Nastura

Nastura es un restaurante ubicado en el centro comercial Gran Bulevar El Vasco, en la Calle Víctor Chavarri número 2 de Oviedo, Asturias. Forma parte del grupo gastronómico del cocinero asturiano Nacho Manzano, reconocido con dos estrellas Michelin en su restaurante Casa Gerardo, y se posiciona como una de las apuestas más versátiles de la ciudad para quienes buscan una oferta diversa bajo un mismo techo.

El local se distribuye en varios ambientes diferenciados que se adaptan a distintas franjas horarias y tipos de visita. Dispone de una zona de barra exterior pensada para tapeo y vermut, una sala principal con mesas altas tipo gastrobar, comedores interiores más tranquilos, una terraza acristalada con vegetación apta para todo el año y un reservado de autor para encuentros privados. La decoración es moderna, luminosa y muy cuidada, con una cocina abierta que permite al comensal observar parte del trabajo del equipo culinario, además de una exposición de pescados frescos y mariscos vivos que avala la frescura del producto.

Una propuesta que cruza continentes

Uno de los rasgos más singulares de este restaurante en Oviedo es que combina hasta cuatro tipos de cocina —asiática, italiana, asturiana y española— en una misma carta. Esto lo convierte en una opción adecuada tanto para quienes buscan sabores locales como para quienes prefieren propuestas internacionales sin tener que cambiar de establecimiento.

Entre los entrantes más repetidos en las mesas se encuentran las croquetas de jamón, con una cremosidad que muchos clientes califican como uno de los mejores exponentes de la casa. También funcionan muy bien la ensaladilla rusa, los tacos de gambón en tempura, el tuétano con tartar de atún rojo, la coca de verduras a la brasa con anchoas, la berenjena con curry rojo y los callos con patatas. Para los que buscan opciones más internacionales, la carta incluye pizzas de masa ligera —como la de mortadela con pistachos o la de quesos asturianos—, baos de papada, ceviches y woks de pato con salsa hoisin.

Los platos principales

El arroz con pitu de caleya es, junto a las croquetas, la gran seña de identidad de Nastura. Se trata de una receta tradicional asturiana que aquí se elabora con mimo, con un grano en su punto y un sabor intenso que recuerda a los guisos de siempre. Otros principales destacados son la hamburguesa de vaca al kamado con queso Monterrey Jack, el pulpo a la brasa, el entrecot de carne roja, la chuleta de lomo bajo, la presa ibérica, el pixin (rape) al horno, la costilla de vaca confitada con puré de patata y los canelones de calamares y gambas. Para los amantes del producto del mar, el restaurante ofrece pescados del día según temporada, algo muy valorado por los comensales.

Postres y bodega

El apartado dulce tiene otro de los iconos del local: la oblea de cheesecake con dulce de leche, una presentación original en forma de oblea crujiente que combina texturas y se ha convertido en una de las razones por las que muchos clientes repiten. Junto a ella triunfan la torrija de brioche, el tocinillo de cielo, la tarta de chocolate, el hojaldre de crema con frutas de temporada y el helado de turrón.

La bodega es otro punto fuerte, con una carta de vinos amplia que incluye referencias asturianas, nacionales e internacionales, además de una cuidada selección de sidras. Quienes prefieren una visita más desenfadada pueden optar por los cócteles de la barra exterior o por el vermut de la casa, disponible en formato menú degustación a determinadas horas.

Servicio y atención

El equipo de sala es, en general, uno de los activos mejor valorados. Camareros como Germain, Ainhoa, Carlos, Oriana, Javi, Lorena o Abraham son mencionados con frecuencia por su profesionalidad, amabilidad y capacidad para asesorar sobre la carta y los maridajes. El restaurante se adapta bien a familias con niños, ofrece opciones para celíacos y permite el acceso con mascotas a la terraza, lo que lo convierte en un local pet friendly.

No obstante, conviene tener en cuenta que en horarios de máxima demanda —fines de semana, festivos o jornadas gastronómicas especiales— se han registrado esperas largas entre platos, algunos olvidos en los pedidos y tempos de servicio algo más pausados de lo deseable. También es cierto que, al ser un local de gran tamaño con varias cocinas, la organización de la sala no siempre es perfecta, sobre todo cuando se coincide con eventos en el propio centro comercial.

Relación calidad-precio

El nivel de precios se sitúa en una franja media-alta, coherente con el sello de un cocinero de prestigio. Algunas raciones como las croquetas o los tacos pueden resultar algo escasas si se comparan con otros restaurantes de Oviedo de similar categoría, mientras que platos como el arroz con pitu, la chuleta o los postres tienen un tamaño más generoso. El menú degustación y los platos fuera de carta son alternativas razonables para quien quiera probar varias elaboraciones a un precio más cerrado. En cualquier caso, se trata de un restaurante orientado a una experiencia gastronómica cuidada más que a una comida rápida, por lo que conviene ajustar las expectativas en función de lo que se busca.

Información práctica

• Dirección: Gran Bulevar El Vasco, C. Víctor Chavarri, 2, 33010 Oviedo, Asturias.
• Teléfono de reservas: 984 01 85 20.
• Web: nasturaoviedo.es.
• Horario del local: de lunes a sábado de 11:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00; domingos de 11:00 a 17:00.
• Horario de cocina: de lunes a jueves de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 22:45; viernes de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; sábados de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00; domingos de 13:00 a 16:30.
• Reservas: disponibles y muy recomendables los fines de semana y en fechas señaladas como San Mateo o el Día de la Madre.
• Accesibilidad: entrada adaptada para sillas de ruedas.
• Servicios: barra, terraza, tienda gourmet, servicio de comida para llevar y entrega a domicilio.
• Aparcamiento: parking subterráneo del propio centro comercial.

¿Para quién encaja este restaurante?

Nastura es una buena elección para quienes quieran disfrutar de una comida o cena variada en pleno centro de Oviedo sin tener que decidir de antemano entre cocina asturiana, italiana o asiática. Funciona especialmente bien para grupos con gustos diferentes, parejas que quieran combinar tapeo en barra con un menú más completo en mesa, y familias que agradecen la flexibilidad de la carta. No es, en cambio, la opción más adecuada para quienes busquen una sidrería tradicional con raciones abundantes a precios ajustados, ni para cenas rápidas con poco tiempo.

Si te decides a visitarlo, los consejos prácticos que mejor funcionan entre los habituales son: reservar con antelación, pedir las croquetas y el arroz con pitu como fijos, preguntar al camarero por los fuera de carta del día y dejar hueco para la oblea de postre. Con esos cuatro pasos, la experiencia suele estar prácticamente asegurada.