Bodegón los Andes Casa Silvia y Susana

El Bodegón los Andes Casa Silvia y Susana es un restaurante tradicional canario ubicado en la Calle de la Laguna número 33, en el municipio de Güímar, al sur de Tenerife. Este establecimiento representa la esencia de la comida casera canaria, manteniendo viva una tradición culinaria que ha pasado de generación en generación bajo la gestión de las hermanas del fundador Silvio.

Este guachinche se ha convertido en un referente para quienes buscan auténtica gastronomía tinerfeña sin pretensiones modernas, ofreciendo platos elaborados con recetas de toda la vida que conquistan el paladar de locales y visitantes. La filosofía del local se basa en la sencillez, la autenticidad y el cariño en cada plato servido.

Horario y ubicación

El Bodegón los Andes abre sus puertas de 13:30 a 18:00 horas, permaneciendo cerrado los martes. Es importante destacar que se trata de un local con capacidad limitada, disponiendo únicamente de media docena de mesas en el interior, por lo que se recomienda especialmente reservar con antelación, sobre todo si se visita durante los fines de semana.

En cuanto a la ubicación, varios comensales advierten que puede resultar difícil de encontrar con el GPS, ya que el dispositivo puede marcar una ubicación que no corresponde exactamente con el acceso real al establecimiento. Se recomienda preguntar a los vecinos de la zona para localizarlo correctamente.

La carta: platos destacados

La carta del restaurante ofrece platos típicos de la cocina canaria, aunque varios usuarios señalan que la oferta puede ser limitada en comparación con otros establecimientos. Entre los platos más elogiados por los clientes se encuentran:

• Conejo frito: Considerado por muchos como el mejor conejo frito de Tenerife, este plato se prepara únicamente los sábados y domingos según algunos comentarios.
• Carne de cabra: Preparada de forma excelente, con un sabor auténtico que resalta las tradiciones culinarias isleñas.
• Pulpo en salsa: Cocinado hasta alcanzar un punto perfecto de ternura, descrito como blando y con mucho sabor.
• Papas fritas con huevos: Numerosos comensales las califican como las mejores papas fritas de la isla, realizadas con patatas naturales y un huevo frito que complementa perfectamente.
• Callos: Un plato que divide opiniones pero que muchos consideran excepcional.
• Bistec a la plancha: Tierno y bien preparado, acompañado de guarniciones caseras.
• Fabada y garbanzas: Guisos tradicionales que evocan el sabor de la cocina de antaño.
• Tollos: Plato típico canario que también recibe buenas valoraciones.
• Quesillo: El postre tradicional canario cierra las comidas de forma espectacular según varios testimonios.
• Ensaladilla de batata y ropa vieja: Otros platos que completan una oferta de comida casera y natural.

Respecto a las bebidas, el establecimiento sirve vino blanco de calidad y cerveza, aunque algunos clientes echan de menos la presencia de vino tinto del norte en la carta.

Relación calidad-precio

Uno de los aspectos más destacados y valorados del Bodegón los Andes Casa Silvia y Susana es su excelente relación calidad-precio. Múltiples reseñas coinciden en que los precios son bastante ajustados, comparables a los de tiempos anteriores donde la comida era abundante y económica.

Un ejemplo representativo: un grupo de tres personas que pidieron 1,5 kilogramos de conejo frito, cinco refrescos, dos cervezas y dos cafés pagaron aproximadamente 43 euros, saliendo satisfechos y sin que sobrara comida. Esta economía no compromete la calidad de los ingredientes ni el sabor de los platos, algo que los clientes apprecian especialmente.

Ambiente y servicio

El local presenta un ambiente sencillo y acogedor, típico de un bar de barrio canario donde no existen lujos pero sí una calidez genuina. La decoración y el espacio están pensados para transmitir la sensación de comer en un lugar familiar y cercano.

El servicio corre principalmente a cargo de Silvia, cuya amabilidad y trato cercano son constantemente elogiados en las reseñas. Sin embargo, algunos clientes han experimentado tiempos de espera prolongados, especialmente cuando hay mucha afluencia, ya que frecuentemente solo hay una persona atendiendo tanto en sala como en cocina. Esto puede provocar demoras entre plato y plato, por lo que se recomienda ir sin prisas para disfrutar plenamente de la experiencia.

Es importante mencionar que el establecimiento solo acepta pago en efectivo, una característica que algunos visitantes pueden considerar una pega y que debe tenerse en cuenta antes de visitarlo.

Puntos negativos a considerar

A pesar de la valoración general positiva, existen algunos aspectos que han recibido críticas:

• Presencia de animales: Algunos comensales han reportado ver un gato paseándose por detrás del mostrador y la puerta de la cocina, lo cual genera preocupación por cuestiones de higiene alimentaria.
• Raciones variables: Algunos usuarios indican que las porciones pueden ser pequeñas, aunque esto parece variar según el plato y el momento.
• Menú limitado: Varios clientes mencionan que la carta es muy corta, con alrededor de seis platos disponibles, y que ciertos platos como el conejo frito solo se ofrecen ciertos días.
• Disponibilidad: Al ser un establecimiento pequeño con cocina casera, es posible que ciertos platos se agoten, como ocurrió en una visita donde el local estaba próximo a cerrar.

Recomendaciones para la visita

Para aprovechar al máximo la experiencia en el Bodegón los Andes Casa Silvia y Susana, se sugiere:

• Reservar especialmente si se trata de un fin de semana.
• Ir con tiempo, sin prisas, para disfrutar tranquilamente.
• Llevar efectivo ya que no aceptan tarjetas.
• Consultar qué platos están disponibles el día de la visita, ya que el menú puede variar.
• Pedir los platos más solicitados como el conejo frito, el pulpo en salsa y las papas fritas con huevos.

el Bodegón los Andes Casa Silvia y Susana representa una opción gastronómica auténtica y económica para quienes desean experimentar la verdadera comida canaria tradicional en Güímar. A pesar de sus limitaciones en espacio y servicio, la calidad de sus platos caseros y la calidez de su atención lo mantienen como un favorito entre los amantes de la gastronomía isleña que buscan comer bien sin gastar demasiado.