Gautxori

Gautxori es un bar-restaurante located in the heart of Bilbao’s Casco Viejo, specifically on Pilota Kalea street number 5, in the Ibaiondo district. This establishment stands out for offering traditional Basque home-cooked cuisine at prices that position it as one of the most affordable options in the area, making it an excellent choice for those seeking quality comida casera without spending a fortune.

¿Qué ofrece Gautxori?

Este establecimiento cuenta con una barra de pintxos muy bien valorada por los clientes, donde se pueden degustar especialidades como el pintxo de bonito con cebolla y pimiento, las gildas y diversas opciones gourmet que cambian según la temporada. Además, dispone de un pequeño comedor interior con alrededor de siete u ocho mesas, ideal para quienes prefieren sentarse a comer un menú del día completo.

El horario de apertura es amplio: de lunes a viernes funciona desde las 10:00 hasta las 23:00 horas, mientras que los fines de semana abre desde las 11:00 hasta la 1:00 de la madrugada, lo que lo convierte en un lugar versátil para comer, cenar o tomar algo en cualquier momento del día.

El menú del día en Gautxori

Una de las grandes fortalezas de este restaurante en Bilbao es su menú del día. Según las reseñas de los clientes, los precios han variado a lo largo del tiempo, situándose actualmente entre los 16€ y los 23€ aproximadamente, dependiendo del día y si es entre semana o fin de semana. Este precio suele incluir primer plato, segundo plato, postre, pan, agua y vino, lo que representa una relación calidad-precio excepcional para la zona del Casco Viejo.

Entre los platos más destacados del menú encontramos una amplia variedad de opciones tanto para primeros como para segundos:

• Primeros platos: paella, arroz negro con chipirones, puerros con ventresca y vinagreta, alubias rojas tolosanas, alcachofas, ensalada de pasta, pisto a la bilbaína, habas con jamón y sopas variadas.
• Segundos platos: bacalao al pil-pil (considerado por muchos como la estrella del local), bacalao a la vizcaína, bacalao con tomate, txipirones en su tinta, cachopo, chuletillas de cordero, churrasco con patatas, entrecot de ternera, lubina a la plancha y langostinos.

Platos que no debes perderte

Los clientes habituales y visitantes coinciden en que ciertos platos merecen especial mención. El bacalao al pil-pil es probablemente el plato más alabado de todo el establecimiento, con una elaboración cuidada y sabores tradicionales que evocan la auténtica cocina vasca. Otro imprescindible es la tarta de queso casera, que aparece constantemente en las reseñas como uno de los mejores postres que se pueden encontrar en Bilbao, elaborada por la chef Yoli, quien es frecuentemente felicitada por su trabajo en cocina.

También destacan los txipirones en su tinta servidos en cazuelita de barro, las alubias rojas con costilla y chorizo, y el arroz negro meloso con gambas enteras y calamares. Para los amantes de la carne, el cachopo con patatas naturales y el entrecot de ternera son opciones contundentes y bien valoradas.

Puntos positivos de Gautxori

Entre los aspectos más destacados por los clientes encontramos:

• Atención al cliente: La mayoría de reseñas coinciden en que el personal es amable, atento y recomendable. Camareros como Kleyder, Astrid, Yormani y Pedro reciben menciones especiales por su profesionalismo y cercanía, haciendo que los comensales se sientan como en casa.
• Comida casera de calidad: Muchos clientes definen la comida como «hecha con cariño y tiempo», evocando los sabores de la cocina tradicional vasca y de la gastronomía de pueblo.
• Precios competitivos: Es uno de los establecimientos con menú del día más económico del Casco Viejo bilbaíno, sin renunciar a la calidad ni a las porciones generosas.
• Variedad en el menú: Existe una amplia gama de primeros y segundos platos para elegir, adaptándose a diferentes gustos y apetitos.
• Posibilidad de pedidos para llevar: El servicio de comida para llevar permite disfrutar de estos platos en cualquier lugar.
• Terraza disponible: Algunos clientes mencionan que es posible comer en terraza e incluso accompanied de mascotas, lo cual es siempre una ventaja.

Aspectos a mejorar

A pesar de las valoraciones mayoritariamente positivas, Gautxori también presenta algunas áreas de oportunidad que futuros clientes deberían conocer:

• Espacio limitado: El comedor interior es pequeño, con pocas mesas, lo que puede generar espera en horas punta o dificultar la reserva para grupos grandes.
• Corrientes de aire: Varios clientes han reportado que la zona de barra puede resultar fría y con corrientes de aire, especialmente en los meses de invierno.
• Inconsistencia en algunos platos: Algunos visitantes han expresado decepción con ciertos platos como el bacalao a la vizcaína o la paella, considerándolos menos elaborados de lo esperado en comparación con otros locales de la zona.
• Gestión de reservas: Se han reportado algunos incidentes relacionados con la pérdida de reservas, especialmente durante festividades como Aste Nagusia, lo que ha generado frustración en algunos clientes.
• Agotamiento de platos: En ocasiones se han acabado ciertos platos del menú antes de lo esperado, dejando a algunos comensales sin poder pedir lo que deseaban.
• Selección de bebidas: Algunos clientes han manifestado que la carta de vinos y bebidas podría ser más amplia y que certain opciones no están a la altura de lo esperado para el precio.

Información práctica para tu visita

Si planeas visitar Gautxori, aquí tienes algunos datos útiles:

• Teléfono de contacto: 944 16 66 75
• Dirección: Pilota Kalea, 5, 48005 Bilbao, Bizkaia
• Precio del menú del día: Entre 16€ y 23€ aproximadamente
• Nivel de precios: Moderado (nivel 2)
• Servicios: Comedor interior, barra de pintxos, servicio de comida para llevar, admite reservas

Es recomendable llamar previamente para reservar mesa, especialmente si se trata de grupos grandes o durante fines de semana y festivos. El local también ofrece la posibilidad de solicitar platos combinados, aunque es mejor consultar directamente con el personal por la disponibilidad de los mismos.

Gautxori representa una opción sólida y auténtica para quienes buscan comer en el Casco Viejo de Bilbao sin renunciar a la calidad ni a los precios razonables. Su cocina casera, la amabilidad de su equipo y la variedad de su menú del día lo convierten en un establecimiento muy apreciado tanto por locales como por turistas. Aunque tiene limitaciones de espacio y algunos aspectos mejorables en cuanto a consistencia y servicio, la experiencia general de la mayoría de visitantes es muy positiva.

Si eres amante de la gastronomía vasca tradicional y buscas un lugar donde comer bien sin gastar demasiado, Gautxori debería estar en tu lista de opciones. Eso sí, recuerda que la barra de pintxos también es perfecta para una comida informal o una ronda de pintxos con amigos mientras disfrutas del ambiente del Casco Viejo bilbaíno.