9 Musas Sevilla | Restaurante + Rooftop
AtrásEn el Casco Antiguo de Sevilla, concretamente en la Calle Hernando Colón, se encuentra 9 Musas Sevilla | Restaurante + Rooftop, un establecimiento que ha logrado posicionarse como una opción destacada para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable en la capital andaluza. Ubicado en un edificio con historia y carácter propio, este restaurante ofrece una propuesta que combina la cocina tradicionalsevillana con toques vanguardistas, creando un espacio donde la gastronomía se convierte en protagonista.
La estructura del local merece especial mención, ya que se trata de una casa histórica con azulejos de gran valor artístico y artesonados que aportan un ambiente único y distinguido. El restaurante dispone de varias áreas para disfrutar de su oferta culinaria: un acogedor patio central donde cenaron muchos visitantes bajo la lluvia, appreciando su encanto, y una terraza rooftop en la tercera planta que constituye, sin duda, uno de sus mayores atractivos. Desde esta azotea, los comensales pueden contemplar la Giralda y la Catedral de Sevilla, creando un marco incomparable para una comida o cena.
La propuesta gastronómica de 9 Musas
El restaurante presenta una carta que, aunque no es excesivamente extensa, ha sido destacada por varios visitantes como algo positivo, ya que permite concentrarse en platos perfectamente ejecutados en lugar de ofrecer una variedad abrumadora. La filosofía del establecimiento parece basarse en la calidad sobre la cantidad, utilizando productos de primera categoría y técnicas culinarias que buscan realzar los sabores tradicionales.
El atún constituye el producto estrella de la casa, apareciendo en aproximadamente el 40% de los platos del menú. Los visitantes coinciden en señalar la calidad excepcional de este ingrediente, preparándolo de diversas formas: tacos de atún con guacamole, dados de atún con ajoblanco, tosta de atún, y atún rojo salvaje con mojama, piñones y aceite de trufa. Sin embargo, es importante señalar que varios clientes reportaron experiencias negativas cuando el establecimiento se quedó sin atún, un hecho que debería comunicarse proactivamente a los comensales con reserva.
Platos destacados
Entre las elaboraciones más alabadas por los clientes encontramos:
- El pan bao de rabo de toro con parmesano, descrito como suave, sabroso y perfectamente combinado
- Las croquetas de puchero con láminas de carne, consideradas excepcionales
- El salmorejo con mojama de atún rojo, piñones y aceite de trufa, descrito como único e incomparable
- El calamar de potera frito, elogiado por su textura y sabor
- El costillar a baja temperatura, considerado «de otro planeta» por algunos comensales
- La tarta de queso con pistacho, un postre que muchos visitantes destacan como memorable
- El flan de café con helado, alabado por su sabor artesanal
También ofrecen opciones como paella para dos personas, carrillada de cerdo, solomillo al whisky, alcachofas con jamón y huevo, surtido ibérico y entrecot de lomo bajo, demostrando versatilidad en su propuesta.
El servicio: un factor diferenciador
Uno de los aspectos más mencionados en las reseñas es la calidad del personal del restaurante. Figuras como Alejandro, Robin, Álvaro, Andrea, Yana y otros miembros del equipo han recibido elogios constantes por su atención amable, profesional y cercana. Varios visitantes destacan especialmente cómo el personal se toma el tiempo de explicar los platos, recomendar elaboraciones adaptadas a los gustos del cliente e incluso compartir anécdotas sobre el edificio o la historia del establecimiento.
Un cliente mencionó que el personal le regaló un postre al descubrir que era su cumpleaños, un gesto que ejemplifica el nivel de atención al cliente que caracterizan a este establecimiento. Otrosvaloraron la disposición del equipo para adaptarse a necesidades dietéticas específicas, como preparar platos sin gluten ni lácteos.
No obstante, existen reseñas negativas relacionadas con el servicio. Algunos visitantes reportaron experiencias donde el personal pareció estar desbordado, presionando a los comensales para que finalizaran rápido su comida, u ofreciendo un trato percibido como impersonal y poco atento. También hay casos de esperas prolongadas para ser atendidos, especialmente cuando el personal es escaso.
Horarios y réservationes
El restaurante permanece abierto de martes a sábado de 12:00 a 23:30 horas, los domingos hasta las 17:30, y permanece cerrado los lunes. Es recomendable hacer reservas, especialmente si se desea acceder a la terraza con vistas, ya que varios clientes viviendo malas experiencias por no haber reservado previamente o por cambios no comunicados en la disponibilidad del espacio exterior.
Relación calidad-precio
El nivel de precio del establecimiento es de 2 sobre 4, situándose en un rango moderado-alto. La mayoría de los visitantes considera que los precios están justificados por la calidad de los productos, la ubicación privilegiada y el ambiente único del local. Algunos calculan que una cena para dos personas con bebidas ronda los 50-60 euros, un importe que muchos califican como «bastante bien» para la experiencia completa.
Sin embargo, hay voces discrepantes que consideran que ciertos platos tienen «pretensiones de grandeza» sin estar completamente justificados, o que los precios son excesivos para la cantidad servida en algunos casos.
Puntos a mejorar
A pesar de las numerosas opiniones positivas, el restaurante presenta áreas de oportunidad:
- Gestión de reservas: Comunicar proactivamente cambios en la disponibilidad de espacios o productos
- Consistencia en el servicio: Algunos visitantes experimentaron lentitud o desatención durante momentos de alta demanda
- Disponibilidad de productos: Varios clientes se sintieron frustrados al descubrir que el atún, plato estrella, no estaba disponible
- Capacidad limitada: El tamaño del local y la terraza puede resultar insuficiente en temporada alta
- Coordinación de espacios: La terraza comparte área con el hotel anexo, lo que en alguna ocasión generó situaciones incómodas
¿Quién debería visitar 9 Musas?
Este restaurante en Sevilla es ideal para parejas que buscan un lugar romántico con vistas spectaculares, grupos pequeños que desean disfrutar de buena gastronomía en un ambiente especial, y turistas que quieren combinar la visita a la Catedral y la Giralda con una experiencia culinaria de calidad. La opción de solicitar tapas permite adaptar la visita a diferentes presupuestos y apetitos.
Para aquellos que valoran especialmente el producto del mar, especialmente el atún, este establecimiento ofrece una propuesta que difícilmente encontrarán en otros puntos de la ciudad. La combinación de cocina de calidad, edificio histórico y terraza con vistas lo convierte en una opción a considerar para ocasiones especiales o simplemente para descubrir un rincón diferente de Sevilla.
En definitiva, 9 Musas Sevilla | Restaurante + Rooftop representa una apuesta por la gastronomía de calidad en un entorno privilegiado, donde los platos bien ejecutados y el trato atento del personal logran equilibrar las expectativas de la mayoría de sus visitantes, aunque la gestión de momentos de alta demanda y la comunicación con el cliente siguen siendo aspectos susceptibles de mejora.
