SAKU Izakaya

SAKU Izakaya es un restaurante japonés ubicado en el corazón del barrio de Chamberí, más concretamente en la Calle de Olid número 15, junto a la emblemática Plaza de Olavide. Este establecimiento se ha consolidado como una de las opciones más destacadas de comida japonesa en Madrid, ofreciendo una experiencia culinaria que combina la autenticidad de la cocina nipona con toques creativos que sorprenden a cualquier comensal.

Con una calificación de 4.8 sobre 5 basada en más de 600 reseñas, SAKU Izakaya ha logrado ganarse la confianza de los amantes de la gastronomía japonesa en la capital. Su nivel de precio moderado-alto refleja la calidad de sus ingredientes y la elaboración cuidadosa de cada plato.

Horario y disponibilidad

Es importante tener en cuenta que el restaurante tiene un horario limitado: permanece cerrado los lunes y domingos, mientras que de martes a viernes abre en dos turnos, mediodía y cena, y los sábados mantiene el mismo esquema. Esta organización permite mantener la calidad del servicio y la frescura del producto, algo que los clientes valoran enormemente. Se recomienda encarecidamente reservar, ya que el local suele llenarse, especialmente en horarios de cena.

La carta: tradición japonesa con creatividad

La carta de SAKU Izakaya destaca por ser concisa pero extraordinariamente cuidada. A diferencia de otros restaurantes japoneses que apostan por una carta interminable, aquí cada plato ha sido cuidadosamente pensado y perfeccionado. Entre las opciones más recomendadas por los comensales encontramos:

• Los nigiris: Considerados por muchos como los mejores de la zona, destacan especialmente los de otoro, vieira, atún y wagyu. Varios usuarios comparan su calidad con la de sushi bars de alto nivel, affirmando que están al nivel de establecimientos de referencia como Sushi Bar 99 o Kabuki.
• El tartar de atún: Un plato que aparece constantemente en las reseñas como imprescindible. Preparado con atún de excelente calidad y acompañado de yema de huevo y fideos crujientes, ofrece una combinación de texturas y sabores que deja huella.
• El katsu sando: Este sándwich japonés de cerdo empanado con ensalada de col se ha convertido en uno de los platos signature del local. Numerosos clientes lo describen como espectacular, con un equilibrio perfecto entre el crujiente del empanado y la ternura de la carne.
• Ramen: El restaurante ofrece varias variedades que han conquistado a losafoodies. El Mazesoba (ramen sin caldo), el Garlic Miso, el Niboshi y el Tan Tan Men son especialmente destacados. Los caldos, preparados con esmero, resultan cremosos y llenos de sabor.
• Berenjena con miso y carne especiada: Un entrante que ha sorprendido a más de un comensal, incluso a quienes no son habituales de este ingrediente.
• Donburi y Chashu-don: Bol de arroz con panceta marinada, setas shiitake y yema de huevo, considerado por muchos como indescriptiblemente sabroso.

Postres y bebidas

En el apartado de postres, el matcha lava cake merece mención especial, descrito como impresionante por varios comensales. También destacan la panna cotta de sésamo negro y los dorayakis. En cuanto a bebidas, el restaurante ofrece una cuidada selección de sakes y cervezas japonesas que acompañan perfectamente cualquier plato de la carta.

Aspectos positivos destacados

Los clientes coinciden en varios puntos fuertes del establecimiento:

• Calidad del producto: Se nota la frescura y la calidad de los ingredientes, especialmente en el pescado y la carne.
• Elaboración cuidada: Los sabores destacan por sí mismos, sin necesidad de ocultarse tras salsas pesadas.
• Servicio excelente: El personal es descrito como amable, atento y con buenas recomendaciones.
• Ambiente acogedor: El local es pequeño pero muy bien decorado, con un ambiente tranquilo e íntimo ideal para citas o reuniones pequeñas.
• Relación calidad-precio: Aunque no es de los sitios más baratos, la mayoría considera que la calidad justifica el precio.
• Pet friendly: Una ventaja adicional para quienes no quieren dejar a sus mascotas en casa.

Puntos a considerar

Ningún restaurante es perfecto, y SAKU Izakaya tiene algunos aspectos que ciertos comensales han señalado:

• Proporciones moderadas: Algunos usuarios mencionan que las raciones son algo pequeñas en comparación con el precio. Es recomendable pedir varios platos para compartir y así disfrutar de mayor variedad.
• Gyozas: Mientras la mayoría las considera buenas, algún comensal las ha descrito como «nada del otro mundo».
• Disponibilidad limitada: Los horarios reducidos y los días de cierre pueden complicar la visita para quienes buscan flexibilidad.

Información práctica

Para contactar con el restaurante, el teléfono es 917 50 64 12 y disponen de web para reservas en sakuizakaya.com. El local cuenta con servicio de comida para llevar no disponible actualmente, pero sí ofrece la posibilidad de reservar mesa y comer en el establecimiento.

En definitiva, SAKU Izakaya representa una opción excelente para quienes buscan comer japonés de calidad en Madrid, con una carta que privilegia la calidad sobre la cantidad y un ambiente que invita a disfrutar de la comida sin prisas. Es un lugar perfecto para una cena especial, una cita romántica o simplemente para darte un capricho gastronómico japonés.