SANKHU
AtrásSANKHU es un restaurante peruano situado en el Carrer Josefina Mascareñas, 15, en el municipio barcelonés de Sant Cugat del Vallès. Este pequeño local se ha consolidado como una referencia para los amantes de la cocina peruana auténtica, ofreciendo una propuesta gastronómica que prescinde de fusiones y se mantiene fiel a las recetas tradicionales del país sudamericano. Los propietarios, oriundos de Trujillo, han conseguido trasladar a esta esquina de Cataluña una experiencia culinaria donde cada plato refleja la riqueza de la gastronomía del Perú.
La carta de SANKHU destaca por una selección de platos representativos de la cocina peruana, preparados con ingredientes frescos y sin artificios. Entre las opciones más celebradas por los comensales se encuentran el ceviche, considerado por muchos como uno de los mejores de la zona, el lomo saltado con su característica combinación de carne tierna, patatas crujientes y una salsa intensa, las empanadas rellenas de pollo con queso caramelizado, los patacones con costillas laqueadas —ganadores del premio a la mejor tapa de Sant Cugat en 2024— y las yucas fritas acompañadas de salsas tradicionales. También merecen atención el arroz chaufa, la causa acevichada, el chicharrón de pescado y preparaciones como los anticuchos, las ostras acevichadas y el pollo a la brasa. Para quienes buscan opciones más ligeras, disponen de nachos de plátano con guacamole y tequeños.
Uno de los aspectos más destacados de este restaurante en Sant Cugat del Vallès es su compromiso con los sabores tradicionales. No se trata de una reinterpretación moderna de la cocina peruana, sino de una propuesta honesta que busca reproducir la autenticidad de los platos tal como se degustan en Perú. Esto se traduce en una carta sin fusiones, donde predominan los ingredientes de calidad y las técnicas de preparación que respetan la esencia de cada elaboración. Los comensales que han visitado Perú confirman que los sabores que se encuentran en SANKHU son comparables a los de los mejores establecimientos del país latinoamericano.
El menú de mediodía que ofrecen entre semana representa una de las mejores relaciones calidad-precio de la zona, permitiendo elegir entre varios primeros, segundos, postres y bebidas por menos de 17 euros por persona. Esta propuesta resulta especialmente atractiva para quienes trabajan en el área y buscan una comida casera, sabrosa y asequible durante la pausa del mediodía. Los fines de semana, la carta se amplía con opciones a la carta, lo que permite explorar un repertorio más amplio de especialidades.
En cuanto a las bebidas y cócteles, SANKHU ofrece una selección que incluye el clásico pisco sour, el chilcano de pisco y piscos de maracuyá, todos ellos preparados con el punto justo de equilibrado. Para los amantes de la cerveza, disponen de variedades de cervezas peruanas que complementan perfectamente la experiencia gastronómica. El precio del pisco sour se sitúa en torno a los 7 euros, una cifra razonable teniendo en cuenta la calidad de la elaboración.
Los postres caseros cierran la experiencia de forma notable. Entre las opciones más alabadas se encuentran la tarta de maracuyá, el postre de tres leches, el helado de lúcuma y la degustación de postres, que incluye una combinación de sabores tradicionales peruanos. Varios visitantes coinciden en que los postres están entre los mejores del establecimiento, superando incluso las expectativas generadas por las cocinas.
El trato dispensado por el equipo de SANKHU es frecuentemente citado como uno de los puntos fuertes del local. Los propietarios, Gina y Arturo, están al frente del restaurante con una dedicación que se percibe en cada detalle: explican los ingredientes y la elaboración de cada plato con pasión, adaptan las preparaciones a las preferencias de los clientes (por ejemplo, reduciendo o eliminando el picante si así se solicita) y mantienen una atención constante durante toda la comida. Este nivel de hospitalidad genera en los comensales una sensación de familiaridad que va más allá de la simple atención al cliente, haciendo que muchos sientan como si estuvieran en su propia casa.
El ambiente del local es descrito como acogedor, íntimo y relajado, con una decoración cuidada que invita a desconectar. Dispone de terraza, un plus especialmente valorado en los días de buen tiempo. Es importante señalar que al tratarse de un espacio pequeño, la capacidad es limitada, por lo que se recomienda reservar con antelación para garantizar mesa, especialmente los fines de semana. También es necesario tener en cuenta que algunos comensales han señalado que en invierno el interior puede perder temperatura cuando se abre la puerta de forma frecuente, por lo que acudir con algo de ropa de abrigo puede ser conveniente.
En cuanto a la accesibilidad, el restaurante cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, lo que lo hace inclusivo para personas con movilidad reducida. Además, SANKHU se define como un establecimiento pet friendly, permitiendo la estancia de mascotas en la terraza, un detalle que los dueños destacan con orgullo en sus respuestas a las reseñas.
Respecto al servicio de comida para llevar, SANKHU ofrece la posibilidad de llevarse los platos a casa, aunque alguna reseña ha señalado un incidente aislado donde el pedido llegó incompleto. No obstante, el equipo del restaurante se muestra receptivo ante cualquier reclamación y demuestra voluntad de mejora continua en sus interacciones con los clientes.
En relación con las opciones para personas con restricciones alimentarias, el local ofrece opciones para celíacos, una consideración que demuestra su compromiso con la diversidad de necesidades gastronómicas de sus clientes.
El horario de apertura es de martes a viernes en horario de cena (20:00 a 23:00) y los sábados tanto al mediodía (13:00 a 16:00) como en la cena (20:00 a 23:00). Los domingos y lunes permanece cerrado, lo que conviene tener en cuenta a la hora de planificar la visita.
En definitiva, SANKHU representa una propuesta gastronómica peruana coherente y comprometida con la autenticidad. Su punto más fuerte reside en la calidad de los platos —desde el inigualable ceviche hasta los postres caseros— y en la calidez de un servicio que se nota nacido de la vocación. Como aspectos a considerar, el espacio es reducido y puede requerir reserva previa, y algunos comensales han echado en falta mayores cantidades en ciertos platos o han mencionado que la temperatura interior en invierno puede resultar fresca. Sin embargo, la amplia mayoría de las opiniones coinciden en que se trata de un restaurante peruano de referencia en Sant Cugat del Vallès, donde cada visita se convierte en una experiencia satisfactoria para los sentidos.
