El Colmado

El Colmado es un bar y restaurante ubicado en el corazón del casco antiguo de Castelló de la Plana, específicamente en la calle Morería número 10. Este establecimiento se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más singulares de la ciudad, distinguiéndose tanto por su ambiente único como por su oferta culinaria que fusiona tradición y creatividad.

La decoración del local merece una mención especial, ya que recrea el ambiente de un antiguo colmado con elementos vintage y detalles que evocan la historia comercial de Castellón. Los manteles incluso llevan impresos nombres de negocios locales tradicionales, un guiño a la identidad de la ciudad que no pasa desapercibido. Además, cuenta con una pared dedicada a botellas de vino que se convierte en un punto focal del espacio, creando una atmósfera que muchos clientes definen como acogedora,original y con estilo propio.

Una propuesta gastronómica que combina tapas y cocina de calidad

El Colmado ofrece una carta de tapas que va más allá de las opciones convencionales. Entre los platos más elogiados destacan la tarta de queso casera, considerada por numerosos comensales como espectacular e imprescindible, los huevos rotos con jamón ibérico, la ensaladilla, la tabla de quesos y las croquetas. También se mencionan elaboraciones como la crema de champiñones, los torreznos de Soria con patatas bravas, el pucherito de la semana y el cocido maragato, este último destacando como una de las opciones más recomendadas por los visitantes.

Uno de los aspectos diferenciadores de este restaurante en Castellón es su compromiso con los platos fuera de carta, que cambian semanalmente y se publican en sus redes sociales. El menú del día, disponible entre semana por aproximadamente 14,90€ a 16,90€, incluye aperitivo, entrante, primero y segundo a elegir, pan, postre y café, siendo una opción muy valorada por su relación calidad-precio.

La carta de bebidas: un referente para amantes del vino y el vermut

Sin duda alguna, la sección de bebidas constituye uno de los grandes pilares de El Colmado. El establecimiento presume de una variedad de vermuts que supera las 80 referencias diferentes, siendo uno de los bares con mayor selección de este bebida en la provincia. A esto se suma una amplia carta de vinos disponibles tanto por botella como por copa, incluyendo opciones de denominaciones de origen cercanas como la de Useres y Vilafamés, además de cerveza artesanal.

Los clientes destacan la calidad de los vinos por copa y la posibilidad de recibir recomendaciones del personal para maridar con las tapas. También se mencionan los pintxos, especialmente el de champiñones, como acompañamiento ideal para estas bebidas.

Horario y servicios disponibles

El Colmado abre sus puertas de martes a domingo, con horarios que varían según el día. Los viernes y sábados permanece abierto desde mediodía hasta las 23:30, mientras que entre semana el servicio comienza a las 19:00. Los lunes permanece cerrado, al igual que los domingos. El establecimiento dispone de terraza exterior, es accesible para personas con movilidad reducida y acepta reservas, algo muy recomendable dado su popularity.

Entre los servicios adicionales, destaca su carácter dog friendly, permitiendo la entrada de mascotas, y la disponibilidad de pan sin gluten para personas con intolerancias alimentarias.

Reconocimientos y valoración general

El Colmado cuenta con el Solete Repsol desde otoño de 2023, un distintivo que la Guía Repsol otorga a locales de comida que se diferencian por su esencia auténtica. Con una calificación de 4,5 sobre 5 basada en cerca de 900 reseñas, el establecimiento mantiene una valoración muy positiva de manera consistente.

El servicio recibe alabanzas constantes por parte de los clientes, destacando la amabilidad, profesionalidad y cercanía del equipo. No obstante, algunos visitantes han señalado que en momentos de alta afluencia, como fines de semana o festivos, el servicio puede resultar algo más lento de lo deseable.

Aspectos a considerar

Algunos comensales han manifestado que certainos platos no siguen las versiones tradicionales, lo cual puede sorprender a quienes buscan recetas clásicas. Por ejemplo, las patatas bravas o los nachos gallegos tienen interpretaciones propias del establecimiento que difieren de lo habitual. Asimismo, existen opiniones divididas respecto a la relación calidad-precio en algunos platos, aunque la mayoría reconoce que el nivel de producto y elaboración justifica el coste.

Las mesas altas son predominantes en el local, lo cual algunos clientes consideran menos cómodo para estancias prolongadas, aunque otros valoran positivamente esta configuración que favorece la conversación y el ambiente de tapeo.

Contacto y recomendaciones finales

Para disfrutar de El Colmado, se recomienda reservar especialmente los fines de semana, ya que suele llenarse con facilidad. El teléfono de contacto es el 864 81 00 97 y su página web es elcolmadocastellon.com, donde además puedes consultar el menú semanal antes de visitarlos.

El Colmado representa una opción destacada dentro de la gastronomía en Castellón de la Plana, ideal para quienes buscan un local con personalidad propia donde disfrutar de buenas tapas, una carta de vinos y vermuts excepcional y un ambiente acogedor que invita a quedarse. Ya sea para una cena informal, una comida de trabajo o una tarde de tapeo con amigos, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica completa que merece ser descubierta.