Nabati Restaurante
AtrásNabati Restaurante es un establecimiento gastronómico ubicado en la Calle Colmenar, 19, en la localidad de Chapinería, al noroeste de la Comunidad de Madrid. Este restaurante vegano se ha posicionado como una referencia en la Sierra Oeste de Madrid, ofreciendo una propuesta culinaria que va mucho más allá de lo convencional.
El local destaca por su ambiente acogedor y bien decorado, complementado con una práctica terraza exterior donde los comensales pueden disfrutar de sus comidas al aire libre. Uno de los aspectos más valorados por los clientes es su política pet-friendly, permitiendo la entrada de mascotas, lo cual resulta especialmente atractivo para los amantes de los animales que buscan un lugar donde compartir mesa con sus compañeros de cuatro patas.
Cocina vegana creativa y sorprendete
La carta de Nabati Restaurante representa su mayor fortaleza. Se trata de una propuesta amplia y muy variada que tiene como objetivo principal ofrecer alternativas vegetales a platos tradicionalmente cárnicos. Los comensales destacan la capacidad del restaurante para «veganizar» recetas clásicas de la comida española con resultados espectacularmente conseguidos.
Entre los platos más alabados se encuentran:
- Croquetas de cocido: descritas como cremosas, con un rebozado perfecto y sabor intenso
- Chopitos de shiitake: uno de los platos signature del restaurante
- Cachopo vegano: con queso que «explota» al morder, considerado un must have
- Morcilla vegetal: crujiente por fuera con un punto de queso y pimiento caramelizado
- Rabo de toro (que no es de toro): uno de los platos más sorprendentes
- Tajín de albóndigas de lentejas: opción deliciiosa de influencia marroquí
- Fideguá de setas: guiso tradicional reinventado
- Canelones de boletus: pasta fresca rellena
- Ensaladilla rusa: versión vegetal muy conseguida
- Huevos rotos con jamón: otro clásico español reinventado
El apartado de postres merece mención especial. La deconstrucción de Kinder Bueno aparece constantemente en las reseñas como una experiencia imperdible, al igual que el tiramisú y la tarta de queso, ambos descritos como ligeros y con texturas perfectas. También se destacan la tarta de zanahoria, el brownie y el mousse de chocolate.
Relación calidad-precio y servicio
Los clientes coinciden en que Nabati Restaurante ofrece una excelente relación calidad-precio. Los precios se califican como «muy ajustados» para la alta calidad que proporcionan, existiendo además opciones más económicas como las medias raciones. Los precios se encuentran en un nivel 2, lo que indica una gama media que resulta accesible para la mayoría de bolsillos.
El servicio de sala recibe alabanzas generalizadas. Personal como Andy y Ana son mencionados frecuentemente por su simpatía, amabilidad y eficiencia. Los comensales destacan que el trato es «de 10», describiendo la experiencia como sentirse «como en casa» pero con un toque de categoría en sabor y presentación.
Horarios y servicios adicionales
El restaurante abre de martes a domingo, con horarios que incluyen comidas y cenas. Los fines de semana el servicio se extiende hasta la medianoche. Es importante destacar que durante los fines de semana se recomienda reservar, ya que el local suele llenarse, especialmente en fechas señaladas.
Entre sus servicios adicionales, el restaurante ofrece:
- Servicio de comida para llevar
- Reservas
- Acceso para sillas de ruedas
- Oferta de desayuno y merienda
- Variedad de bebidas incluyendo opciones sin alcohol
- Carta de vinos y cervezas
Aspectos a considerar
A pesar de las valoraciones overwhelmingly positivas, algunas reseñas señalan problemas puntuales de servicio durante horas de máxima afluencia. Ha habido comentarios sobre tiempos de espera prolongados en momentos específicos, aunque el restaurante parece estar trabajando activamente en mejorar estos aspectos. Los propios responsables responden a las críticas constructivas mostrando interés por la experiencia del cliente.
También se ha mencionado que la iluminación de la terraza podría mejorarse para las cenas nocturnas, especialmente quitando las sombrillas cuando no son necesarias.
Recomendación final
Nabati Restaurante representa una opción gastronómica excepcional tanto para veganos como para omnívoros que buscan descubrir nuevas formas de disfrutar de la cocina vegetal. Su propuesta creativa, el ambiente agradable y la calidez del personal lo convierten en un destino gastronómico que vale la pena visitar, ya sea que vivas en la zona o estés planeando una excursión por la Sierra Oeste de Madrid.
