La Volanta

La Volanta es un establecimiento gastronómico ubicado en el corazón del centro histórico de Gijón, concretamente en la calle Teodoro Cuesta número 3. Esta sidrería-restaurante se ha consolidado como una referencia para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina asturiana en un ambiente acogedor y tradicional. Su ubicación resulta privilegiada, ya que se encuentra muy cerca de la Playa de Poniente y del Museo del Ferrocarril, lo que la convierte en una parada ideal tanto para locales como para visitantes que recorren la ciudad.

El horario de La Volanta abarca desde el mediodía hasta la medianoche, permaneciendo cerrada los lunes y martes. Esta distribución horaria permite a los comensales disfrutar de su cocina tanto al mediodía como en la cena, adaptándose perfectamente a los ritmos de vida actuales. Además, el establecimiento cuenta con un pequeño terraza exterior donde se puede disfrutar de las suaves tardes gijonesas mientras se saborean sus especialidades.

Cocina tradicional Asturiana de calidad

La carta de La Volanta destaca por su compromiso con los productos frescos y de temporada del Cantábrico y de los valles asturianos. Entre sus platos más solicitados se encuentran los tradicionales cachopos, que se presentan en diversas variedades: el clásico de jamón ibérico, el de cecina con queso de cabra, pera y cebolla caramelizada, o el de queso, alcanzando todos ellos valoraciones excelentes por parte de los clientes. Las croquetas caseras, especialmente las de rabo de toro y las de jamón, son otro de los pilares de su oferta culinaria.

En el apartado de mariscos, el establecimiento ofrece una selección que incluye centollos, percebes, zamburiñas, almejas de Carril, bogavantes y diversos productos de su cetárea propia, visible para los clientes. Los arroces, como el arroz con carabineros o el arroz con pitu caleya, han recibido elogios particulares, considerándose por algunos clientes como los mejores de la región. Otros platos destacados incluyen la fabadaasturiana, los callos caseros, el pulpo a la brasa, la merluza frita, los chipirones afogados y el entrecot a la mantequilla.

Los postres: un cierre memorable

Uno de los aspectos más celebrados de La Volanta son sus postres caseros, que muchos clientes describen como extraordinarios. La tarta de queso con toque de queso azul, el pastel de cabracho, los frisuelos rellenos de arroz con leche, la tarta tres chocolates y el famoso «pañuelo de chocolate» son algunas de las opciones que completan una oferta pastelera de alto nivel. Incluso hay clientes que opinan que estos postres rivalizan con los de restaurantes de alta cocina.

Selección de sidras y bebidas

Como no podía ser de otra forma en una sidrería auténtica, La Volanta ofrece una cuidada selección de sidra DOP, destacando marcas como Menéndez, Llagar de Quintana y Val d’Ornón. El escanciado se realiza con profesionalidad, sirviendo la sidra a la temperatura perfecta para potenciar sus aromas y sabores. También disponen de una buena carta de vinos, cervezas y otras bebidas para acompañar las comidas.

El servicio: punto fuerte del establecimiento

A lo largo de las numerosas reseñas analizadas, el trato del personal destaca repetidamente como uno de los grandes valores de La Volanta. Camareros como Junior, Sergio, Alejandro, Iván, Rocha, Ainhoa y Kike son mencionados específicamente por su amabilidad, profesionalidad y atención al cliente. La mayoría de los visitantes coinciden en que el equipo transmite alegría y una sonrisa constante, algo que según varios «escasea hoy en día». El establecimiento también se caracteriza por ser pet-friendly, permitiendo la entrada de perros y ofreciendo incluso agua para ellos.

Aspectos a considerar antes de visitar

A pesar de la valoración general muy positiva, existen algunos aspectos que han generado opiniones menos favorables. Varios clientes han señalado que las raciones pueden resultar escasas en comparación con otros establecimientos de la zona, especialmente en algunos platos concretos. También se ha mencionado que los precios pueden parecer elevados para ciertos productos, aunque la calidad general justificada por la mayoría.

Otro punto a tener en cuenta es que el establecimiento aplica un suplemento del 15% en terraza y cobra por el servicio de pan y mesa, prácticas que han generado discrepancias entre algunos comensales, aunque otros las consideran razonables dado el servicio ofrecido. Algunos visitantes también han reportado tiempos de espera prolongados en momentos de alta ocupación, algo lógico en un local tan solicitado.

Una sidrería con historia

La Volanta ha pasado por diferentes etapas y gestores a lo largo de los años, manteniéndose siempre como un referente de la hostelería gijonesa. En la actualidad, el equipo gestor proviene de La Rula de Gijón, lo que ha aportado una nueva energía al establecimiento sin perder la esencia tradicional que lo caracteriza. Esta continuidad en la calidad ha hecho que many clientes habituales lo consideren un «sitio de confianza» donde saben que siempre comerán bien.

La relación calidad-precio es generalmente valorada como positiva, especialmente considerando la alta calidad del producto utilizado y la presentación cuidada de los platos. Muchos visitantes recomiendan reservar con antelación, ya que el local suele llenarse, especialmente los fines de semana y en temporada alta.

La Volanta se presenta como una opción más que recomendable para quienes visitan Gijón y buscan experimentar la auténtica gastronomía asturiana en un ambiente sidrero tradicional. Con su combinación de cocina de calidad, excelente atención al cliente y productos de primera, ofrece una experiencia completa que va más allá de una simple comida. Ya sea para disfrutar de un buen cachopo, unas zamburiñas frescas o una sidra escanciada en perfecta temperatura, este establecimiento cumple con creces las expectativas de la mayoría de sus visitantes.