Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Ginkgo Restaurante & Sky Bar se posiciona como uno de los restaurantes con terraza más destacados de la capital española, situado en la planta 12 del hotel VP Plaza España Design 5*, en plena Plaza de España. Este espacio gastronómico ofrece una propuesta versátil que combina un restaurante elegante, un bar de cócteles y una terraza panoramic, todo bajo el mismo techo con vistas espectaculares a algunos de los monumentos más emblemáticos de Madrid, como el Palacio Real y el Templo de Debod.

La carta de Ginkgo Restaurante & Sky Bar presenta una propuesta culinaria variada que incluye platos mediterráneos, tapas creativas, sushi, hamburguesas y opciones para almorzar y cenar. Los clientes que han visitado el establecimiento destacan preparaciones como las croquetas de jamón, el tataki de atún, el chuletón de ternera, las gyozas y el steak tartar, este último alabado por su presentación original. También se menciona el menú degustación como una opción completa para quienes desean probar varias creaciones del chef. En cuanto a la coctelería, el local ofrece cócteles de autor que han recibido elogios particulares, aunque algunas reseñas señalan que no todos los tragos convencen por igual.

El espacio interior del restaurante se caracteriza por una decoración moderna basada en espejos, luces ambientales y grandes ventanales que permiten disfrutar del paisaje urbano mientras se cena. El ambiente nocturno se complementa con música en directo, incluyendo sesiones de jazz y actuaciones de DJ los fines de semana, lo que convierte la visita en una experiencia completa de ocio y gastronomía. Durante ciertas noches, también se han realizado performances artísticas que añaden un toque diferencial al concepto del local.

Uno de los puntos más valorados por los visitantes es sin duda la terraza del sky bar, desde donde se obtienen vistas de 360 grados de la ciudad. Esta zona exterior resulta especialmente atractiva durante el atardecer y las noches estrelladas, permitiendo contemplar el skyline madrileño en un entorno que mezcla sofisticación con relax. El acceso al establecimiento se realiza mediante un ascensor directo desde la planta baja, donde generalmente se abona el importe de la primera consumición como requisito de entrada.

El servicio de atención al cliente presenta una duality notable en las reseñas. Por un lado, múltiples visitantes resaltan la profesionalidad, amabilidad y dedicación de miembros concretos del equipo como Roberto, Simone, Ángel, Jennifer, Fer, Javier, Daniel, Charlie, Sami, Adrián, Laura y otros, quienes han convertido estancias especiales en cumpleaños, anniversarios y celebraciones diversas. Estos empleados destacan por su atención a los detalles, sus recomendaciones gastronómicas certeras y su capacidad para resolver incidencias con rapides y empathy. Varios clientes fieles llevan años regresando al establecimiento precisamente por la calidad del trato recibido.

Sin embargo, existe un patrón de reseñas negatives relacionadas con el servicio que no puede ignorarse. Algunos visitantes reportan tiempos de espera prolongados incluso con reserva confirmada, fallos en la organización de mesas, platos servidos fríos o en términos incorrectos, y una falta general de atención durante momentos de alta ocupación. Varios comensales indican que el personal de sala parecía estar desbordado o simplemente desinteresado, especialmente durante fines de semana y eventos especiales.

La cuestión del código de vestimenta y el control de acceso genera controversy. Aunque el local aplica ciertas normas de vestimenta, múltiples reseñadores critican la aplicación arbitraria e inconsistente de estas políticas. Hay casos documentados de clientes rechazados en la entrada por motivos cuestionables mientras otros con apariencias similares eran admitidos, lo que ha derivado en acusaciones de clasismo y trato desigual. El personal de seguridad también ha sido señalado en varias ocasiones por actitudes poco profesionales y una comunicación deficiente con los clientes.

Otro aspecto que genera debate es la relación calidad-precio. Mientras algunos visitantes consideran que las vistas y el ambiente justifican los precios, otros los califican como desorbitados para lo ofrecido. Bebidas como una botella de agua a 6,80€, copas de tinto de verano a 7€, cócteles a 15-16€ o cervezas a 6€ han sido objeto de crítica por su coste elevado. La comida, aunque generalmente bien valorada en términos de calidad, también ha recibido comentarios sobre porciones algo escasas en ciertos platos del menú del día.

El sistema de reservas requiere un depósito de 200€ para grupos grandes, una política que algunos clientes consideran excesiva. Además, la gestión del tiempo de mesa ha generado incomodidad en varios casos, con grupos que fueron presionados a abandonar antes de finalizar sus consumiciones sin previo aviso en el momento de hacer la reserva.

En cuanto a los horarios, Ginkgo Restaurante & Sky Bar abre de lunes a jueves de 13:00 a 2:00, viernes de 13:00 a 2:30, y fines de semana desde las 11:00, lo que permite disfrutar de almuerzos, cenas, brunch y sesiones nocturnas. Es altamente recomendable reservar con antelación, especialmente para terraza, ya que la demanda suele ser alta y las colas pueden superar la media hora en horas puntas.

El local también ha albergado eventos especiales y tardeos como el Afrobibi, que combinan música, coctelería y ambiente festivo. Estos eventos aportan diversidad a la propuesta pero también han dado lugar a algunas de las experiencias más negatives documentadas en las reseñas, especialmente relacionadas con la organización y el control de acceso.

Para quienes buscan un restaurante romantico con vistas o un lugar especial para celebraciones, Ginkgo Restaurante & Sky Bar puede ser una excelente opción si se busca principalmente el factor wow de las vistas panorámicas y un ambiente sofisticado. No obstante, es importante tener expectativas claras sobre los precios y no esperar un servicio impecablemente consistente en cada visita, ya que la experiencia puede variar considerablemente según el día, la hora y el personal asignado.

Ginkgo Restaurante & Sky Bar es un establecimiento que destaca por su ubicación privilegiada, sus vistas espectaculares de Madrid y su propuesta gastronómica de calidad en un entorno único. La experiencia positiva suele estar garantizada cuando se cae en manos de miembros destacados del equipo, aunque existen áreas de mejora significativas en términos de organización, consistencia del servicio y políticas de acceso que han generado decepciones puntuales en una proporción notable de visitantes.