El Calderito de La Abuela

El Calderito de La Abuela es un restaurante ubicado en la carretera provincial de Cuesta de la Villa, en el municipio de Santa Cruz de Tenerife, que se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas del norte de la isla de Tenerife. Con una calificación de 4.4 sobre 5 basada en más de 2.600 reseñas, este establecimiento ha logrado mantener una reputación sólida gracias a su propuesta culinaria que fusiona la comida tradicional canaria con toques contemporáneos.

La historia de El Calderito de La Abuela se remonta a 1967, cuando la familia Torres comenzó con este negocio familiar que ha sabido evolucionar con el paso de los años. Actualmente, los hermanos Fabián y Mario Torres, conocidos en el sector como Tripicotea, son los responsables de dirigir este restaurante en Tenerife junto con otros dos locales adicionales: La Bodeguita de Enfrente y Dónde Mario. Esta trayectoria familiar de más de cinco décadas se refleja en cada detalle del establecimiento, desde la decoración rústica y acogedora hasta la selección cuidadosa de ingredientes.

Ubicación y vistas

El restaurante se encuentra situado en una zona privilegiada de las medianías de Santa Úrsula, ofreciendo unas vistas espectaculares que incluyen el majestuoso Teide, el océano Atlántico y el valle de La Orotava. El comedor interior cuenta con una amplia cristalera que permite disfrutar de estos paisajes mientras se degusta la comida. La terraza exterior también proporciona vistas impresionantes, aunque algunos clientes han señalado que puede resultar calurosa durante los meses de verano y que da directamente a la carretera.

En cuanto a la accesibilidad, el restaurante dispone de entrada accesible para personas con movilidad reducida, aunque hay que tener en cuenta que aparcar en la zona puede resultar complicado, especialmente durante los fines de semana o temporadas altas. Se recomienda llegar con tiempo suficiente para encontrar estacionamiento.

Cocina y propuesta gastronómica

La carta de El Calderito de La Abuela se construye sobre una despensa canaria reconocible, destacando productos locales como quesos, cebollas de Guayonge, papas, pescados del día y carnes de calidad. Los hermanos Torres han conseguido crear un equilibrio entre la tradición y la innovación culinaria, ofreciendo platos que evocan los sabores de casa pero con técnicas modernas y presentaciones cuidadas.

Entre los platos más alabados por los clientes se encuentran:

• Carrilleras de cochino negro o ternera, consideradas uno de los platos insignia del restaurante
• Pastel de setas, elogiado unanimous por su sabor e elaboración
• Croquetas caseras, disponibles en diferentes variedades según la temporada
• Queso frito con mojo rojo, verde y miel de palma
• Huevos a la estampida con morcilla canaria y papas fritas
• Escaldón de gofio con caldo de cherne
• Tartar de atún, disponible fuera de carta

Uno de los aspectos más destacados es el pan de masa madre elaborado en el propio obrador de la familia, Mario Bakes, ubicado debajo del restaurante. Este pan se sirve caliente y es considerado por muchos clientes como uno de los mejores aspectos de la experiencia gastronómica. Hay que mencionar que el pan tiene un coste adicional de 1,90€.

En cuanto a los postres, la tarta de tres leches, la delicia de café, el semifrío de limón y los helados caseros reciben постоянно elogios. También destacan el milhojas de pistacho y el croissant de pistacho elaborados en el obrador propio.

Bebidas y bodega

El restaurante cuenta con una selección de vinos de producción propia, incluyendo la marca «Mi viejo», que ha recibido comentarios muy positivos por parte de los clientes. La carta de vinos incluye tanto opciones nacionales como locales, permitiendo maridar los platos de manera adecuada. También disponen de cerveza, incluyendo opciones sin alcohol, aunque algunos clientes han criticado que estas se sirven en copas de la marca comercial.

Horario y reservas

El Calderito de La Abuela abre sus puertas de miércoles a domingo, en horario de 13:00 a 22:30 horas. Los lunes y martes permanece cerrado. Dado que es un establecimiento muy demandado, especialmente durante los fines de semana y temporada turística, se recomienda encarecidamente reservar mesa con antelación. Según las reseñas, es posible reservar incluso con dos semanas de anticipación para obtener mesa en el comedor con vistas.

Aspectos positivos destacados

Los clientes que han visitado el restaurante coinciden en varios puntos favorables:

• Servicio atento y profesional: El personal es descrito como amable, cercano y eficiente en la mayoría de las reseñas. Camareros como Raúl, Marcos y Mariano reciben menciones especiales por su excelente atención
• Comida de calidad: Se destaca el sabor auténtico de los platos y la calidad de los ingredientes utilizados
• Ambiente acogedor: El restaurante tiene un ambiente familiar y tranquilo, ideal para comer con la familia o amigos
• Vistas únicas: Las panorámicas del Teide y la costa norte de Tenerife son uno de los grandes atractivos
• Pan y postres caseros: La elaboración propia de estos productos marca la diferencia

Aspectos a mejorar

A pesar de la valoración generalmente positiva, algunas reseñas señalan aspectos que podrían mejorarse:

• Relación calidad-precio: Algunos clientes consideran que los precios son elevados para las raciones que se ofrecen, aunque la mayoría reconoce que la calidad justifica el coste
• Gestión de reservas: Ha habido casos donde clientes con reserva no recibieron mesa en la zona solicitada o experimentaron esperas
• Información sobre alérgenos: Un caso grave fue documentado donde un cliente alérgico a los frutos secos sufrió una reacción alérgica al no ser informado correctamente sobre la presencia de nueces en un plato
• Raciones escasas: Varios comensales han señalado que las porciones podrían ser más generosas, especialmente considerando los precios
• Espacio entre mesas: El comedor interior tiene mesas algo próximas, lo que puede afectar la privacidad
• Comidas irregulares: Algunos platos específicos no cumplieron las expectativas de todos los clientes

Precio y recomendaciones finales

Con un nivel de precios categorizado como moderado-alto (2 sobre 4), El Calderito de La Abuela se posiciona como una opción para ocasiones especiales o para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad en Tenerife. Los precios por persona pueden oscilar entre los 30 y 50 euros aproximadamente, dependiendo de los platos elegidos y las bebidas consumidas.

Es un restaurante ideal para familias, parejas y grupos de amigos que deseen disfrutar de la cocina canaria moderna en un entorno con vistas privilegiadas. También resulta perfecto para celebraciones y eventos especiales.

Para maximizar la experiencia, se recomienda pedir mesa en el interior junto a la cristalera para disfrutar de las vistas, probar los platos fuera de carta que el personal sugiere, y dejar espacio para los postres caseros, especialmente la tarta de tres leches que recibe elogios constantes.

En definitiva, El Calderito de La Abuela representa una apuesta segura para quienes buscan comer bien en el norte de Tenerife, combinando tradición, calidad y un entorno incomparable que hace honor a su nombre evocando aquellas comidas preparadas con cariño en casa de la abuela.