SIDRERIA FONTE VILLORIA
AtrásLa Sidrería Fonte Villoria es un establecimiento referente en Lugones, capital del concejo de Siero en Asturias, donde la gastronomía tradicional asturiana se fusiona con una experiencia auténtica de sidrería. Ubicada en la calle Melchor Gaspar de Jovellanos número 2, esta sidrería ha logrado consolidarse como uno de los sitios más destacados de la zona para disfrutar de comida casera, sidra natural y platos típicos de la región.
El local presume de una amplia terraza exterior que complementa un espacio interior acogedor, permitiendo a los comensales disfrutar tanto del aire libre como del ambiente cálido característico de las sidrerías asturianas. Su horario es extenso, abriendo sus puertas desde las 12:00 horas hasta la 1:00 de la madrugada todos los días de la semana, lo que la convierte en una opción ideal tanto para almuerzos, cenas como para reuniones nocturnas con amigos o familia.
En cuanto a su oferta gastronómica, la Sidrería Fonte Villoria destaca por su menú del día, disponible tanto al mediodía como en las cenas entre semana, con precios muy competitivos que rondan los 11 a 13 euros. Esta propuesta incluye platos generosos en cantidad y calidad, tales como sopas de различные legumbres, callos, paellas y guisos tradicionales que cambian diariamente, ofreciendo siempre opciones variadas para todos los gustos. Los comensales destacan repetidamente la abundancia de las raciones y la posibilidad de repetir plato sin cargo adicional, algo que demuestra la generosidad del establecimiento.
Sin embargo, el plato estrella sin duda es el cachopo, ese emblema de la cocina asturiana que en Fonte Villoria alcanza niveles excepcionales. De hecho, su cachopo Astur obtuvo el subcampionado nacional en el concurso de 2024, reconocimiento que avala la calidad de su elaboración. Además, el establecimiento ofrece variaciones como el cachopo de cecina con queso de cabra, una versión más sofisticada que ha conquistado el paladar de numerosos visitantes. Los visitantes de otras regiones, especialmente de Canarias y Madrid, quedan impresionados por el tamaño y sabor de estos platos, considerándolos entre los mejores que han probado.
Pero no todo es cachopo en esta sidrería. La carta ofrece un amplio repertorio de platos tradicionales que incluyen croquetas con una bechamel sedosa y rebozado crujiente, huevos rotos con jamón ibérico, chipirones fritos, pulpo al estilo Villoria servido sobre cama de puré de patata, fabes pintas con chorizo, menestra de verduras, secretos de cerdo con salsa de setas y una variedad de ensaladas que destacan por sus ingredientes frescos y combinaciones originales. Las croquetas merecen mención especial, ya que múltiples reseñas las califican como las mejores probadas por los comensales, con una textura y sabor difíciles de igualar.
La sidra natural es, cómo no podía ser de otra forma en una sidrería auténtica, protagonista indiscutible de la experiencia. El establecimiento cuenta con varios palos de sidra, incluyendo marcas reconocidas como Val de Boides, ganadora del campeonato anual, y sidras de Denominación de Origen que garantizan una calidad excepcional. Los camareros, especialmente figuras como Abraham o David, dominan el arte del escanciado a la perfección, vertiendo la sidra desde arriba con la destreza característica que todo amante de esta bebida apreciar. Algunos visitantes destacan que el trato recibido en Fonte Villoria les enseñó a apreciar verdaderamente la sidra y su forma correcta de servirla.
El trato personal es quizás uno de los aspectos más alabados por los clientes. El personal de sala demuestra una atención cercana, familiar y profesional, recordando gustos de clientes habituales y adaptándose a peticiones especiales. Numerosos reseñadores mencionan sentirse como en casa, siendo recibidos con sonrisas y una disposición absoluta para satisfacer cualquier requerimiento. El propio dueño está frecuentemente presente en el establecimiento, lo que aporta un toque personal y una supervisión directa del servicio que se traduce en calidad constante.
No obstante, como todo establecimiento con alta demanda, existen algunos puntos que podrían mejorar. Algunos visitantes han reportado tiempos de espera prolongados durante horarios punta, especialmente los fines de semana, donde la cocina puede verse saturada y los segundos platos tardan en llegar. También se han registrado casos aislados de confusión con reservas y momentos donde el servicio de terraza se niega a tomar comandas pasada cierta hora, políticas que pueden generar frustración en algunos clientes. Adicionalmente, hay reseñas que mencionan cierta inconsistencia en algunos platos específicos como el pastel de pescado o el hígado encebollado, que no siempre alcanzan el nivel del resto de la carta.
El nivel de ruido en horas de máxima ocupación también ha sido señalado como un aspecto a considerar, especialmente para quienes buscan un ambiente más tranquilo durante sus comidas. El espacio interior, si bien acogedor, no es especialmente amplio, por lo que se recomienda reservar mesa con antelación, especialmente los fines de semana o festivos.
la Sidrería Fonte Villoria representa una opción altamente recomendable para quienes buscan autenticidad en la gastronomía asturiana. Su compromiso con la calidad de los productos, la abundancia de sus platos, la excelencia en el servicio de sidra y la calidez de su atención la convierten en un destino gastronómico que merece la pena visitar. Eso sí, es advisable llegar con paciencia durante las horas de mayor afluencia y, por supuesto, dejar hueco para probar su famoso cachopo o disfrutar de una buena sidra escanciada como mandan los cánones.
