Perro Viejo

Perro Viejo es un restaurante situado en la calle Arguijo número 3, en el corazón del Casco Antiguo de Sevilla, muy cerca de lugares emblemáticos como Las Setas y la Plaza de la Encarnación. Este establecimiento, que forma parte del grupo hostelero conocido como «Tu Hogar Fuera de Casa», se ha consolidado como una opción gastronómica de referencia para quienes buscan tapas con un toque moderno y diferente en la ciudad.

El local destaca por su distribución en varias plantas, todas ellas accesibles gracias a un ascensor, lo cual lo convierte en un espacio inclusivo tanto para personas con movilidad reducida como para familias con cochecitos de bebé. La decoración combina elementos rústicos con toques industriales modernos, creando un ambiente acogedor que llama la atención desde el primer momento. Uno de los elementos más distintivos es un olivo situada en el centro del restaurante, junto a una barra de tapas donde se puede disfrutar de la cocina vista. Los grandes ventanales permiten la entrada de luz natural, y la temperatura interior se regula adecuadamente en las distintas estaciones del año, aunque algunos clientes han reportado que en determinadas ocasiones el aire acondicionado no funcionaba de manera óptima.

Cocina de fusión con personalidad propia

La propuesta gastronómica de Perro Viejo se caracteriza por una cocina de fusión que combina influencias mexicanas, japonesas, andaluzas y peruanas, entre otras. Aunque la carta no es excesivamente amplia, los platos están cuidadosamente elaborados y presentan una excelente relación calidad-precio, considerando la ubicación céntrica del establecimiento. Existe la posibilidad de pedir tanto en formato tapa como en ración completa, lo que permite a los comensales probar una mayor variedad de preparaciones.

Entre los platos más valorados por los clientes destacan el pollo yakitori, que numerosos visitantes describen como espectacular y con un sabor agridulce bien equilibrado. Las croquetas, especialmente las de gambas al ajillo, también reciben valoraciones excelentes y son consideradas por muchos como uno de los puntos fuertes del restaurante. El arroz con pato y setas es otro de los platos destacados, con mucho sabor según confirman las reseñas, aunque algunos clientes han mencionado que el porcentaje de pato podría ser mayor.

Las gyozas japo-mexicanas son otra opción muy demandada, al igual que el puerro confitado, las costillas BBQ con patatas fritas crujientes, y la tabla de queso payoyo. Entre las tapas más recomendadas aparecen también las gildas, los tacos de pulpo, el steak tartar, el ceviche de corvina o atún, y las patatas bravas, aunque estas últimas han recibido opiniones más mixtas en cuanto a su nivel de picante.

En el apartado de postres, la torrija se lleva todas las miradas, considerada por muchos como uno de los mejores postres de la ciudad. La presentación es cuidada al detalle y su sabor ha conquistado a numerosos visitantes. La tarta de queso también recibe elogios constantes, así como los gnocchi con pesto de avellanas y el brownie.

Puntos fuertes del establecimiento

Son muchos los aspectos positivos que los clientes destacan de Perro Viejo. En primer lugar, la calidad de los ingredientes se nota en cada plato, con elaboraciones que demuestran que se cuida la materia prima. La presentación de los platos es, con un emplatado cuidado que invita a probar cada propuesta.

El ambiente del local es generalmente descrito como acogedor y tranquilo, ideal para mantener conversaciones mientras se disfruta de la comida. La amplitud del espacio, con sus distintas plantas, permite gestionar grupos grandes sin problemas, algo que no siempre es fácil de encontrar en el centro de Sevilla. La posibilidad de hacer reservas, incluso para grupos numerosos, es otro punto a favor que varios clientes han agradecido especialmente, sobre todo durante fechas señaladas como Navidad.

El personal del restaurante recibe mayoría de opiniones positivas, siendo descrito como amable, atento y profesional. Varios visitantes han destacado a camareros concretos por su excelente trato, como Julia o Diego, mencionando que contribuyen significativamente a que la experiencia sea agradable. La variedad de la carta, aunque no es extremadamente extensa, permite encontrar opciones para todos los gustos, incluyendo platos para vegetarianos.

Aspectos a mejorar

A pesar de las numerosas opiniones positivas, Perro Viejo también presenta algunos aspectos que han generado cierta entre los clientes. El servicio, aunque generalmente bien valorado, puede resultar lento en determinadas ocasiones, especialmente cuando el local está completo. Varios comensales han reportado esperas de más de 25 minutos para que se tomara la comanda de bebidas, y tiempos de espera prolongados entre platos.

Otro punto que ha causado confusión es el cobro del pan y las aceitunas, que se sirven automáticamente y tienen un coste adicional que algunos clientes no esperan. Esta práctica, aunque especificada en la carta, ha generado sorpresas en varios visitantes, especialmente aquellos no acostumbrados a este tipo de cargos en los bares y restaurantes españoles. El precio del agua también ha sido mencionado como elevado por algún cliente.

La distribución de las mesas ha sido objeto de crítica por parte de algunos comensales, que consideran que están demasiado próximas entre sí, lo que puede resultar incómodo cuando el local está lleno. También se ha señalado que en ocasiones los platos llegan a distintas temperaturas, con algunos ingredientes fríos y otros calientes, lo cual afecta a la experiencia de disfrute.

Finalmente, algunos clientes han echado en falta mayor cantidad en determinados platos, especialmente considerando los precios, y han mencionado que ciertos platos no están a la altura de las expectativas generadas por el resto de la carta.

Información práctica para visitar Perro Viejo

El restaurante abre todos los días de 13:00 a 16:00 para el servicio de almuerzo, y de 20:00 a 24:00 para la cena, aunque los viernes y sábados el horario de cierre se extiende hasta la medianoche. Se recomienda encarecidamente hacer reserva, especialmente para cenas y fines de semana, ya que el local suele llenarse con facilidad debido a su popularidad.

Para contactar con el establecimiento, el número de teléfono es el 640 03 20 10, y también disponen de página web donde es posible realizar reservas online. El local cuenta con acceso adaptado para personas con movilidad reducida y ofrece opciones de comida para llevar, lo cual amplía sus servicios más allá del servicio en sala.

Recomendaciones finales

Si buscas un restaurante donde disfrutar de tapas de calidad con un toque diferente y moderno en el centro de Sevilla, Perro Viejo es una opción a considerar. Sus puntos fuertes radican en la calidad de la comida, el ambiente agradable y la buena atención del personal. No obstante, es recomendable ir con expectativas realistas en cuanto a los tiempos de espera en horarios de máxima ocupación y prestar atención al tema del cargo por pan y aceitunas si no se desea consumirlos.

Para grupos grandes es una opción muy recomendable por su capacidad y posibilidad de reservas sin menú cerrado obligatorio. Los platos estrella como el pollo yakitori, las croquetas y la torrija no decepcionan, haciendo que la experiencia general merezca la pena para la mayoría de visitantes.