Cisco y Tierra 1920 | Taberna en Granada

Cisco y Tierra 1920 es una taberna histórica ubicada en la calle Lepanto número 3, en el corazón del centro de Granada. Este establecimiento, fundado en el año 1920, presume de más de un siglo de trayectoria gastronómica, aunque su esencia ha evolucionado manteniendo las raíces de la tradición andaluza. Lo que comenzó como una carbonería antaño, hoy se presenta como un espacio donde la comida casera y el ambiente castizo se dan la mano con propuestas más actuales y creativas.

El local es fundamentalmente pequeño, característica que muchos clientes definen como parte de su encanto. Con mesas altas y una decoración que evoca las tabernas de toda la vida, ofrece una atmósfera íntima donde cada rincón cuenta una historia. De hecho, la propia taberna conserva elementos que remiten a su antigua función como carbonería, algo que varios visitantes han destacado como un acierto en el diseño del espacio. Incluso los baños merecen mención especial, decorados con fotografías de cantantes y actores que aportan un toque peculiar y acogedor al conjunto.

En cuanto a su propuesta culinaria, Cisco y Tierra 1920 se especializa en tapas de calidad y platos a la plancha que han conquistado tanto a locales como a turistas. Entre sus elaboraciones más reconocidas se encuentra el requeté, una tapa característica consistente en melva coronada con pimiento morrón, cuya historia está vinculada a la propia fundación del establecimiento. Otros platos que merecen atención incluyen el pulpo a la plancha, el calamar, el solomillo, el entrecot, el secreto ibérico, las setas con ibérico y una notable variedad de embutidos y quesos, especialmente el jamón de Trevélez y el queso de oveja.

Los entrantes también tienen un papel protagonista, con opciones como el tomate con aguacate y queso de cabra, el tartar de Inés Rosales con aguacate y salmón, o el tartar de salchichón, que varios comensales han descrito como sorprendentes. La tortilla de patatas, el revuelto de setas, los espárragos y el lomo con queso de cabra completan una carta que busca equilibrar lo tradicional con lo creativo. Cabe destacar que las tostas, especialmente las de secreto y las típicas de la casa, reciben menciones recurrentes por su tamaño generoso, calidad y presentación cuidada.

En el apartado de bebidas, la taberna cuenta con una carta de vinos bien seleccionada y un vermut casero que numerous clientes recomiendan insistentemente. La cerveza de barril también es valorada positivamente, aunque algunos visitantes han señalado que echaban de menos marcas locales como Alhambra. El palo cortado es otra de las opciones que destacan los más entendidos.

El nivel de precios se sitúa en un rango moderado (nivel 2), y la mayoría de los usuarios coinciden en que la relación calidad-precio es muy favorable. Las raciones son generosas, y las tapas que acompañan las consumiciones llegan en cantidad y calidad, algo que no siempre ocurre en los bares de tapas del centro histórico granadino.

El servicio es, según la mayoría de las reseñas, uno de los puntos fuertes del establecimiento. Nombres como José Luis, Román, Daniel y Manuela aparecen de forma recurrente en los comentarios positivos, destacando por su amabilidad, cercanía y atención al cliente. Varios visitantes han señalado sentirse como en casa gracias al trato del personal, describiendo la experiencia como cálida y familiar. No obstante, hay reseñas que apuntan a cierta variabilidad en el servicio durante horarios de alta ocupación, donde el personal puede parecer desbordado o tener respuestas menos attentas.

Horario y recomendaciones para la visita:

• Abren de lunes a sábado con horarios de comida y cena, y los domingos solo al mediodía.
• Los miércoles permanecen cerrados.
• Es altamente recomendable llegar temprano, especialmente los fines de semana, ya que el local se llena rápidamente.
• Se puede reservar mesa, algo muy recomendable para grupos numerosos.

Entre los aspectos a considerar antes de visitar este restaurante en Granada, destaca que el espacio es limitado, con asientos que son fundamentalmente taburetes, lo que puede resultar incómodo para estancias prolongadas. Asimismo, algunos clientes han experimentado problemas de organización durante momentos de gran afluencia, como tiempos de espera más largos de lo esperado o ciertas inconsistencias en la temperatura de algunos platos de carne. También se han registrado incidencias puntuales relacionadas con la gestión de colas o la disponibilidad de mesas.

Otro punto a tener en cuenta es la ubicación del establecimiento. Aunque está cerca del centro de Granada, a espaldas del Ayuntamiento, se describe como un lugar algo escondido que puede pasar desapercibido para quienes no lo conozcan de antemano. Esto, lejos de ser un defecto, se convierte en un descubrimiento para quienes lo encuentran por casualidad, tal como relatan varios visitantes.

Cisco y Tierra 1920 se posiciona como una taberna recomendable para quienes buscan gastronomía tradicional andaluza con toques creativos en un ambiente acogedor y con solera. Su larga trayectoria, la calidad de sus tapas y platos, y el trato cercano de su equipo son argumentos suficientes para considerarlo una parada obligatoria durante una visita a Granada. Eso sí, conviene ir con expectativas ajustadas respecto al espacio y planificar la visita con antelación para garantizar mesa.