Aux 2 Papillons

Aux 2 Papillons es un restaurante de cocina francesa y libanesa ubicado en la carretera que conecta Moraira con Calpe, en el término municipal de Teulada, provincia de Alicante. Este establecimiento, gestionado por el chef Roger AKL, representa una propuesta gastronómica única en la Costa Blanca, fusionando dos tradiciones culinarias de alto prestigio: la refinada cocina francesa y la auténtica comida libanesa tradicional.

Roger AKL, fundador y chef propietario del restaurante, creció en el Líbano y posteriormente se formó profesionalmente en la escuela de cocina de Lucerna, Suiza. Su trayectoria profesional le llevó a trabajar durante años en la alta cocina parisina, lo que le permitió dominar tanto las técnicas francesas como los sabores de su tierra natal. Esta combinación de experiencias se refleja claramente en cada plato que sale de su cocina, donde la pasión y el cariño por la gastronomía son palpables.

Carta y menús disponibles

El restaurante Aux 2 Papillons no trabaja con una carta tradicional al uso, sino que ofrece dos menús cerrados: el menú libanés y el menú francés, ambos elaborados con ingredientes frescos y productos de alta calidad. Esta fórmula permite al comensal adentrarse de lleno en cada una de las tradiciones culinarias que ofrece el establecimiento.

El menú libanés, disponible aproximadamente por 25 euros sin bebidas ni postre, incluye una generosa degustación de entrantes típicos orientales conocidos como mezze. Entre los platos destacados se encuentran el falafel, considerado por muchos clientes como el mejor de España, el hummus de diferentes variedades incluyendo el de berenjena, el tabbouleh, el baba ganoush, las hojas de parra rellenas y los kibbe. Como plato principal, los comensales pueden elegir entre opciones de carne, pescado o verdura, como las brochetas mixtas, el shawarma de pollo o el couscous.

Por su parte, el menú francés, con un precio aproximado de 35 euros sin bebidas ni postre, ofrece clásicos de la gastronomía gala como el confit de pato, el magret de canard, los caracoles, el pollo guisado, la moussaka y el cassoulet. Los clientes que han probado ambos menús coinciden en que ambos son igualmente deliciosos, aunque algunos consideran que el menú francés puede resultar algo más elevado en precio.

Especialidades y platos destacados

Entre las especialidades más alabadas por los clientes del restaurante se encuentran el falafel casero, descrito como crujiente, ligero y con un sabor excepcionalmente bueno. El hummus, ya sea tradicional o de berenjena, también recibe alabanzas constantes por su textura sedosa y su sabor intenso. Otros platos que merecen especial mención son el kibbe, las brochetas de carne, el confit de pato con su característica salsa para mojar pan, la moussaka y los postres caseros como la tarta de limón, la mousse de chocolate, el baklava y el Mouhalabieh.

El chef Roger tiene la costumbre de salir personalmente de la cocina para atender a los comensales, explicar los platos y compartir historias sobre sus creaciones culinarias. Esta práctica, apreciada por los clientes, demuestra su dedicación y orgullo por el trabajo que realiza. Algunos visitantes han sido incluso invitados a observar la preparación de los platos en la cocina abierta del restaurante, lo que añade un componente experiencial a la visita.

Ambiente y ubicación

El local cuenta con un interior acogedor pero de dimensiones reducidas, con pocas mesas en el salón principal y una agradable terraza exterior. La decoración es sencilla pero cuidada, y el ambiente se complementa con una selección musical de jazz suave que contribuye a crear un entorno relajante. Durante los meses de verano, el restaurante dispone de aire acondicionado para confort de sus clientes.

En cuanto a la ubicación, el restaurante se encuentra en la carretera Moraira-Calpe, a escasos 150 metros del mar Mediterráneo, en una zona comercial con bares y cafeterías. Para quienes se desplacen en vehículo, el establecimiento dispone de parking gratuito en la puerta, una ventaja significativa en una zona donde aparcar puede resultar complicado durante la temporada alta.

Servicio y atención al cliente

El trato recibido por los clientes de Aux 2 Papillons es uno de los aspectos más destacados en las reseñas. Tanto Roger como su equipo de sala, incluyendo al amable camarero Kashmir mencionado en varios comentarios, son descritos como extremadamente atentos, amables y profesionales. El servicio es cercano pero no intrusivo, y el personal se preocupa genuinamente por la satisfacción de los comensales.

El restaurante ofrece opciones para diferentes necesidades dietéticas, incluyendo comida para llevar y platos vegetarianos. De hecho, la oferta vegetariana libanesa es particularmente amplia, con múltiples variedades de entrantes calientes y fríos. El establecimiento también sirve desayunos, almuerzos y cenas, adaptándose a diferentes horarios y necesidades.

Puntos fuertes del restaurante

Entre los aspectos más valorados por los clientes se encuentran la autenticidad de la cocina libanesa, considerada por numerosos visitantes como la mejor comida oriental de la zona. La generosidad de las porciones es otro punto a favor, aunque algunos clientes han señalado que puede resultar excesiva para una cena ligera. La relación calidad-precio es generalmente considerada como buena, especialmente teniendo en cuenta la calidad de los ingredientes utilizados y el nivel de elaboración de los platos.

El ambiente íntimo del local, la amabilidad del personal y la pasión palpable del chef por su trabajo completan una experiencia gastronómica memorable. Para quienes buscan algo diferente a la gastronomía tradicional española de la zona, Aux 2 Papillons representa una alternativa excepcional que combina lo mejor de dos mundos culinarios.

Consideraciones y aspectos a mejorar

Aunque las reseñas mayoritariamente positivas, existen algunos aspectos que potenciales clientes deben tener en cuenta. El sistema de menús cerrados significa que no es posible elegir platos individuales, lo cual puede no resultar ideal para quienes prefieren una mayor flexibilidad. Las porciones son generosas, incluso quizás excesivas para una cena, por lo que se recomienda acudir con apetito o estar preparado para llevarse comida a casa.

Algunos visitantes han señalado que el menú francés puede resultar algo caro en comparación con otras opciones de la zona, aunque coinciden en que la calidad de la comida justifica el precio. En contadas ocasiones, clientes han mencionado que ciertos platos pueden resultar demasiado condimentados, como una salsa de ajo particularmente intensa en uno de los platos del menú francés.

Horario y reservas

El restaurante permanece abierto seis días a la semana, con horarios que varían según el día. Los martes, miércoles, jueves, viernes y sábados abre tanto en horario de mañana como de tarde, mientras que los lunes y domingos únicamente sirve cenas. Se recomienda contactar previamente al restaurante, a través del teléfono 966 49 13 97, para confirmar horarios y realizar reservas, especialmente durante la temporada alta de verano.

En definitiva, Aux 2 Papillons representa una propuesta gastronómica auténtica y apasionada que acerca los sabores del Líbano y Francia a la Costa Blanca alicantina. Su chef Roger AKL, con su dilatada experiencia y su amor por la cocina, logra crear platos que conquistan el paladar de propios y extraños, convirtiendo cada visita en una experiencia culinaria memorable.