Taberna Almendro 13 La Latina

La Taberna Almendro 13 es un establecimiento veterano ubicado en el corazón del barrio de La Latina, en Madrid, específicamente en la calle del Almendro número 13. Fundada en 1993, esta taberna ha logrado convertirse en un referente ineludible para quienes buscan disfrutar de la gastronomía tradicional madrileña con influencias andaluzas, manteniendo durante décadas su esencia y carácter castizo en uno de los barrios más animados de la capital española.

El local se distribuye en dos plantas, contando además con un espacio en sótano que se habilita cuando la planta principal se llena, algo que ocurre con frecuencia debido a la alta demanda, especialmente durante los fines de semana y domingos de Rastro. La decoración castiza del establecimiento evoca el ambiente de las antiguas tabernas madrileñas, con paredes de piedra, azulejos tradicionales y elementos que remiten a la cultura popular de la ciudad.

Carta y especialidades de la casa

La oferta gastronómica de esta taberna tradicional se centra en platos clásicos de la cocina madrileña y española, destacándose por su variedad dentro de una carta que, aunque limitada, está cuidadosamente elaborada. Entre las especialidades más reconocidas se encuentran los huevos rotos, considerados por muchos comensales como algunos de los mejores de Madrid, servidos sobre unas patatas fritas cortadas finamente y acompañadas de jamón ibérico de excelente calidad. Este plato ha conquistado el paladar de propios y extraños durante años.

Otra de las estrellas del establecimiento son las roscas, panes redondos crujientes que se sirven como ración para compartir y que admiten múltiples rellenos: jamón ibérico, pringá, lacón con queso, sobrasada, chorizo y otras variedades que van rotando según la temporada. Las croquetas de jamón también merecen mención especial, reconocidas por su bechamel cremosa y su rebozado crujiente.

Entre las opciones adicionales de la carta encontramos berenjenas emporradas acompañadas de salmorejo, tortillas de patatas con cebolla caramelizada, FlandenquinesCordobeses, patas emporras con salmorejo y picadillo de jamón, pisto, ensaladas variadas con tomate y melva, lomo al ajo con patata, gulas, y una selección de tortillas especiales como las de camarones o habas. Para terminar la comida, el queso con membrillo se presenta como una opción sencilla pero muy valorada por los clientes.

Bebidas y propuesta enológica

En cuanto a la oferta de bebidas, el establecimiento apuesta firmemente por los vinos españoles tradicionales, destacando especialmente la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, servida del grifo y perfectamente maridada con los platos de la casa. También encontrará vino Barbadillo, Rioja y mosto tinto, además de cerveza de barril. La propuesta incluye vermú y una selección de vinos de Jerez que complementan perfectamente la oferta gastronómica.

No obstante, es importante señalar que esta taberna de Madrid no dispone de refrescos ni bebidas carbonatadas, una limitación que algunos visitantes, especialmente familias con niños, han señalado como aspecto a mejorar. El agua mineral, por su parte, se sirve en botella de plástico a un precio que varios clientes han considerado elevado.

Horario y servicio

La Taberna Almendro 13 abre sus puertas de miércoles a domingo, permaneciendo cerrada los lunes y martes. Su horario de servicio incluye dos turnos: de 13:00 a 16:00 para almuerzos y de 19:30 a 00:15 los viernes y sábados, con horarios algo reducidos el resto de días. Los domingos solo abre en horario de almuerzo hasta las 17:15.

El servicio ha experimentado cambios a lo largo de los años: anteriormente los clientes debían acercarse a la barra para realizar el pedido y recogerlo al toque de una campanilla, sistema que ha sido reemplazado por el servicio en mesa, facilitando la experiencia para quienes buscan mayor comodidad.

Puntos a favor

Los aspectos más valorados por los comensales incluyen la calidad de los platos, especialmente los huevos rotos y las roscas, que mantienen un nivel excepcional según la mayoría de opiniones. El ambiente castizo y auténtico del local, con su decoración tradicionales y su ubicación en una calle tranquila pero céntrica de La Latina, genera una experiencia gastronómica única. El personal de sala es descrito como atento, simpático y eficiente, logrando mantener un ritmo de servicio rápido a pesar de la ocupación habitual del establecimiento.

La relación calidad-precio es otro punto a favor, considerando que los precios se encuentran dentro de lo razonable para la zona y el tipo de establecimiento, aunque con platos que pueden resultar algo elevados. La rapidez en el servicio, incluso en momentos de alta ocupación, es otro aspecto destacado por quienes visitan el local.

Aspectos a considerar

Entre las aspectos que algunos visitantes han señalado como mejorables destacan los olores de humedad que ocasionalmente se perciben en la planta sótano, situación que la dirección reconoce y señala estar trabajando para solucionar mediante mejoras en la ventilación. Las mesas pequeñas y apretadas, características de un local histórico que mantiene su esencia original, pueden resultar incómodas para grupos numerosos.

La imposibilidad de realizar reservas implica que los fines de semana y días de mayor afluencia sea necesario esperar cola, una circunstancia habitual en los clásicos del barrio. La ausencia de precios en la carta física que se coloca sobre las mesas ha generado confusión en algunos visitantes, aunque el establecimiento ofrece una carta virtual con precios actualizados a través de código QR.

reseñas mencionan cierta inconsistencia en la calidad de algunos platos respecto a visitas anteriores, señalándo que certainos elementos han perdido parte de su encanto original. Sin embargo, la mayoría de opiniones mantienen una valoración muy positiva del conjunto.

Información práctica

Para planificar la visita, es recomendable llegar temprano, especialmente los fines de semana, o bien acudir en días laborables donde la ocupación suele ser menor. El local no dispone de acceso para sillas de ruedas ni ofrece opciones específicas para comensales vegetarianos, por lo que personas con estas necesidades deberían tenerlo en consideración.

La Taberna Almendro 13 se ha consolidado como un clásico de La Latina donde la tradición gastronómica española se mantiene viva, ofreciendo una experiencia auténtica que combina platos bien elaborados, una buena selección de vinos y un ambiente castizo difícil de encontrar en otros puntos de Madrid.