Antigua Casa Paricio
AtrásAntigua Casa Paricio es un bar tradicional ubicado en el número 188 de la Calle del Coso, en el corazón del Casco Antiguo de Zaragoza. Este establecimiento representa uno de los últimos vestigios de la auténtica taberna zaragozana de estilo rancio, donde el tiempo parece haberse detenido para preservar una esencia que pocas veces se encuentra en la actualidad. Con más de medio siglo de historia a sus espaldas, este bar de toda la vida se ha convertido en una parada obligatoria para quienes buscan experimentar la verdadera tradición gastronómica de la ciudad.
El local funciona también como antigua casa de venta de vinos y licores a granel, conservando incluso las cubas originales donde se almacenaba el vino, lo que le otorga un carácter único e irrepetible. La decoración, mantenida prácticamente intacta desde sus inicios, incluye elementos que cuentan historias de décadas pasadas, incluyendo la primera nevera que existió en Zaragoza, tratada con el cariño que merece una reliquia histórica.
Especialidades de la casa
La carta de Antigua Casa Paricio gira en torno a productos tradicionales de mercado de alta calidad. Su vermut casero, elaborado con una receta propia heredada de la familia riojana fundadora, es considerado por numerosos clientes como el mejor de toda Zaragoza. Se sirve con un toque de sifón, tal como dicta la tradición más auténtica, y puede acompañar con una amplia variedad de tapas frías que hacen las delicias de cualquier paladar.
Las anchoas en salmuera son, sin lugar a dudas, la estrella del establecimiento. Numerosos visitantes las describen como las mejores de Aragón y posiblemente de toda España. Su sabor intenso y su textura perfectamente equilibrada las convierten en un producto de culto que atrae afoodie
Los vinagrillos y las salmueras también merecen especial atención. Berberechos, mejillones, navajas, chipirones en escabeche y una variedad de conservas tradicionales conforman un repertorio que satisface a los amantes de los sabores intensos y auténticos. Las bolas de bacalao, especialmente preparadas los fines de semana, representan otro de los platos estrella que han conquistado a generaciones de zaragozanos y visitantes.
Completan la oferta las clásicas gildas, banderillas caseras, aceitunas aliñadas con sabores cítricos, huevos de codorniz y un largo etctera de opciones que mantienen viva la tradición del tapeo zaragozano.
Ambiente y experiencia
El ambiente que se respira en Antigua Casa Paricio es verdaderamente singular. La combinación de toneles centen
