La trastienda de manolo
AtrásLa Trastienda de Manolo es un restaurante con encanto que se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas del municipio de Alcantarilla, en la Región de Murcia. Ubicado en la calle Eras número 8, este establecimiento ofrece una propuesta culinaria basada en la calidad de sus productos, la elaboración cuidada y un ambiente que evoca épocas pasadas, transportando al comensal a un espacio de tapas gourmet y cocina de autor.
Una propuesta gastronómica de calidad superior
Lo primero que llama la atención de La Trastienda de Manolo es su compromiso con la excelencia en cada plato. Bajo la batuta del chef Manolo Castro, el restaurante ha sabido reinventarse tras una nueva gestión, manteniendo el espíritu clásico que siempre le ha caracterizado pero elevando su oferta culinaria a otro nivel. Los clientes destacan especialmente la calidad del producto, el gusto en las elaboraciones y una presentación que cuida hasta el más mínimo detalle.
La carta del restaurante ofrece una variedad notable que satisface diferentes gustos. Entre los platos más valorados por los comensales se encuentran el pulpo, considerado por algunos como el mejor que han probado, el bacalao con preparaciones excepcionales, las zamburiñas, los mejillones, la ensaladilla y las aceitunas gordales aliñadas. También destacan los pinchos de chato murciano, el tartar de atún y una selección de conservas gourmet que complementan perfectamente la oferta de comida para llevar y para disfrutar en el propio establecimiento.
El ambiente: un viaje al pasado
El local dispone de dos pequeños salones que han sido decorados con un gusto exquisito, creando una atmósfera que transporta a los años treinta. Cada rincón ha sido pensado para ofrecer una experiencia sensorial completa, donde la vista y el paladar disfrutan por igual. Esta cuidada ambientación lo convierte en un lugar ideal tanto para comidas de negocios como para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar de una buena cena en un entorno relajado y elegante.
El establecimiento también cuenta con taburetes en la entrada para quienes prefieren una experiencia más informal de tapeo, demostrando esa versatilidad que caracteriza a los mejores bares y restaurantes de la zona.
Servicio y atención al cliente
Uno de los pilares fundamentales de La Trastienda de Manolo es su servicio. Los clientes coinciden en calificar la atención como extraordinaria, personalizada y extremadamente cuidada. El personal, dirigido por profesionales como Ginés Ruiz y Cristina, se esmera en asesorar y recomendar con tino cada plato, creando una experiencia de hostelería que va más allá de lo meramente gastronómica. Como mencionan varios comensales, el trato es exquisito y el servicio rápido sin sacrificar la calidad.
Bebidas y maridaje
En cuanto a la bebida, el restaurante ofrece una notable selección de vinos que maridan perfectamente con su propuesta culinaria. Destaca especialmente su vermú, incluyendo una versión casera llamada Petroni, que varios clientes han alabado. La cava de vinos y la variedad de cervezas completan una carta de bebidas que satisface todos los paladares.
Horario y reservas
La Trastienda de Manolo abre sus puertas de martes a sábado en horario continuado de 13:00 a 17:00 horas, y también en horario de cena de 20:30 a 23:30 horas. Los domingos ofrece servicio de almuerzo de 13:00 a 17:00, permaneciendo cerrado los lunes. Es recomendable realizar reservas dado que el local, al ser pequeño, tiene una capacidad limitada que se llena con rapidez.
Aspectos a considerar
Es justo señalar algunos puntos que algunos clientes han mencionado. El primero es la dificultad para aparcar en la zona, algo a tener en cuenta especialmente si se visita en coche. Por otro lado, algunos comensales han señalado que los precios se encuentran en un nivel algo elevado, aunque la mayoría justifica este aspecto por la calidad excepcional de los productos y elaboraciones que se ofrecen. La relación calidad-precio, según la mayoría de opiniones, es perfectamente asumible dado el nivel del establecimiento.
También hay que mencionar que el local no ofrece servicio de comida para llevar como tal, aunque algunos clientes han adquirido productos de su mostrador. No dispone de opciones específicas para vegetarianos, por lo que personas con estas preferencias alimentarias deberían consultar directamente con el establecimiento.
La Trastienda de Manolo representa una opción gastronómica completa para quienes buscan calidad, elaboración cuidada y un ambiente especial en el municipio de Alcantarilla. Con una propuesta que combina cocina tradicional murciana con toques modernos, un servicio impecable y una atmósfera única, este restaurante se ha ganado merecidamente su lugar entre los favoritos de la zona. Es un lugar al que, como dicen varios comensales, se debe volver una y otra vez.
