Perromedio

Si buscas un restaurante en Granada que combine calidad, buen ambiente y una cocina elaborada con producto de primera, Perromedio en la calle Navas se posiciona como una opción que merece la pena considerar. Este establecimiento, situado en el número 29 de una de las calles más concurridas del centro histórico, ofrece una propuesta gastronómica que va más allá de las tapas tradicionales sin perder la esencia de la cocina andaluza.

El local cuenta con una decoración cuidada y moderna, con una iluminación cálida que invita a quedarse y disfrutar de la experiencia sin prisas. Dispone de mesas en el interior, recientemente renovadas, y una terraza exterior perfecta para los meses más templados. La accesibilidad está bien resuelta, algo que no siempre se encuentra en los locales del centro histórico granadino.

Una cocina que destaca por sus materias primas

Lo primero que llama la atención al ojear la carta es la variedad de propuestas. Desde platos típicamente andaluces hasta elaboraciones más creativas, hay opciones para todos los gustos, incluyendo comida para llevar y platos adaptados para comensales vegetarianos. El nivel de precio se sitúa en un rango medio, coherente con la calidad de los ingredientes que utilizan.

Entre los platos más celebrados por los clientes se encuentran las croquetas, tanto de pollo como de atún, descritas como cremosas y con un rebozado perfecto. Las patatas bravas también han conquistado a más de un comensal, especialmente la versión con huevo frito que preparan de forma artesanal. Varios reseñadores las califican como las mejores que han probado nunca.

El marisco tiene un papel protagonista. El pulpo a la brasa destaca por su textura y sabor, comparado en más de una ocasión con el mejor pulpo de Asturias, un cumplido nada desdeñable. El calamar, servido generosamente en cantidad, también recibe elogios constantes, al igual que el tataki de atún, una de las especialidades de la casa que ha conquistado tanto a locales como a visitantes internacionales.

Para los amantes de la carne, las opciones no decepcionan. El cachopo, el entrecot, el rabo de toro y el secreto ibérico aparecen frecuentemente en las recomendaciones de quienes han visitado el restaurante. Las carnes se trabajan con mimo y se nota que la materia prima es de primera.

Los detalles que marcan la diferencia

Uno de los aspectos más comentados es el servicio. El personal de sala, con nombres propios como Luis, Javi, Jaime, Reme o Nicolás, destaca por su atención personalizada y su capacidad para recomendar platos con acierto. Varios reseñadores mencionan que se dejaron asesorar por los camareros y acertaron de lleno con sus elecciones.

Hay pequeños gestos que han conquistado a los clientes: el aceite de oliva de cortesía con pan al comenzar la comida, la copa de vino o el chupito final que ofrecen como detalle. Algunos clientes destacan que salieron del restaurante con una botella de aceite de oliva adquirido en el propio local, lo cual da buena cuenta de la calidad del producto.

La tarta de queso merece un apartado especial. La preparan en mesa delante del comensal, lo que añade un componente de espectáculo a la experiencia. La masa base se coloca en el plato y se completa con la mezcla que la convierte en una creación cremosa y suave. Esta elaboración ha recibido tantas alabanzas que algunos la consideran un destino en sí misma para visitar el restaurante.

Lo que podría mejorar

Ningún restaurante es perfecto y Perromedio tiene algunos aspectos que podrían pulirse. Varios clientes han señalado que los precios de ciertos platos son algo elevados, aunque reconocen que la calidad justifica en gran medida el coste. Es un local donde se nota que se trabaja con buen producto y eso tiene su reflejo en la cuenta final.

El aliño de algunas ensaladas, como la de melva con tomate, podríaarse mejor según algún reseñador. Esto es un detalle menor pero que, en un restaurante que cuida tanto los demás aspectos, llama la atención.

En momentos de alta ocupación, el servicio puede volverse algo lento, algo que algún cliente ha experimentado firsthand. Sin embargo, aclaran que la amabilidad del personal no se resentía aunque la rapidez disminuyera.

Un equipo que se nota comprometido

La chef Esther recibe menciones constantes por su trabajo en cocina. Los clientes destacan la creatividad en las elaboraciones, el cuidado por el producto y la presentación cuidada de cada plato. Hay quienes consideran que cada creación cuenta una historia y se nota el cariño puesto en cada elaboración.

El propietario, Nicolás, también aparece mencionado por su atención y disponibilidad. Esto sugiere un equipo implicado que trabaja para que la experiencia del cliente sea positiva desde el primer momento.

Horario y ubicación

El restaurante abre todos los días de 12:00 a 24:00, lo que lo convierte en una opción flexible para comer o cenar en el centro de Granada. Su ubicación en Calle Navas, conocida por su ambiente de tapeo y su concentración de bares y restaurantes, ofrece la posibilidad de complementar la visita con un paseo por una de las zonas más animados de la ciudad.

Dispone de servicio para reservas, lo cual es recomendable si se pretende visitar durante fines de semana o épocas de alta ocupación turística. El teléfono de contacto es el 675 83 11 46.

Valoración general

Perromedio se ha ganado un hueco entre los restaurantes recomendados del centro de Granada. La combinación de buena cocina, servicio atento y detalles que sorprenden al cliente lo convierten en un local donde la experiencia va más allá de la comida. No es un sitio de tapas barato ni un bar al uso, sino un restaurante que ofrece una cocina de calidad con un ambiente acogedor.

Si buscas un lugar donde comer en Granada con la certeza de que la calidad del producto es buena, el servicio será atento y la experiencia será redonda, Perromedio cumple con creces esos requisitos. Eso sí, hay que tener en cuenta que los precios se sitúan en un nivel medio-alto, coherente con la propuesta pero que hay que tenerlo en cuenta a la hora de planificar la visita.