quesos: Disponibles durante la tarde

Además de los pintxos, el establecimiento ofrece raciones y medios bocatas para quienes buscan comida para llevar o una porción más abundante. Es importante mencionar que no sirven comida vegetariana, lo cual puede ser una limitación para algunos comensales.

Selección de vinos y bebidas

La bodega de Taberna Basaras es, sin duda, uno de sus mayores atractivos. Cuentan con una amplia variedad de vinos por copa, tanto nacionales como internacionales, incluyendo referencias especiales y singulares que no se encuentran fácilmente en otros establecimientos de la zona. Los clientes destacan especialmente:

• Vinos Rioja y Ribera del Duero
• Vinos txakoli, particularmente el Irribara
• Vinos generosos y de Jerez
• Vinos internacionales para copeo
• Vinos de autor para los paladares más exigentes
• Vinos premium para quienes desean darse un capricho

Además de la selección vinícola, el vermut preparado de Basaras merece especial mención. Los clientes lo consideran entre los mejores de Bilbao, y ofrecen diferentes preparaciones incluyendo el famoso Marianito. También preparan cócteles clásicos como el Negroni y Aperol Spritz, además de combinados de calidad.

Ambiente y espacio físico

El local se describe como pequeño pero con un encanto especial. El espacio interior es recogido e íntimo, conservando elementos tradicionales como la barra de madera que viene de los años previos a las inundaciones de 1983. En el exterior, cuenta con mesitas en la calle y un par de toneles donde los clientes pueden sentarse a disfrutar de su copa, algo especialmente agradable durante las mañanas cuando entra el sol, algo poco habitual en el casco viejo.

Durante los fines de semana, el local suele llenarse considerablemente, lo que puede dificultar encontrar sitio. Algunos visitantes han experimentado tiempos de espera para ser atendidos, especialmente durante las horas puntas. Es recomendable visitar el establecimiento entre semana si se busca una experiencia más tranquila.

Horario y días de descanso

Taberna Basaras abre sus puertas de miércoles a domingo, permaneciendo cerrada los lunes y martes. Su horario habitual es de 11:30 a 17:00 y de 19:00 a 24:00 entre semana, extendiéndose hasta las 00:30 los viernes y sábados. Los domingos abre en un único turno de 12:00 a 17:00. Esta distribución de horarios es típica de los bares y restaurantes del norte de España y debe tenerse en cuenta al planificar la visita.

Equipo y atención al cliente

El personal de Taberna Basaras recibe alabanzas constantes por su amabilidad y profesionalidad. El equipo, incluyendo figuras como Txentxu, Joel, Judit y Cristina, demuestra un conocimiento profundo sobre la carta de vinos y sabe recomendar a los clientes según sus preferencias. Esta atención personalizada es valorada especialmente por quienes visitan el local buscando orientación sobre vinos.

Los dueños actuales, Ion y Gorka, han mantenido la filosofía del establecimiento, que se distingue por ofrecer productos de calidad tratados con cuidado y respeto por la tradición gastronómica vasca. Algunos clientes antiguos mencionan a Bea, la anterior dueña ya jubilada, como parte importante de la historia del bar y del cuidado que siempre se ha puesto en la preparación de los alimentos.

Puntos negativos y aspectos a considerar

A pesar de las numerosas valoraciones positivas, Taberna Basaras presenta algunos aspectos que podrían mejorar según determinadas reseñas:

• Tamaño reducido del local: Aunque esto forma parte de su encanto, puede generar complicaciones para encontrar sitio, especialmente los fines de semana
• Tiempo de espera: Algunos clientes han reportado demoras en la atención durante momentos de mucha demanda, ya que la preparación de ciertos platos y bebidas requiere su tiempo
• No aceptan tarjeta: Es necesario llevar efectivo para pagar
• No ofrecen servicio de entrega a domicilio: El establecimiento no está preparado para comida a domicilio o para llevar más allá de los pintxos
• Sin reservas: El local no admite reservas, por lo que la disponibilidad depende de la suerte o de elegir horarios menos concurridos
• Precios percibidos como altos por algunos: Algunos visitantes han considerado que determinados productos tienen un precio elevado en comparación con otros bares del casco viejo

Relación calidad-precio

La mayoría de los clientes coinciden en que la relación calidad-precio es excelente. Los productos utilizados son de primera calidad y se nota el cuidado en su preparación. Un txakoli, cerveza y dos anchoas pueden costar alrededor de 8 euros, lo cual es un precio razonable considerando la calidad ofrecida. Los vermús preparados y las copas de vino tienen precios que varían según la referencia seleccionada.

Varios visitantes sugieren que vale la pena pagar un poco más por los vinos de autor recomendados por el personal, ya que ofrecen una experiencia superior a cambio de un pequeño incremento en el precio.

Valoración general

Con una calificación de 4.6 sobre 5 basada en más de 600 reseñas, Taberna Basaras se posiciona como una taberna recomendada tanto para locales como para turistas que visitan Bilbao. Su combinación de productos gastronómicos de calidad, excelente selección de vinos y ambiente acogedor la convierten en una parada obligatoria para quienes buscan experiencia auténtica de pintxos vascos.

Es especialmente recomendable para amantes del vino que deseen explorar referencias interesantes fuera de lo común, así como para quienes aprecian los pintxos tradicionales preparados con mimo y tradición. La атмосфера del local, su historia y el trato del personal completan una propuesta que, a pesar de sus limitaciones de espacio, ofrece una experiencia gastronómica memorable en el casco viejo bilbaíno.

Si planeas visitar Bilbao y buscas donde comer o tomar algo en un ambiente tradicional con productos de calidad, Taberna Basaras representa una opción que difícilmente decepcionará, siempre que se tengan en cuenta sus particularidades: horarios limitados, local pequeño y la necesidad de llevar efectivo para pagar.