La Masia Sallent, Germans Parareda

La Masia Sallent, Germans Parareda es un restaurante situado en una masía catalana tradicional en Sallent, Barcelona, específicamente en Masia Cal Puigbó, accesible desde la carretera C-16 (salida 64 «Sallent Nord»). Este establecimiento, gestionado por los hermanos Parareda, se ha consolidado como una referencia gastronómica en la comarca del Bages, combinando la autenticidad de la cocina tradicional catalana con toques creativos que sorprenden a propios y extraños.

Ambiente y ubicación

El entorno donde se encuentra este restaurante resulta verdaderamente especial. La masía, de construcción antigua pero cuidadosamente reformada, conserva muros de piedra y una decoración que aporta calidez al ambiente. Dispone de varios comedores interiores, cada uno con su propio encanto, además de una amplia terraza exterior que permite disfrutar de las vistas rodeado de naturaleza. El acceso es cómodo, con buena comunicación por autovía y amplio espacio de aparcamiento interior, un detalle práctico muy valorado por los visitantes.

Uno de los puntos destacados es la atmósfera del local: acogedora, tranquila y con ese toque romántico que lo convierte en un lugar ideal para celebraciones especiales. No obstante, algunos comensales han señalado que el interior puede presentar niveles de ruido que dificultan las conversaciones íntimas, algo a tener en cuenta si se busca un ambiente más silencioso.

Propuesta gastronómica

La cocina de La Masia Sallent se fundamenta en productos de gran calidad, elaboración cuidada y respeto por la tradición gastronómica catalana. Los hermanos Parareda han logrado crear una carta que combina platos clásicos con propuestas más innovadoras, ofreciendo así opciones para todos los gustos.

Entre los platos más alabados por los clientes destacan los arroces, considerados por muchos como excepcionales. Ya sea paella de arroz seco, arroz con gamba roja, arroz de montaña o versiones con carrillera o Angus, estos platos se encuentran en su punto perfecto de cocción y con sabores intensos. Las croquetas, elaboradas con diferentes rellenos como jamón ibérico, entrecot o rabo de toro, también reciben elogios constantes por su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Los entrantes merecen especial mención: el carpaccio de ventresca, la vieira con ajoblanco, el steak tartare o la sobrasada de Cal Rovira a la brasa con miel son algunas de las opciones que han conquistado el paladar de los comensales. Para los segundos platos, el cordero, el chuletón, el pulpo a la brasa o el rodaballo representan opciones de alta calidad. Tampoco faltán platos típicos como los canelones de pollo de payés con setas, que constituyen uno de los pilares de la casa.

El apartado de postres es, según numerosos reseñadores, espectacular. La tarta de queso cremoso se ha convertido en uno de los grandes favoritos, pero el baba al ron flambeado, el coulant de avellanas, el flan casero o la versión del clásico Kinder Bueno también merecen reconocimiento. El pan artesano, recién hecho y calentito, acompaña perfectamente cualquier comida.

Opciones de menú y precios

La Masia Sallent ofrece diferentes modalidades para adaptarse a las necesidades de cada cliente. El menú ejecutivo diario, con un precio alrededor de 27 euros, incluye cuatro primeros, cuatro segundos y ocho postres, con bebida incluida, representando una relación calidad-precio muy atractiva. Para quienes desean una experiencia más completa, el menú degustación ofrece cuatro entrantes, un segundo a elegir entre varias opciones y postre, con una relación calidad-precio que múltiples reseñadores califican como «de lo mejor que han probado».

Además, existe la posibilidad de solicitar carta completa, donde las opciones son más amplias pero los precios se elevan correspondientemente. Hay que destacar que algunos visitantes han comentado que certainos platos a la carta pueden resultar escasos en cantidad, aunque siempre primando la calidad de la materia prima sobre la cantidad. El restaurante también ofrece catering para eventos y bodas, servicio que ha recibido adicionales por su profesionalidad y atención al detalle.

Servicio y atención al cliente

El trato del personal de La Masia Sallent recibe valoraciones abrumadoramente positivas. Camareros como Isaac, Armand o Jordi son mencionados específicamente por su amabilidad, profesionalidad y capacidad para hacer sentir cómodo al comensal. El equipo sabe explicar los platos, realizar recomendaciones con conocimiento y mantener una actitud cercana sin resultar invasiva.

El servicio se caracteriza por su agilidad y atención a los detalles, adaptándose también a necesidades dietéticas especiales como intolerancias alimentarias o preferencias por platos sin gluten. La carta está disponible en catalán, castellano e inglés, demostrando una preocupación por atender a todo tipo de visitantes.

Sin embargo, ha habido incidencias puntuales donde la gestión de reservas o la actitud de algún empleado ha generado malestar en algunos clientes, como una reseña que menciona problemas al solicitar una adaptación del servicio. Aunque son casos aislados, es un aspecto a mejorar en la atención al cliente.

Horario y reservas

El restaurante permanece cerrado los lunes, abriendo de martes a domingo con horarios que varían según el día. Los mediodías de martes a miércoles funcionan de 13:00 a 15:00, mientras que jueves, viernes y sábado ofrecen servicio de comida y cena (13:00-15:00 y 20:00-21:45). Los fines de semana el horario se amplía ligeramente, con domingos de 12:00 a 15:15. Se recomienda realizar reserva, especialmente para cenas y fines de semana, ya que el local puede llenarse con facilidad durante.

La Masia Sallent, Germans Parareda representa una opción gastronómica destacable en la provincia de Barcelona para quienes buscan cocina tradicional catalana de calidad en un entorno con encanto. Sus puntos fuertes residen en la excelencia de los productos, la elaboración cuidada, los postres memorables y un servicio generalmente impecable. La relación calidad-precio del menú ejecutivo y el menú degustación resulta muy competitiva para el nivel offered. Entre las áreas de mejora se encuentran la gestión del ruido interior y la consistencia en ciertos aspectos del servicio durante picos de ocupación. En definitiva, un restaurante recomendable tanto para comidas familiares como para celebraciones especiales, que bien merece la visita de quienes se encuentren por la zona del Bages.