13 by Angel Morcillo Restaurante | Colmenar Viejo

13 by Angel Morcillo es un restaurante ubicado en el corazón de Colmenar Viejo, en la Calle del Corazón de María, que ha logrado posicionarse como una de las opciones gastronómicas más destacadas de la zona norte de Madrid. Este establecimiento, capitaneado por el chef Ángel Morcillo y su equipo familiar, ofrece una propuesta culinaria que combina la tradición mediterránea con toques modernos y una cuidada elaboración de cada plato.

El local cuenta con dos espacios que le dan nombre (locales 1 y 2), creando un ambiente cálido y acogedor donde la decoración ha sido diseñada pensando en el confort del comensal. Las mesas están bien distribuidas, permitiendo tanto reuniones íntimas como celebraciones en grupo. Varios reseñadores destacan que el espacio transmite tranquilidad, algo fundamental para disfrutar de una comida o cena sin prisas.

Cocina y propuesta gastronómica

La carta de 13 by Angel Morcillo se caracteriza por ofrecer recetas clásicas reinventadas con toques contemporáneos. Entre los entrantes más alabados por los clientes encontramos el brioche de gambas, los puerros confitados con salsas elaboradas, la ensalada de burrata con pistacho, las croquetas de carabinero con jengibre y lima, y las zamburiñas (que aparecen fuera de carta según temporada). Los canelones de bogavante se han convertido en uno de los platos signature del restaurante, al igual que el magret de pato, que destaca por su mezcla de sabores.

Como segundos platos, el establecimiento ofrece opciones para todos los gustos: revuelto de huevos con gambas, pulpo a la brasa, carrillera de carne, lomo bajo de ternera, tataki de atún y preparaciones con foie y jamón de alta calidad. De postre, la torrija merece mención especial, ya que ha conquistado a numerosos comensales que la describen como espectacular.

La propuesta gastronómica se complementa con una selección de vinos que varios clientes valoran positivamente, además de chupitos y elaboraciones de la casa que añaden un toque festivo a la experiencia.

Relación calidad-precio y cantidades

Uno de los aspectos más destacados por los usuarios es la generosidad de las raciones. Numerosos reseñadores mencionan que las cantidades son abundantes, algo que no siempre se encuentra en restaurantes de esta categoría. La relación calidad-precio es otro de los puntos fuertes mencionados repetidamente, considerándola muy competitiva para el nivel gastronómico que ofrecen. El precio nivel 3 (precios medios) se justifica por la calidad de los ingredientes utilizados y el trabajo de elaboración en cocina.

Servicio y atención al cliente

El equipo de sala, donde destacan figuras como David, Raúl y Rosa, recibe elogios constantes por su profesionalidad y amabilidad. Los clientes coinciden en calificar el servicio como cercano, atento y eficiente. Ángel Morcillo, el chef propietario, no duda en salir personalmente a preguntar por la experiencia de los comensales, un detalle que muchos valoran especialmente. La atención resulta familiar sin perder profesionalidad, creando un ambiente donde el cliente se siente verdaderamente bienvenido.

Sin embargo, como puntos de mejora, algunos usuarios han señalado cierta falta de atención al detalle en el servicio de vinos y en la coordinación para retirar platos de la mesa cuando están muy llenos. Estos aspectos, aunque mencionados por una minoría, son tenidos en cuenta por el equipo, que demuestra disposición para seguir mejorando.

Horarios y servicios adicionales

El restaurante abre de martes a domingo, con horarios de mediodía (13:30 a 16:00) y servicio de cena los jueves, viernes y sábados (20:30 a 23:00). Los lunes permanece cerrado. Además del servicio de comedor habitual, el establecimiento ofrece la posibilidad de celebrar eventos y celebraciones especiales, como comuniones o cumpleaños, adaptándose a las necesidades de cada grupo.

La ubicación en la Calle del Corazón de María ofrece facilidad de aparcamiento en los alrededores, y la cercanía a un parque convierte el entorno en ideal para familias con niños que pueden jugar mientras los adultos disfrutan de la sobremesa.

Puntos fuertes y aspectos a considerar

Entre los puntos fuertes del restaurante destacan la calidad de la comida, con platos originales y bien presentados; el ambiente acogedor y cuidado; la atención del personal, calificada como excelente por la mayoría; las cantidades generosas; y la buena relación calidad-precio. El cuidado por los detalles, desde la presentación hasta la selección de productos, se nota en cada aspecto de la experiencia.

Como aspectos a considerar, algunos clientes han experimentado platos que no cumplieron sus expectativas en alguna ocasión, como unos huevos rotos con patatas poco crujientes o canelones ligeramente salados. Estos casos parecen ser puntuales y el equipo se muestra receptivo a los comentarios para seguir mejorando. También es recomendable reservar, especialmente los fines de semana, ya que el restaurante suele llenarse debido a su popularidad.

Platos recomendados según los clientes

• Brioche de gambas
• Magret de pato
• Canelones de bogavante
• Ensalada de burrata
• Puerros confitados
• Pulpo a la brasa
• Torrija de postre

13 by Angel Morcillo representa una opción sólida para quienes buscan un restaurante de calidad en Colmenar Viejo donde disfrutar de una cocina mediterránea bien trabajada, con un ambiente agradable y un servicio que cuida al cliente. La propuesta del chef Ángel Morcillo y su equipo familiar ha conseguido una demanda de gastronomía cuidada en la zona, convirtiéndose en un referente local que atrae tanto a vecinos como a visitantes de localidades cercanas. Si buscas un lugar donde la comida destaque por su sabor y elaboración, con una atención cercana y profesional, este restaurante merece estar en tu lista de opciones.