Restaurante La Grama.

Restaurante La Grama es un establecimiento con más de veinticinco años de trayectoria en el municipio Sevillano de Tomares, consolidado como referente de la comida tradicional andaluza en la comarca del Aljarafe. Ubicado en la Calle Cristo de la Vera-Cruz, número 25, este restaurante se distingue por ofrecer una experiencia gastronómica que combina recetas heredadas con una propuesta moderna de tapas y raciones que han conquistado a propios y visitantes.

La filosofía de La Grama gira en torno a la cocina aljarafeña, fundamentada en el sabor auténtico de los guisos caseros y los platos fríos característicos de una zona vinculada a la agricultura y los productos de la tierra. Desde su carta es posible disfrutar de elaboraciones como el arroz con perdiz, los garbanzos con langostinos, la sartén de papas con tomate y huevos cuajaos o el bacalao rebozado, platos que mantienen viva la tradición culinaria heredada de las recetas de nuestras abuelas.

Especialidades y platos destacados

Entre las especialidades más valoradas por los comensales se encuentran las carnes a la brasa, cocidas sobre carbón de encina. La carta ofrece una amplia selección que incluye pollo, cerdo, cordero, lomo alto de buey, solomillo de añojo y chuletitas lechales, además de selectas carnes ibéricas como la presa, el secreto o la pluma. El aroma que emana de la parrilla al entrar en el establecimiento ya anticipa una experiencia culinaria centrada en la calidad de la materia prima y el dominio del fuego.

Las croquetas de puchero son, sin lugar a dudas, uno de los platos más celebrados por los clientes, Consideradas por muchos como las mejores de la zona. Otros entrantes que merecen especial atención son el mollete crujiente ibérico con salsa de tres quesos, las patatas arrieras con su característico alioli, la ensaladilla de puerros y langostinos y los montados de presa ibérica con queso de cabra y mermelada de tomate. Para quienes buscan opciones vegetarianas, el crujiente de setas con alioli y el revuelto de patatas al ajillo con setas variadas son alternativas muy bien valoradas.

La carta de tapas originales ha obtenido reconocimientos en la Ruta de la Tapa de Tomares, destacando propuestas como la «Pringá con cuchara», una versión deconstruida del clásico plato tradicional sevilla que invita a disfrutarlo capa a capa. Las albóndigas de carrillada y setas, el lagartito al jerez y los chocos fritos completan una oferta variada que satisface diferentes gustos y apetitos.

Instalaciones y ambiente

El restaurante se asienta sobre dos espacios propios de una casa aljarafeña típica de los años cuarenta, manteniendo elementos originales como la estructura de un antiguo pozo Sevillano y la solería de terrazo blanco. Dispone de dos salones interiores con capacidad para aproximadamente setenta comensales, uno de ellos cuenta con una chimenea de forja que proporciona un calor acogedor durante los meses de invierno, creando un ambiente ideal para comidas familiares y reuniones en temporada fría.

La terraza exterior constituye uno de los grandes atractivos de La Grama. Ubicada sobre el antiguo huerto, se extiende aproximadamente quinientos metros cuadrados conservando ese ambiente antiguo de naranjos, limoneros y macetones tan característicos del Aljarafe. Durante los meses de verano, el patio se convierte en el espacio predilecto para cenas al aire libre, con capacidad para unas doscientas personas. Además, existe un salón de madera y cristal que puede acoger alrededor de ciento veinte comensales adicionales.

El espacio entre mesas está bien calculado, permitiendo conversaciones fluidas sin necesidad de levantar la voz, lo que hace del lugar un sitio perfecto tanto para cenas románticas como para celebraciones familiares o de grupo. También disponen de menú infantil por diez euros, una opción variada que incluye un seleccionado de platos para los más pequeños.

Puntos fuertes y aspectos a considerar

Entre los aspectos más valorados destacan la relación calidad-precio, considerada muy aceptable por la mayoría de visitantes. El servicio de cocina es generalmente rápido y los platos salen bien coordinados. El personal, descrito como joven pero profesional y atento, ha recibido numerosas felicitaciones individuales, mencionándose especialmente a camareros como Curro, Carmen, Antonio, Gabriel, Alberto, Paloma y Jona, entre otros.

Sin embargo, hay ciertos aspectos a tener en cuenta antes de visitar el restaurante. El estacionamiento en la zona puede resultar complicado, siendo recomendable aparcar a cierta distancia y acercarse andando. Los fines de semana y en temporada alta, el local alcanza su máximo aprovechamiento, lo que puede traducirse en un mayor tiempo de espera y un nivel de ruido elevado. Algunos comensales han señalado que la brasa puede generar humo que entre al interior cuando cambia la dirección del viento.

En cuanto a la organización del servicio, hay opiniones divididas: mientras algunos clientes destacan la rapidez y eficiencia, otros mencionan que en momentos de alta ocupación el servicio puede relentizarse. También se han recibido comentarios sobre algunas carnes que llegaron frías o con cantidades algo escasas para su precio, especialmente la presa ibérica. Los postres caseros, aunque bien valorados en general, han recibido críticas puntuales por su tamaño y el hecho de que algunos, como las alcachofas «a la antigua», sean de bote.

Información práctica

Restaurante La Grama abre sus puertas todos los días de 21:00 a 23:30 horas, con horario extendido hasta las 24:00 los viernes. Los sábados permanece abierto hasta las 00:00. Es altamente recomendable realizar reserva previa, especialmente durante los fines de semana y temporada de verano, dado el gran éxito y aceptación de que goza el establecimiento.

El restaurante admite reservas, es accesible para personas con movilidad reducida y cuenta con espacio para celebraciones y eventos. Se recomienda llamar al teléfono 954 15 22 64 para consultar disponibilidad y realizar reservas. También es posible acceder a su página web para obtener información adicional.

En definitiva, La Grama representa una opción sólida para quienes buscan disfrutar de comida tradicional andaluza de calidad en un entorno agradable, con la ventaja de una carta amplia que incluye desde guisos caseros hasta carnes a la brasa de primera categoría, pasando por originales propuestas de tapas y raciones. La experiencia completa depende en gran medida de la elección del momento de visita, siendo preferible evitar las horas de máxima afluencia para quienes prioricen tranquilidad y atención personalizada.