1901 – Cocina Gustosa –
Atrás1901 – Cocina Gustosa – se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de Nueva, una localidad situada en el concejo de Llanes, en la прекрасная region de Asturias. Este restaurante, ubicado en la emblemática Plaza de Laverde Ruiz, ofrece una experiencia culinaria que va mucho más allá de una simple comida, convirtiéndose en un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la gastronomíaasturiana con un enfoque creativo y refinado.
El establecimiento trabaja con un horario versatile que permite a los clientes disfrutar de su cocina en diferentes momentos del día. Abre sus puertas desde las 7:30 horas para ofrecer un completo brunch que ha conquistado a numerosos visitantes, mientras que para las cenas mantiene un servicio continuo desde las 19:00 hasta las 21:15 horas. Los martes y miércoles permanecen cerrados en horario de almuerzo, por lo que es recomendable consultar antes de planificar la visita.
Una propuesta gastronómica de calidad
La cocina de 1901 se caracteriza por su apuesta decidida por la calidad de los ingredientes y una elaboración cuidadosa de cada plato. Entre las propuestas más destacadas encontramos el famoso menú degustación, que puede incluir hasta 12 pases diferentes, ofreciendo una sucesión de sabores que surpreenden gratamente. Uno de los platos más alabados por los comensales es el tiradito de lubina del Cantábrico con pico de gallo y fresas de temporada, una combinación que demuestra la creatividad de su cocina sin perder de vista el respeto por el producto.
La carta de vinos también merece una mención especial, ya que ha sido alabada por su excelente selección y sus precios razonables, algo que no siempre es fácil encontrar en establecimientos de esta categoría. Además, el restaurante ofrece opciones para comensales vegetarianos, demostrando una preocupación por adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.
El equipo humano: Paloma y Guillermo
Uno de los aspectos más destacados por las reseñas es la atención dispensada por el equipo que dirige el restaurante. Tanto la chef Paloma como Guillermo, su compañero, aparecen constantemente en los comentarios positivos como anfitriones excepcionales. Los clientes destacan su cercanía, profesionalidad y el interés genuino que muestran por la satisfacción de cada comensal. Es habitual que la chef se acerque personalmente a las mesas para conocer las impresiones de los clientes, un gesto que ha sido muy valorado y que diferencia a este establecimiento de otros restaurantes de la zona.
El espacio físico y el ambiente
El local cuenta con un diseño moderno y elegante que ha sido descrito como puro poesia estética por varios visitantes. La decoración rezuma buen gusto y calidez, logrando un equilibrio perfecto entre la contemporaneidad y el encanto del pueblo asturian. Los clientes pueden elegir entre un comedor interior con una atmósfera cuidada al detalle, o bien optar por la terraza cuando el clima lo permite, una opción especialmente agradable durante las noches de verano en el Principado.
Otro punto a favor es que el restaurante es pet friendly, lo que significa que los clientes pueden acudir con sus mascotas, algo cada vez más valorado por los amantes de los animales. También presume de entrada accesible para personas con movilidad reducida.
El brunch «El Gran Despertar»
Si hay una propuesta que ha causado sensación entre los visitantes, esa es el brunch denominado «El Gran Despertar». Según las reseñas, la experiencia comienza incluso antes de sentarse, ya que la mesa es preparada meticulosamente para crear una bienvenida visual impresionante. El desayuno incluye pan recién horneado, zumos naturales, yogur, fruta fresca, bollería artesanal, embutidos de calidad y una selección de quesos, todo ello acompanhado de platos principales como tortitas con crema de limón, huevos escalfados con guacamole o tortillas francesas.
Sin embargo, es importante señalar que no todas las experiencias con el brunch han sido igual de satisfactorias. Una reseña reciente mencionó ciertas deficiencias en el servicio durante una visita, incluyendo falta de orientación sobre el orden de los platos, escasez inicial de pan y un cobro inesperado de 9 euros por agua. El restaurante respondió públicamente ofreciendo sus datos de contacto para resolver la situación de forma directa.
Puntos a considerar
Como todo establecimiento, 1901 – Cocina Gustosa – tiene aspectos que podrían mejorar según algunas opiniones. Uno de los comentarios señala que las raciones pueden resultar algo escasas en relación con los precios, que se encuentran en un nivel 3 sobre 4, situándose en una franja moderada-alta. Este es un factor a tener en cuenta para quienes busquen restaurantes económicos o tengan expectativas diferentes sobre las cantidades servidas en alta cocina.
Asimismo, la disponibilidad del restaurante puede ser limitada durante ciertas épocas del año, especialmente en temporada alta, por lo que se recomienda reservar con antelación para asegurar mesa, ya que el establecimiento admite reservas y suele tener buena ocupación.
En definitiva, 1901 – Cocina Gustosa – representa una opción gastronómica de calidad en el Oriente de Asturias, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria especial en un entorno cuidado y con un servicio atento. Ya sea para disfrutar de un brunch relajado, una cena romántica o un menú degustación completo, el restaurante ofrece una propuesta que ha conquistado a la mayoría de sus visitantes, aunque es recomendable ir con expectativas claras sobre el tipo de cocina y el nivel de precios que se va a encontrar.
Para más información o reservas, se puede contactar directamente con el restaurante a través del teléfono 985 41 00 62 o visitar su página web oficial.
