El Senat casa de menjars
AtrásEl Senat casa de menjars es un restaurante ubicado en la Plaça de l’Ajuntament de L’Escala, Girona, que ha irrumpido con fuerza en la escena gastronómica de la Costa Brava. Este establecimiento, relativamente nuevo en la zona, está regentado por Adrià, quien previamente desempeño funciones como jefe de sala en el reconocido restaurante Can Miquel en cala Montgó, lo que aporta una experiencia considerable al nuevo proyecto.
El concepto del local gira en torno a una cocina catalana tradicional presentada con un toque de modernidad e innovación. La carta, aunque pudiera considerarse corta según algunos comensales, ofrece una selección cuidada de platos que reflejan el producto de mercado y la esencia de la gastronomía de la tierra. Entre las elaboraciones más destacadas por los visitantes se encuentran las patatas bravas, descritas como extremadamente crujientes debido a su preparación que combina fritura y horneado, las vieiras con papada acompañadas de una salsa de cap i pota que invita a mojar pan sin parar, y las mandonguillas con sípia, especialmente de gamba de Palamós, que se deshacen en la boca.
La ventresca aparece repetidamente en las reseñas como uno de los platos estrellas del establecimiento, caracterizada por su textura melts-in-mouth y su sabor intenso. Otros platos que merecen mención son el bacallà amb samfaina, los macarrones de carne cortada a cuchillo, la terrina de xai y el brioix vegetal de berenjena y queso fresco con tomate seco. Para los amantes del marisco, las navajas, lubina y calamares a la plancha destacan por su frescura y correcta elaboración.
El pan merece un apartado especial, elaborado con masa madre y descrito como crujiente, aromático y de miga excepcional. En cuanto a los postres, la oferta casera incluye trufas, quesos, un creaciones como el «pijama» con flan, nata montada y helado, y una crema catalana con carquinyolis que ha recibido elogios particulares.
La selección de vinos del establecimiento demuestra sensibilidad y conocimiento, con propuestas de proximidad que complementan adecuadamente la oferta gastronómica. El nivel de precios se sitúa en un punto medio-alto (nivel 3), y aunque algunos visitantes consideran que la calidad justifica el coste, otros han señalado que el precio puede dispararse dependiendo de las cantidades elegidas, alcanzando aproximadamente los 40 euros por persona.
En cuanto a las instalaciones, el local ha sido reformado con encanto y presenta un ambiente acogedor. Dispone de una terraza tranquila ubicada en una zona céntrica de L’Escala, así como de un interior agradable que invita a quedarse. La cocina semiabierta permite cierta interacción visual con el proceso de elaboración, aunque esto también implica que los sonidos del servicio puedan percibirse en el comedor.
El horario del establecimiento es extenso: abre de 8:30 a 22:30 todos los días excepto los miércoles, ofreciendo servicios de desayuno, almuerzo y cena. Es recomendable reservar mesa, especialmente durante la temporada alta, ya que la capacidad del local puede resultar limitada en momentos de alta demanda.
El trato dispensado por Adrià y su equipo ha sido generalmente alabado por su cercanía y profesionalidad. No obstante, algunas reseñas han señalado cierta falta de rodamiento en el servicio durante los primeros meses de actividad, con tiempos de espera que pueden incrementarse cuando hay mucha demanda simultánea. El propio establecimiento ha reconocido estas áreas de mejora, mostrando una actitud constructiva y de aprendizaje continuo.
Entre los aspectos que podrían mejorarse, algunos visitantes han mencionado la necesidad de que el personalexplique mejor los platos para conocer qué se va a recibir, así como situaciones puntuales de lentitud en el servicio durante momentos de saturación. Un cliente incluso reportó un incidente relacionado con la limpieza de mesas y la comunicación en inglés. Sin embargo, la respuesta del gerente ante las críticas ha sido transparente y autocrítica, lo que denota un compromiso genuino con la mejora continua.
En definitiva, El Senat casa de menjars representa una propuesta interesante para quienes buscan disfrutar de una comida para llevar o comer en el propio establecimiento con raíces en la cocina catalana de calidad, elaborada con cariño y respeto por el producto. La combinación de platos tradicionales bien ejecutados, un ambiente acogedor y un equipo aparentemente comprometido con la excelencia lo posicionan como una opción a considerar en L’Escala, aunque conviene ir con expectativas realistas respecto al precio y, posiblemente, reservar con antelación para garantizar una experiencia óptima.
