Restaurant 73 Finestres
AtrásRestaurant 73 Finestres se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de Terrassa, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de la simple comida. Ubicado en el corazón del edificio de El Vapor de Prodis, este restaurante ocupa una antigua nave textil rehabilitada con un gusto exquisito, donde la arquitectura industrial se fusiona con elementos de madera que aportan calidez y sofisticación al espacio.
Lo primero que llama la atención al acceder al local es su diseño interior, con techos altos, mucha madera visible y una distribución de mesas que permite mantener conversaciones íntimas sin apenas ruido de fondo. La cocina a la vista, situada en el centro del restaurante, añade un componente visual que muchos comensales valoran positivamente, ya que pueden observar cómo se elaboran los platos en tiempo real.
El proyecto que hay detrás de Restaurant 73 Finestres es, sin duda, uno de sus mayores atractivos. Gran parte del personal de sala y de cocina está compuesto por personas con capacidades especiales, quienes reciben formación profesional bajo la supervisión de un equipo experimentado. Esta iniciativa de inclusión social, gestionada por la fundación Prodis, hace que visitar el restaurante no solo sea una experiencia gastronómica placentera, sino también una forma de apoyar un proyecto noble y necesario.
En cuanto a la carta, el restaurante ofrece un menú degustación muy bien valorado por los clientes, con precios alrededor de 45-55 euros que incluyen maridaje opcional. También disponen de un menú ejecutivo de mediodía alrededor de 30 euros, disponible de martes a jueves. Los viernes y sábados por la noche, el restaurante trabaja exclusivamente con el menú degustación, lo que puede resultar una limitación para quienes prefieren elegir a la carta.
Entre los platos más alabados por los comensales destacan el canelón XXL, el carpaccio de ceps, el steak tartar preparado en mesa, las croquetas de variedad, el magret de pato, los puerros confitados y el clásico postre «pa, oli i xocolata». La presentación de los platos es cuidada al detalle, mereciendo en muchas ocasiones comparaciones con restaurantes de alta cocina. No obstante, algunos comensales han señalado que ciertos platos de pescado, como el tataki de atún o la corvina, pueden resultar algo insípidos o pasarse de cocción en algunas ocasiones.
El servicio es, según la mayoría de reseñas, uno de los puntos fuertes del establecimiento. El personal demuestra una dedicación notable, explicando cada plato con detalle y cambiando los cubiertos entre cada servicio, algo que aunque algunos consideran algo mecánico, otros valoran como un signo de profesionalismo. Camareros como Noa, Karen, Jaqueline, Ana e Ilham son mencionadas repetidamente por su atención cercana y profesional. A esto se suma un cóctel de bienvenida y un servicio de pan con aceite que muchos califican como excelente.
El ambiente del restaurante es, según los testimonios, relajado y acogedor, ideal para celebraciones especiales, cenas románticas o reuniones familiares. Sin embargo, quienes busquen un espacio más informal pueden encontrar el ambiente algo serio o «configurado», como lo describe algún comensal.
En cuanto a los aspectos mejorables, algunos usuarios han señalado que los precios de las bebidas alcohólicas, particularmente los vinos, pueden resultar elevados en comparación con otros establecimientos de similar categoría. La carta de vinos, aunque correcta en variedad, tiene precios que superan consistentemente los 20 euros por botella. También se ha mencionado que solo disponen de un aseo por cada género, lo cual puede resultar insuficiente para el número de comensales que alberga el local en momentos de alta ocupación.
El restaurante está adaptado para personas con movilidad reducida, disponiendo de rampas y espacios amplios que facilitan el acceso. Los horarios de apertura son de martes a jueves de 13:00 a 15:30 horas, mientras que los viernes y sábados amplían su servicio hasta las 15:30 y de 20:00 a 22:00 horas para cenas. Permanecen cerrados los domingos y lunes.
Restaurant 73 Finestres representa una opción gastronómica de calidad en Terrassa que combina buena cocina, un ambiente agradable y un compromiso social encomiable. La relación calidad-precio del menú degustación resulta atractiva para lo que ofrece el mercado local, aunque algunos detalles de ejecución en ciertos platos y los precios de las bebidas pueden ser puntos a considerar según las expectativas del comensal. Para quienes valoren no solo la comida sino también el proyecto humano detrás del restaurante, esta es una parada imprescindible en la ciudad.
