Detenderete
AtrásDetenderete es un restaurante canario ubicado en el corazón del barrio de Argüelles, en la calle Santa Cruz de Marcenado número 13 de Madrid. Este establecimiento forma parte de la Casa de Canarias de Madrid, lo que le confiere una conexión directa con la cultura y tradiciones del archipiélago canario. Se trata de un local que ha logrado convertirse en referencia para quienes buscan comida tradicional canaria en la capital española, ofreciendo una experiencia gastronómica que transporta a los comensales directamente a las Islas Canarias sin necesidad de volar.
El restaurante dispone de dos plantas diferenciadas que ofrecen experiencias distintas. La planta baja funciona como un espacio de ocio y cultural, donde encontrarás una barra ideal para tomar algo y picotear productos de las islas, además de un mostrador reservado donde se comercializan productos canarios auténtico. Esta zona también cuenta con una pequeña biblioteca literaria dedicada a Las Islas Canarias y personajes célebres de la región. La segunda planta está dedicada íntegramente a la zona de restauración, creando un ambiente más íntimo y tranquilo para disfrutar de las comidas principales. El local ofrece diversas opciones de seating, incluyendo mesas altas, mesas bajas y sofás, permitiendo a los clientes elegir según sus preferencias.
En cuanto a su horario, Detenderete abre sus puertas de martes a domingo, permaneciendo cerrado los lunes. Los días entre semana el servicio abarca desde las 12:30 hasta las 23:30 horas. Los viernes y sábados el horario se extiende hasta las 2:00 de la madrugada, ofreciendo la posibilidad de cenar tarde o disfrutar de una noche completa en este rincón canario de Madrid. Los domingos el servicio va desde las 12:30 hasta las 23:00 horas. Esta flexibilidad horaria lo convierte en una opción interesante tanto para almuerzos como para cenas y reuniones nocturnas.
Carta y especialidades gastronómicas
La propuesta culinaria de Detenderete se caracteriza por ser una carta pequeña pero variada y representativa de la gastronomía canaria. A pesar de no contar con un extenso listado de platos, el restaurante ha logrado condensar lo mejor de la cocina de las islas en preparaciones auténticas y bien ejecutadas. Los platos están diseñados principalmente para compartir, siguiendo la tradición canaria de las raciones familiares.
Entre las especialidades más destacadas encontramos las icónicas papas arrugadas, un plato absolutamente imprescindible que se sirve con los tradicionales mojos rojo y verde. Estos mojos, elaborados con ingredientes canarios auténticos, son considerados por muchos comensales como auténticamente irresistibles. El queso asado con miel de palma, especialmente el queso Herreño o el queso de La Gomera, representa otra de las estrellas del establecimiento, combinando la suavidad del queso canario con la dulzura de la miel de palma.
La pata de cerdo asada es, sin duda, uno de los platos más solicitados y alabados por los clientes. Preparada tradicionalmente al horno durante cuatro horas, esta especialidad canaria ha conquistado el paladar de propios y extraños. Incluso han incorporado opciones creativas como la pizza de pata asada, una fusión interesante que mantiene el sabor del plato típico canario con un toque innovador. Otros platos destacados incluyen la ropa vieja, el almogrote gomero, el chorizo de Teror y preparaciones como la carrillera de ternera, el conejo en salmorejo y el escaldón de gofio.
El restaurante también ofrece opciones de pescado fresco de las islas, como el atún de El Hierro, aunque algunos clientes han señalado que la disponibilidad puede variar. Entre los entrantes más populares encontramos ensaladas como la de tomate y aguacate, la de aguacate con huevo pochado y codorniz escabechada, además de la ensaladilla rusa. Para los amantes de los lácteos canarios, aparte del queso asado, hay disponibles múltiples variedades de quesos de las islas.
Bebidas y bodegas
Una de las grandes atracciones de Detenderete es su selección de bebidas canarias, algo verdaderamente difícil de encontrar en la Península. Disponen de las emblemáticas cervezas de las islas, incluyendo la Dorada Especial de Tenerife y la Tropical, así como la Clipper de fresa. Estas botellas representan para muchos canarios un verdadero lujo y un recordatorio de casa.
En cuanto a vinos canarios, el restaurante cuenta con una selección que incluye opciones de Lanzarote, como el vino Yaiza, y otras referencias de las islas. Sin embargo, varios clientes han señalado que los precios de los vinos canarios pueden resultar elevados, con botellas que superan los 30 euros. Por este motivo, algunos optan porvinos peninsulares como alternativas más accesibles, como el Finca Vallejo de Ribera del Duero.
Postres y dulces tradicionales
La sección de postres merece mención especial, con preparaciones que hacen las delicias de los más golosos. El polvito uruguayo aparece repetidamente en las reseñas como favorito de los clientes, aunque técnicamente proviene de Uruguay, su presencia en el restaurante canario es muy valorada. El bienmesabe, un dulce de leche típico canario, también recibe excelentes valoraciones. Otros postres incluyen las torrijas, el mouse de gofio y diversas tartas y preparaciones caseras.
Servicios adicionales y características del local
Detenderete ofrece múltiples servicios que lo hacen versátil para diferentes ocasiones. El local es pet-friendly, permitiendo la entrada de perros, algo muy apreciado por los dueños de mascotas. También dispone de un espacio privado para eventos, ideal para celebraciones de cumpleaños, reuniones de empresa u otras ocasiones especiales. La planta superior puede reservarse para grupos grandes, como demuestran experiencias de grupos de hasta 20 personas que han disfrutado de eventos privados en el establecimiento.
El restaurante ofrece opciones de reserva, tanto para comidas como para cenas, y cuenta con servicios de comida para llevar y delivery. Esta flexibilidad permite a los clientes disfrutar de la gastronomía canaria tanto en el propio establecimiento como en la comodidad de sus hogares. La relación con El Tenedor también permite acceder a descuentos y promociones en determinadas ocasiones.
Valoración general y opiniones de clientes
Las opiniones sobre Detenderete son mayoritariamente positivas, aunque existen algunos puntos críticos que conviene señalar para ofrecer una visión completa. Entre los aspectos positivos más valorados destacan la calidad de la comida, con platos descritos como deliciosos y bien preparados. El trato del personal recibe elogios constantes, mencionándose específicamente a empleados como Gerardo, Anderson, Roberto, Yerson y Guillermo, quienes destacan por su amabilidad, profesionalismo y capacidad de hacer sentir como en casa a los comensales.
El ambiente del local también es muy bien valorado, describiéndose como acogedor y con una decoración que evoca a las islas. La posibilidad de disfrutar de productos canarios auténticos en Madrid es otro de los puntos fuerte mencionados repetidamente. La relación calidad-precio es generalmente considerada buena, con muchos clientes señalando que por unos 20-25 euros por persona pueden disfrutar de una comida completa con bebidas.
Entre los aspectos negativos que algunos clientes han experimentado destacan algunos problemas con la gestión de reservas, donde en ocasiones no se ha registrado correctamente la reserva o el establecimiento ha cerrado sin previo aviso a los clientes que habían reservado. También hay críticas relacionadas con el tamaño de las raciones, que algunos consideran algo escasas para los precios, y con ciertos platos que no alcanzan el nivel de autenticidad esperado, especialmente por parte de clientes canarios que comparan con la comida de las islas.
Algunos comensales han señalado que certain elements like the wrinkled potatoes don’t perfectly replicate the authentic island preparation, lacking the traditional salt crust and texture. Las bebidas también han sido objeto de crítica por parte de algunos clientes que consideran los precios algo elevados, especialmente en el caso de los vinos canarios. El nivel de ruido del local en momentos de alta ocupación y la falta de aire acondicionado en ciertos días calurosos completan la lista de aspectos mejorables.
¿A quién recomendamos Detenderete?
Este restaurante es especialmente recomendable para personas originarias de Canarias que viven en Madrid y sienten nostalgia de la comida de su tierra, quienes valorarán especialmente la posibilidad de disfrutar de productos y platos auténticos del archipiélago. También es ideal para amantes de la gastronomía regional que deseen explorar las especialidades canarias por primera vez, encontrando en Detenderete una introducción perfecta a esta rica tradición culinaria.
Es una excelente opción para celebrar eventos y reuniones familiares, aprovechando su espacio privado y la amplitud de la carta. Las parejas que buscan un restaurante acogedor con comida de calidad también encontrarán en Detenderete un destino ideal. Para quienes disfrutan de cervezas y productos canarios, el local representa una oportunidad única de probar especialidades difícilmente accesibles en la Península.
Sin embargo, aquellos clientes que busquen grandes raciones a precios muy económicos podrían encontrar opciones más adecuadas en otros establecimientos. Likewise, diners who demand absolute authenticity comparable to the islands themselves may want to keep their expectations in check when visiting this Madrid-based restaurant.
Para reservar o consultar información adicional, puedes contactar con el restaurante a través del teléfono 910 74 75 36 o visitar su página web. El establecimiento recomienda hacer reserva especialmente los fines de semana, dado el alto flujo de clientes que atrae este rincón canario en medio de la capital española.
