Dagma
AtrásDagma es el restaurante gastronómico ubicado en la tercera planta del Hotel Barcelona Princess, estratégicamente situado en la Av. Diagonal número 1, en el barrio de Sant Martí de Barcelona. Este espacio culinario representa una propuesta gastronómica que combina la elegancia de la cocina mediterránea con toques de inspiración oriental, ofreciendo una experiencia diferenciada dentro del panorama de restaurantes en Barcelona.
El acceso al restaurante es sencillo y no es necesario ser huésped del hotel para disfrutarlo, basta con tomar el ascensor hasta la planta tres. Esta característica lo convierte en una opción accesible tanto para visitantes del hotel como para quienes buscan un restaurante de calidad en la zona.
Ambiente y espacio
El espacio interior de Dagma se caracteriza por su decoración moderna y elegante, con una atención particular a los detalles. La propuesta incluye una zona interior bien cuidada y climatizada, complementada por una terraza exterior que ofrece vistas a la piscina del hotel, creando un ambiente relajante y agradável para los comensales.
El ambientemente es descrito como tranquilo y selecto, sin resultar ostentoso. Esta combinación de sofisticación y calidez lo posiciona como un lugar ideal para diferentes ocasiones, desde cenas románticas hasta celebraciones especiales como aniversarios o eventos familiares. Varios visitantes han destacado su idoneidad para cenas de pareja y reuniones intimate.
Propuesta gastronómica
La carta de Dagma presenta una propuesta culinaria elaborada y cuidada, con platos que combinan productos de calidad y técnicas de cocina refinadas. Entre los destacados recurrentes en las opiniones de los clientes encontramos:
- Costilla de ternera a baja temperatura, especialmente la versión con romero y miel, descrita como un platospectacular
- Tataki de atún con salsas creativas, acompañado frecuentemente de aguacate y pepino
- Platos de pescado como el rape, corvina y calamar, con elaboraciones variadas
- Opciones de carne premium incluyendo presa ibérica y cordero
- Postres destacados como el milhojas crujiente con helado, el flan de Dagma con cítricos y la tarta tatin
Es importante mencionar que el restaurante ofrece opciones veganas y vegetarianas, aunque algunos usuarios han señalado que estas opciones podrían ampliarse, especialmente en menús especiales como el de San Valentín. La carta también incluye entrantes como el jamón ibérico 100% de bellota, ceviches, raviolis y diversas especialidades mediterráneas.
Menú degustación y maridaje
Una de las experiencias más valoradas en Dagma es su menú degustación, que permite a los comensales disfrutar de una secuencia de platos cuidadosamente diseñados con maridaje de vinos. Esta opción es frecuentemente recomendada por quienes la han probado, destacando la armonía entre los platos y los vinos seleccionados.
El menú degustación ofrece una excelente relación calidad-precio, permitiendo experimentar una cocina de alto nivel sin pretender ser un establecimiento Michelin. Las porciones son descritas como generosas por algunos comensales, mientras que otros indican que son más bien equilibradas, adecuadas para una experiencia gastronómica completa.
Servicio y atención al cliente
El equipo de servicio de Dagma recibe constantemente elogios destacados. El supervisor Gabriel es mencionado repetidamente por su profesionalidad, amabilidad y capacidad para recomendar platos adaptándose a los gustos de cada cliente. Otros miembros del equipo como Ronny, Matteo, Ariana, Pol y el chef Pedro Montolio también reciben menciones especiales por su trato cercano, discreto y atento.
Entre los detalles que diferencian el servicio se encuentran:
- Aperitivos de cortesía al inicio de la comida
- Petit fours con el café
- Cambio de cubiertos en cada plato
- Explicaciones detalladas de cada preparación
- Pequeños detalles personalizados como tarjetas recordatorio de la comida
- Asesoramiento en maridajes de vino
El servicio es descrito como rápido, educado y muy discreto, contribuyendo significativamente a que la experiencia gastronómica sea completa y satisfactoria.
Horarios y reservas
Dagma abre sus puertas todos los días de la semana, funcionando en dos turnos: de 12:30 a 16:00 para almuerzos y de 19:30 a 23:00 para cenas. Esta amplitud horaria permite flexibilidad tanto para comidas de trabajo como para cenas más relajadas. El restaurante acepta reservas, lo cual es recomendable especialmente durante fines de semana y fechas especiales.
Es necesario mencionar que la entrada al hotel puede resultar algo difícil de localizar inicialmente, ya que se encuentra dentro del edificio del Hotel Barcelona Princess, una torre moderna de la zona.
Aspectos a considerar
Entre los puntos que algunos visitantes han señalado como mejorables se encuentran:
- Olores de cocina: Algunos comensales han reportado que al acceder al restaurante se percibe un olor noticeable a plancha o freidora, que puede impregnar la ropa. Este aspecto parece ser intermitente según las reseñas.
- Opciones vegetarianas en menús especiales: Se ha señalado la falta de opciones vegetarianas completas en menús especiales como el de San Valentín, lo cual resultó decepcionante para algunos grupos.
- Parking: El restaurante no dispone de parking propio, y el hotel no ofrece este servicio a clientes externos del restaurante, lo cual puede resultar inconveniente para quienes viajan en coche.
Relación calidad-precio
Con un nivel de precio categoría 3, Dagma se posiciona en un rango medio-alto. Las opiniones coinciden mayoritariamente en que la relación calidad-precio es muy buena, especialmente considerando el nivel de elaboración, los ingredientes utilizados y la experiencia general oferecida. El menú laboral de aproximadamente 22€ con plato primero, segundo, postre, pan y bebida representa una opción accesible para comidas de calidad durante la semana.
Accesibilidad y contacto
El restaurante cuenta con entrada accesible para personas con movilidad reducida. Para reservas o consultas, el teléfono de contacto es el 620 24 36 68. El establecimiento también dispone de presencia online donde se puede obtener información adicional sobre menús y reservas.
Dagma se presenta como una opción gastronómica sólida en Barcelona, destacando por su cocina elaborada, ambiente agradable y servicio excepcional. Esuitable tanto para celebraciones especiales como para comidas cotidianas de calidad, representa una alternativa recomendable dentro de la oferta de restaurantes del barrio de Sant Martí y la zona de Diagonal.
