Parador de Cangas de Onis
AtrásEl Parador de Cangas de Onís, ubicado en elMonasterio de San Pedro de Villanueva en Villanueva de Cangas, representa una de las propuestas gastronómicas más destacadas de Asturias. Este establecimiento, gestionado por la cadena pública Paradores, combina la riqueza histórica de un edificio monástico del siglo XII con una oferta culinaria que honra la tradición gastronómica asturiana mientras introduce toques de innovación.
El restaurante del Parador de Cangas de Onís se ha consolidado como un referente para quienes buscan experimentar la auténtica cocina regional en un entorno incomparable. Los comensales pueden deleitarse con especialidades como la fabada, el cachopo o los tradicionales fideos, todos ellos preparados con ingredientes de primera calidad procedentes de la región. La carta refleja un compromiso con los productos del terruño, destacando platos que capturan la esencia de la gastronomíaasturiana.
Uno de los espacios más emblemáticos del establecimiento es su bar de quesos, una propuesta que no defraudará a los amantes de los lácteos artesanales. Asturias es reconocida por sus quesos de Denominación de Origen, y este bar ofrece la oportunidad de conocer y degustar las variedades más representativas de la región en un ambiente acogedor y distendido.
El servicio de desayunos funciona diariamente de 8:00 a 11:00, ofreciendo un buffet completo que incluye productos locales como la miel de Asturias, las manzanas, los embutidos artesanales y una variedad de panes rústicos. Para el almuerzo, entre las 13:30 y las 16:00, el restaurante presenta menús que varían según la temporada, incorporando productos de huerta y pescados frescos del Cantábrico. La cena, servida de 20:30 a 23:00, es quizás la experiencia más solicitados por los visitantes, donde la propuesta culinaria alcanza su máxima expresión con menús degustación que permiten descubrir la creatividad del equipo de cocina.
Además del restaurante principal, el Parador dispone de una cafetería donde los huéspedes pueden relajarse tomando un café mientras contemplan las vistas al jardín interior y al río Sella, cuya presencia audible añade un elemento sensorial único a la experiencia. El sonido del río crea una atmósfera relajante que complementa perfectamente el ambiente histórico del monasterio.
En cuanto a los aspectos positivos destacados por los visitantes, el personal del establecimiento recibeconstantemente elogios por su amabilidad y profesionalidad. Los empleados están siempre dispuestos a recomendar rutas, visitas y actividades en la zona, incluyendo la posibilidad de contratar guías especializadas para explorar los Lagos de Covadonga. Esta atención al cliente va más allá de lo meramente hostelero, creando una experiencia de estancia completa.
El edificio en sí mismo merece especial mención. El monasterio, declarado Bien de Interés Cultural, mantiene su encanto original con elementos arquitectónicos que datan de diferentes épocas. Los huéspedes pueden participar en visitas teatralizadas por las instalaciones y un juego de pistas que recorre las diferentes estancias del edificio, actividades que añaden valor a la visita más allá de la simple gastronómica.
Entre los aspectos que podrían mejorarse, algunos visitantes han señalado que las habitaciones mantienen un mobiliario de estilo antiguo que, aunque evocador, podría resultar menos cómodo para quienes prefieren instalaciones más modernas. No obstante, varios huéspedes destacan que, a pesar del estilo clásico, la funcionalidad y el confort están garantizados.
El Parador ofrece aparcamiento gratuito no vigilado en la puerta del establecimiento, un servicio muy apreciado teniendo en cuenta que la zona puede estar bastante transitada durante la temporada alta. La ubicación es estratégica, a apenas 2-3 kilómetros del centro de Cangas de Onís ya muy cerca de Arriondas, lo que permite explorar fácilmente los principales atractivos del Oriente de Asturias.
Para quienes planean visitar el Parador, es recomendable realizar reservas con antelación, especialmente para las cenas y los fines de semana, dado el flujo de visitantes que atrae la zona. El establecimiento cuenta con conexión WiFi gratuita en todas sus instalaciones, permitiendo a los huéspedes planificar sus actividades diarias o trabajar remotamente si fuera necesario.
En definitiva, el Parador de Cangas de Onís se presenta como una opción recomendable tanto para quienes buscan un alojamiento de calidad como para aquellos que desean disfrutar de una experiencia gastronómica memorable en el corazón de Asturias. La combinación de historia, tradición culinaria y un entorno natural privilegiado lo convierten en un destino que va más allá de una simple comida o pernoctación, ofreciendo un encuentro completo con la cultura y los sabores de esta tierras.
