L’ Ermita
AtrásBar Cisterna, anteriormente conocido como L’Ermita, es un establecimiento situado en el Camí Assagador de l’ermita, 2, en la localidad de Gandia, provincia de Valencia. Este restaurante se ha consolidado como una referencia culinaria en la zona de Marxuquera, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina la tradición mediterránea con toques de cocina moderna y de fusión. Con una calificación destacada y más de un ciento de valoraciones positivas, el local atrae tanto a vecinos de la comarca de la Safor como a visitantes que descubren este rincón entre naranjos y naturaleza.
Horario y accesibilidad
El establecimiento abre sus puertas todos los días de la semana desde las 8:30 horas hasta las 19:00, ofreciendo un amplio margen para disfrutar de sus servicios en diferentes momentos del día. Bar Cisterna dispone de acceso para personas con movilidad reducida y cuenta con servicio de reservas, lo que facilita la planificación de comidas y cenas, especialmente durante fines de semana y festivos cuando la demanda suele incrementarse.
Propuesta gastronómica
La carta de este bar restaurante destaca por su variedad y por el uso de productos de temporada y proximidad. Entre los platos más solicitados por los clientes se encuentran los guisos de caza, particularmente el jabalí, que según múltiples opiniones se prepara de manera excepcional, con una salsa que muchos describen como «para chuparse los dedos». Las raciones son generosas, dejando espacio para disfrutar también de los postres, todos ellos elaborados de forma casera.
Los arroces y fideuás ocupan un lugar privilegiado en la oferta culinaria. Los comensales destacan especialmente la paella de alcachofas y sepia, así como el arroz negro. Las hamburguesas, tanto la clásica Krispy como la de salmón, reciben elogios constantes por la calidad de sus ingredientes, el pan artesanal y el punto de cocción de la carne. La salsa de trufa que acompaña algunos platos ha sido descrita como «brutal» por los foodies que la han probado.
Para quienes buscan opciones más ligeras, el establecimiento ofrece una variedad notable de tapas y platillos para compartir. Los nachos con verdura asada, las tellinas, las alitas y los embutidos a la brasa son algunas de las opciones que completan una carta realmente versátil. Las ensaladas, especialmente la de berenjena con su aliño particular, también merecen mención aparte según las reseñas de los clientes.
Especialidades de la casa
El menú del día constituye una de las grandes fortalezas de Bar Cisterna. Elaborado con productos frescos de temporada, ofrece una excelente relación calidad-precio que difícilmente se encuentra en otros establecimientos de la zona. Los comensales que han probado el menú destacan platos como la crema de verduras, la sepia y los canelones de espinacas y gambas.
Entre las opciones más singulares del local se encuentran el almuerzo típico de jabalí, que según los clientes es capaz de quitartel el hambre de manera contundente, y las picadas de embutidos. Para los más golosos, los postres caseros como el tiramisú, la tarta de queso y calabaza, la torrija con crema de cacao casera o el crumble con manzana y helado representan un cierre perfecto para cualquier comida.
Un detalle a destacar es la inclusión de opciones veganas y vegetarianas en la carta, algo que no todos los establecimientos de la zona ofrecen y que ha sido muy valorado por comensales con estas preferencias alimentarias.
Ambiente y entorno
El local se encuentra estratégicamente ubicado junto a la Ermita de Marxuquera, en un entorno natural privilegiado rodeado de bosques y montañas de la comarca de la Safor. La terraza amplia y cubierta es uno de los grandes atractivos del establecimiento, especialmente durante los meses de buen tiempo. Los clientes describen el ambiente como tranquilo e ideal para disfrutar de comidas con familia o amigos.
El interior del local es amplio, luminoso y mantiene una buena limpieza tanto en las instalaciones como en los baños. Las familias con niños pequeños serán recibidas con cariño, ya que el personal ofrece cartulinas y tizas para que los pequeños puedan entretenerse durante la espera. Además, existe un parque cercano donde los niños pueden jugar después de la comida, convirtiendo la visita en una actividad perfecta para toda la familia.
El equipo humano
Uno de los aspectos más alabados por los clientes es el trato recibido por parte del personal. El establecimiento ha estado gestionado por hermanos que, según múltiples reseñas, ofrecen una atención cercana, amable y familiar. Tomás es frecuentemente mencionado por su simpatía y disposición, mientras que el equipo de cocina, dirigido por uno de los hermanos con amplia experiencia en el sector, demuestra un compromiso evidente con la calidad de cada plato.
Los dueños responden personalmente a las reseñas de los clientes, mostrando una gratitud genuina y un interés real por la satisfacción de quienes les visitan. Este contacto directo contribuye a crear una atmósfera de confianza que invita a repetir la experiencia.
Puntos a considerar
A pesar de las valoraciones overwhelmingly positivas, algunos clientes han señalado que el servicio puede resultar algo lento en momentos de alta ocupación, por lo que se recomienda tener paciencia durante estos periodos. Asimismo, una reseña apunta que el local mantiene un carácter de bar de pueblo, lo cual puede resultar atractivo para quienes buscan autenticidad, pero podría no satisfacer a quienes esperan un ambiente más refinado.
También hay que señalar que el establecimiento ha experimentado cambios de nombre a lo largo de su historia, operando actualmente como Bar Cisterna, aunque muchos clientes todavía lo reconocen por su nombre anterior, L’Ermita.
Contacto y recomendaciones
Para reservar mesa o solicitar información, el Bar Cisterna dispone del número de teléfono 660 26 22 12. Se recomienda especialmente hacer reserva si se planea acudir durante fines de semana o festivos, dado el éxito que ha alcanzado el establecimiento entre locales y turistas.
En definitiva, este restaurante en Gandia representa una opción excelente para quienes buscan comida casera de calidad a precios razonables, atendido por personas que aman su trabajo y transmiten esa pasión en cada plato. Ya sea para un almuerzo de trabajo, una comida familiar o una cena con amigos, Bar Cisterna ofrece una experiencia gastronómica auténtica en un entorno que invita a disfrutar de los placeres simples de la buena mesa.
