Clandestino

Clandestino es un restaurante ubicado en el corazón del barrio de Abando en Bilbao, más concretamente en la calle Lersundi número 6-8, con código postal 48009. Este establecimiento, también conocido como Clandestino Tap Room, se ha posicionado como una opción gastronómica diferente dentro de la escena hostelera bilbaína, ofreciendo una propuesta de cocina moderna y creativa que atrae tanto a locales como a visitantes.

El local cuenta con un diseño interior cuidado y moderno, diferenciando claramente varias zonas para adaptarse a diferentes tipos de experiencias culinarias. Dispone de un amplio salón principal, una zona más tranquila para quienes buscan una cena más íntima, y una zona de barra habilitada tanto para picotear como para disfrutar de una consumición. La decoración ha sido reseñada positivamente por numerosos comensales, destacando su ambiente acogedor y su estética cuidada.

En cuanto a su oferta gastronómica, Clandestino presume de una carta reducida pero suficiente, con platos originales y atrevidos que buscan sorprender al paladar. El restaurante ofrece varias modalidades de menú: desde un menú del día hasta menús degustación con precios que rondan los 55€ y 66€, además de carta completa para aquellos que prefieren elegir a la carta. También existe la posibilidad de hacer reservas, algo muy recomendable dada la popularidad del local, especialmente los fines de semana.

Platos destacados y recomendados

Sin duda, el plato estrella de Clandestino son los nigiris de txuleta, una elaboración que combina el concepto japonés del nigiri con la calidad de la carne vasca. Este plato ha recibido alabanzas generalizadas en prácticamente todas las reseñas, siendo descrito como espectacular, sorprendente y uno de los mejores que los clientes han probado. Otros entrantes muy valorados incluyen las croquetas de gamba al ajillo, cremosas y bien rebozadas, las croquetas mixtas con especial mención a las de queso, los cornettos de setas descritos como finos y deliciosos, y los torreznos. El soft-shell crab (cangrejo de cáscara blanda frito con suquet de pescado y yuzu) también ha destacado como una propuesta curiosa y muy recomendable.

En cuanto a los principales, el arroz con pulpo y calamares, el solomillo de buey, el costillar de vaca, los noodles de lomo, las carrilleras y el txangurro aparecen frecuentemente en las recomendaciones. Sin embargo, es importante señalar que algunos comensales han señalado que ciertos platos pueden presentar excesos de pimentón o resultar algo aceitosos, como ocurre con el bikini de rabo de toro. También hay reseñas que mencionan que el arroz o los solomillos pueden llegar ligeramente pasados de punto.

Los postres merecen un apartado especial, ya que son probablemente el punto más fuerte del restaurante según la mayoría de opiniones. La torrija, especialmente la de brioche con helado de caramelo salado, es considerada por muchos como una de las mejores de Bilbao. La tarta de queso, tanto la clásica como la de idiazabal, también recibe elogios constantes, al igual que la milhojas con helado de canela y manzana asada y la piña con leche de coco.

Horario y servicios

Clandestino abre sus puertas de lunes a domingo, con horarios que varían según el día. Los lunes y martes permanece abierto de 12:30 a 17:00, mientras que los miércoles y jueves extiende su servicio hasta las 23:30 y 24:00 respectivamente. Los viernes y sábados ofrece servicio continuo desde las 12:30 hasta la madrugada, cerrando alrededor de la 01:00. Los domingos retoma el horario de 12:30 a 17:00. Para la cocina, existe un horario específico que contempla servicios de mediodía y cenas en días seleccionados.

Entre sus servicios, el restaurante ofrece comida para llevar, reservas, servicio de desayunos y brunch, y cuenta con acceso para sillas de ruedas. Dispone también de una buena bodega de vinos y selección de destilados. Para personas con intolerancias, es importante saber que el establecimiento cuenta con opciones sin gluten, algo muy valorado por comensales celíacos.

Puntos positivos y negativos

Entre los puntos fuertes de Clandestino destacan claramente su servicio de sala, donde varios miembros del equipo reciben menciones constantes por su profesionalidad y amabilidad. María, Patricia, Iñaki, Sheyla y Oihane son nombres que aparecen repetidamente en las reseñas como exempleados que han proporcionado una atención excepcional, cercana y simpática. La calidad de la comida, la originalidad de los platos, el ambiente del local y la atención al detalle en las presentaciones también son aspectos muy valorados.

Sin embargo, el restaurante no está exento de críticas constructivas. Algunos comensales han señalado que certain platos pueden resultar demasiado intensos en sabor o con equilibrios mejorables, especialmente en los menús degustación. Otros han mencionado que ciertas porciones resultan algo escasas en relación con los precios, que pueden considerarse elevados para algunos bolsillos. La tardanza entre platos en determinadas ocasiones también ha sido señalada por varios usuarios. Además, algún comensal ha echado en falta una mejor actualización del menú del día en la página web.

Valoración final

Con una calificación de 4,5 sobre 5 basada en más de 1200 reseñas, Clandestino se posiciona como una opción gastronómica de calidad en Bilbao. Es un lugar ideal para celebraciones especiales como aniversarios o cumpleaños, citas románticas o reuniones con amigos donde se busque una experiencia culinaria diferente. La relación calidad-precio es variable dependiendo del menú elegido y los platos solicitados, pero la mayoría de comensales considera que vale la pena la inversión por la calidad ofrecida.

Es recomendable reservar especialmente los fines de semana, llegar con expectativas ajustadas en cuanto a los precios y estar abierto a propuestas gastronómicas creativas que combinan técnicas internacionales con productos de calidad local.