Restaurante Los Cabornos

Restaurante Los Cabornos se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas del interior de Asturias, concretamente en el pequeño pueblo de Campiellos, situado en el concejo de Sobrescobio y dentro del privilegiado entorno del Parque Natural de Redes. Su dirección exacta es Campiellos, 128, código postal 33993, y su número de contacto es el 985 90 79 23. Dispone de página web oficial en loscabornos.es donde se puede ampliar información sobre el establecimiento.

El restaurante cuenta con una puntuación de 4,8 sobre 5 basada en más de 600 valoraciones de usuarios, lo que da una idea clara del nivel de satisfacción general de quienes lo han visitado. En cuanto a su categoría de precios, se posiciona en un nivel 2, considerado como moderado, ofreciendo una relación calidad-precio muyavorable que sorprende a la mayoría de visitantes, especialmente aquellos que llegan desde zonas urbanas donde los precios suelen ser sensiblemente superiores.

Horario y servicios disponibles

Restaurante Los Cabornos abre sus puertas de miércoles a domingo, permaneciendo cerrado los lunes y martes. El horario detallado es el siguiente: miércoles de 11:00 a 19:00 horas, jueves, viernes y sábado de 11:00 a 24:00 horas, y domingo de 11:00 a 20:00 horas. Esta distribución permite tanto la comida para llevar como el servicio de comedor completo en horario de almuerzo y cena, adaptándose a distintas necesidades de los comensales.

Entre sus servicios adicionales destacan el desayuno, almuerzo, cena, sirve cerveza y vino, admite reservas y ofrece comida para llevar. El local es accesible para personas con movilidad reducida, lo que amplía su accesibilidad a todo tipo de clientes.

Instalaciones y entorno natural

Una de las grandes bazas de este restaurante es su ubicación privilegiada. Se encuentra en una construcción tradicional de piedra que ha sido rehabilitada con excelente gusto, combinando elementos rústicos con una decoración moderna y cuidada. Los amplios ventanales del comedor permiten disfrutar de unas vistas espectaculares que incluyen el embalse de Rioseco, la Sierra del Crespón, el Picu Cuyargayos y toda la cadena montañosa que conforman el Parque de Redes.

El establecimiento dispone de dos plantas de comedor, ambas luminosas y bien decoradas, además de una terraza exterior donde los clientes pueden tomarse un aperitivo mientras disfrutan del entorno antes de pasar al comedor. Hay que señalar que el estacionamiento es limitado junto al restaurante, aunque existe un parking público a la entrada del pueblo de Campiellos a unos 150 metros aproximadamente, gratuito y con capacidad suficiente para varios vehículos.

Propuesta gastronómica y platos destacados

La cocina de Restaurante Los Cabornos se define como una gastronomía asturiana con toques creativos e innovadores, donde los productos de la zona se elaboran con técnicas modernas sin perder la esencia de la cocina tradicional. El equipo detrás de los fogones, capitaneado por los cocineros Jessica y Néstor, demuestra un compromiso evidente con la calidad y la innovación.

Entre los platos más elogiados por los usuarios destacan el pulpo preparado de diversas maneras, siendo muy popular el pulpo con alioli de wasabi y patatas revolconas. Las costillas a baja temperatura con su salsa acompañan numerous reseñas como plato estrella del establecimiento, con una textura que se deshace en la boca. Otros platos que generan entusiasmo recurrente son los canutillos rellenos de xata roxa, el cabrito tanto guisado como en paletilla, las carrilleras de cerdo, el rabo de toro en brioche, el solomillo y el cachopo Asturiano.

Los entrantes también reciben halagos constantes: las croquetas, especialmente las de carabineros con tartar de bacalao, las croquetas negras de chipirón, los calamares, las zamburiñas, los fritos de merluza con alioli de fruta de la pasión, el picadillo con huevo y patata, la fabada y el bonito con salsa teriyaki son algunas de las opciones más solicitadas. Hay que mencionar también que la carta incluye opciones para niños, lo cual es muy valorado por las familias.

En el apartado de postres, la tarta de queso, el arroz con leche, la torrija de brioche con helado de mantecado, el lemon pie, el brownie y el flan casero obtienen puntuaciones excelentes. Un detalle que llama la atención positivamente es que algunos postres llevan mermeladas caseras, como la de naranja que acompaña el confit de pato, evidenciando el trabajo artesano en cada elaboración.

Menús y precios

El restaurante ofrece tanto menú del día como carta completa, adaptándose a distintos presupuestos y ocasiones. El menú del día, disponible especialmente entre semana, incluye entrante, plato principal, postre y café por aproximadamente 13 euros, una cifra que los visitantes califican sistemáticamente como extraordinaria teniendo en cuenta la calidad ofrecida. En fines de semana y fechas especiales se elaboran menús temáticos como el menú de la berrea, pensado para coincidir con la época de celo de los ciervos en el Parque de Redes, o menús especiales para celebraciones.

La carta a la carta permite mayor especialización y los precios varían según los platos elegidos. En líneas generales, los comensales destacan que, aunque no es el restaurante más barato de la zona, la calidad justifica perfectamente el precio. Una comida para dos personas con varios entrantes para compartir, platos principales, postre y bebidas ronda los 70-80 euros, lo que equivale a unos 35-40 euros por persona, un importe muy razonable para el nivel del establecimiento.

Servicio y atención al cliente

Las reseñas coinciden mayoritariamente en que el servicio es uno de los puntos fuertes del restaurante. Los camareros son descritos como amables, atentos, profesionales y muy pendientes de las necesidades de los comensales. Explican cada plato con detalle antes de servirlo, ofrecen recomendaciones sin pushy ventas y mantienen un ritmo adecuado entre cursos. La fluidez en el servicio es correcta para un establecimiento de esta categoría, aunque algún visitante ha señalado que entre pedido y servicio puede haber algo más de espera de lo habitual, algo lógico dado que trabajan con productos frescos y elaboraciones cuidadas.

Un aspecto muy valorado es el trato cercano y familiar que transmite todo el equipo, comenzando por la propiedad. Varios reseñadores destacan expresamente a Jessica, Néstor y a miembros del equipo como Lau, resaltando su profesionalidad y simpatía. También se agradece el detalle de invitar a los cafés, algo que ya no es habitual y que genera una impresión muy positiva.

Aspectos positivos destacados

Los clientes resaltan de forma casi universal la comida abundante y de alta calidad, con raciones generosas perfecto para compartir. La presentación de los platos es otro elemento muy elogiado, demostrando cuidado y mimo en cada elaboración. El entorno natural y las vistas se mencionan constantemente como un excepcional que complementa la experiencia gastronómica. La decoración del local, moderna pero integrada en el entorno rural, genera una atmósfera acogedora. La relación calidad-precio es, según muchos visitantes, insuperable. El menú del día a 13 euros con postre incluido se considera un auténtico negocio. El servicio, como ya se ha mencionado, recibe puntuaciones excepcionales. La posibilidad de reservar, tanto por teléfono como a través de WhatsApp, facilita la planificación de la visita.

Aspectos a considerar y puntos negativos

Entre los aspectos que algunos clientes han señalados como mejorables destaca la escasa variedad de platos de pescado en carta, un punto que aparece en varias reseñas. Un cliente celíaco publicó una experiencia negativa relacionada con la gestión de alérgenos en el local, criticando la falta de información sobre alérgenos en la carta y ciertos protocolos de seguridad alimentaria. El restaurante respondió públicamente a esta reseña aclarando su posición y su experiencia con comensales celiacos o con intolerancias. También hay que tener en cuenta que el aparcamiento junto al restaurante es limitado, siendo necesario utilizar el parking público del pueblo. Algunos visitantes indican que ciertas raciones de platos concretos podrían ser algo más abundantes, como el cordero o los callos con demasiada salsa. El restaurante suele llenarse con facilidad, por lo que reservar con antelación es altamente recomendable, especialmente en fines de semana y temporada alta, donde la lista de espera puede superar el mes.

Asimismo, una reseña menciona que la variedad de pescados en la carta no es muy amplia, y otro comensal apunta que ciertas preparaciones, como la torrija, pueden no estar al gusto de todos los paladares. Estos detalles, aunque minoritarios, son worth mentioning para ofrecer una visión completa del establecimiento.

Horario de apertura y recomendación final

Dada la popularidad del restaurante y su ubicación en una zona rural con alta demanda turística durante todo el año, es imprescindible reservar con la mayor antelación posible, especialmente si se planea visitar en fines de semana, festivos o durante la temporada de berrea en otoño. Se recomienda llamar al restaurante o escribir a través de WhatsApp para gestionar la reserva con éxito.

Restaurante Los Cabornos representa una opción gastronómica excepcional en el entorno del Parque Natural de Redes. Su propuesta de cocina Asturiana moderna, con elaboraciones cuidadosas, productos de calidad y precios muy competitivos, junto con un entorno natural privilegiado y un servicio atento y profesional, lo convierten en un destino gastronómico que merece la pena descubrir. Tanto para celebraciones especiales como para una comida de día a día con producto de calidad, este restaurante ofrece una experiencia completa que rara vez defrauda, tal y como atestiguan las cientos de opiniones positivas acumuladas a lo largo de los años.