Tasca La Marillanos
AtrásTasca La Marillanos se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más interesantes de Las Palmas de Gran Canaria, ofreciendo una propuesta que combina la esencia de la cocina tradicional canaria con toques de innovación y una especialización en vermuts que resulta casi única en la zona. Ubicada en la calle Los Martínez de Escobar, esta tasca ha logrado captar la atención tanto de locales como de visitantes que buscan experiencias culinarias memorables en la capital grancanaria.
El establecimiento trabaja con un concepto de restaurante y vermutería que resulta perfecto tanto para quienes desean disfrutar de un aperitivo informal como para quienes buscan una cena más elaborada. Su carta, aunque no excesivamente extensa, destaca por la calidad y originalidad de sus platos, evitando la monotonía que caracteriza a muchos establecimientos similares en la zona.
Especialidades de la casa
Entre los platos que han conquistado el paladar de los comensales, las tartas de queso merecen mención especial. Este postre se ha convertido en uno de los grandes reclamos del local, disponible en múltiples variedades: clásica, de chocolate belga, de Lotus, de gofio, de pistacho, de avellana y de Rafaello. Los clientes no dudan en calificarlas como de las mejores tartas de queso de toda Canarias, comparable e incluso superior a las célèbre establecimientos del País Vasco y Asturias.
Otra propuesta destacada son las croquetas de jamón, elaboradas de forma casera y con una cremosidad que las diferencia claramente de las opciones industriales. Las albóndigas con salsa de queso, especialmente las elaboradas con queso de Flor de Guía, representan otro de los platos más pedidos, combinando la tradición canaria con un toque de innovación gastronómica.
La ensaladilla de batata, servida frecuentemente con huevo frito, y la ropa vieja, especialmente la de codillo, completan el elenco de platos que han garnered críticas entusiastas. Otros platos que merecen внимание incluyen las mollejas, preparadas con un punto exacto de crujencia y sabor intenso sin resultar grasientas; el brioche de costilla; la tortilla con chorizo de Teror; y las alcachofas al ajillo con langostino.
El local también ofrece opciones «fuera de carta» que cambian según la disponibilidad y la temporada, permitiendo a los chefs mostrar su creatividad y ofrecer experiencias gastronómicas únicas en cada visita.
Experiencia en vermut
Si hay algo que distingue especialmente a Tasca La Marillanos es su impresionante selección de vermuts. Con más de 60 variedades disponibles, incluyendo opciones sin alcohol, el establecimiento se posiciona como un referente para los amantes de esta bebida. Entre las recomendaciones de los clientes destacan el vermú de Jerez Xeranthia, descrito como un auténtico elixir, así como otras variedades que el personal sabrá recomendar según los gustos de cada comensal.
La carta de vinos también recibe elogios, ofreciendo una buena variedad a precios competitivos. Para acompañar las comidas, el establecimiento cuenta con cervezas bien tiradas y una selección de bebidas que complementa perfectamente la oferta gastronómica.
Ambiente y servicios
El interior del local es acogedor, aunque pequeño, con aproximadamente 24 plazas distribuidas en mesas que incluyen opciones altas con butacas. Dispone también de terraza, lo cual resulta ideal para quienes prefieren disfrutar del clima canario. Es importante destacar que el establecimiento es accesible para personas con movilidad reducida.
Entre los aspectos a considerar, algunos clientes mencionan que el interior puede resultar algo ruidoso cuando hay mucha ocupación, algo inherent a la naturaleza de las tascas tradicionales. Las mesas altas pueden no ser las más cómodas para personas mayores, aunque la terraza ofrece alternativas con mesas convencionales.
El servicio de takeout está disponible, permitiendo a los clientes disfrutar de la comida del local desde casa. Para quienes padecen alergias o intolerancias alimentarias, el establecimiento cuenta con cartas de alérgenos disponibles mediante código QR.
Horario y reservas
La tasca abre de miércoles a sábado, con horarios de mediodía y cena que varían según el día. Los lunes y martes permanece cerrada. Dado el tamaño reducido del local y su popularidad, es altamente recomendable reservar mesa, especialmente los fines de semana.
Relación calidad-precio
Con un nivel de precios categorizado como 2 (moderado), los comensales reportan gastar aproximadamente entre 20 y 25 euros por persona sin postre ni bebidas extras, ascendiendo a unos 35 euros con copas. La mayoría de los clientes consideran esta relación como muy favorable, considerando la calidad de los ingredientes y la elaboración de los platos.
A favor y en contra
Entre los puntos fuertes destacan claramente la calidad exceptional de la comida, el servicio atento y personalizado impartido por un equipo pequeño pero altamente profesional (donde José destaca como figura central), la amplia variedad de vermuts y la atmósfera acogedora del local. El compromiso con ingredientes de calidad, incluyendo productos canarios de origen controlado como el queso de Flor de Guía, se refleja en cada plato.
Como aspectos mejorables, algunos clientes han señalado que las raciones podrían ser algo más generosas, el interior puede resultar ruidoso cuando hay mucha gente, y no disponen de máquina de café. También hay menciones puntuales sobre la gestión de reservas en momentos de alta ocupación, aunque estos parecen ser casos aislados.
En definitiva, Tasca La Marillanos representa una opción gastronómica destacada para quienes buscan comida de calidad, atención excepcional y una buena selección de vermuts en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria. Su combinación de tradición canaria, innovación culinaria y ambiente acogedor la convierten en un descubrimiento que merece ser explorado.
