Taquela Taquería de Mercado
AtrásTaquela Taquería de Mercado se ha consolidado como uno de los referentes de la comida mexicana auténtica en Madrid, Located in the heart of the Mercado Barceló, this establishment stands out for its commitment to quality and traditional cooking methods. El local, situado en la segunda planta del popular mercado del barrio de Chueca, ofrece una experiencia gastronómica que transporta directamente a México con cada bocado.
Una propuesta gastronómica mexicana de calidad
El chef y propietario Pepe Zubiaur, quien anteriormente trabajó como chef en la Embajada de México, aporta una experiencia invaluable en la cocina mexicana tradicional. Junto a Sara Picazo, su socia y compañera que atiende la barra con dedicación, han construido un espacio donde la comida casera mexicana es la protagonista absoluta. Cada plato se elabora con ingredientes de primera calidad, muchos de ellos ecológicos y orgánicos, adquiridos directamente en el propio mercado.
La carta de Taquela incluye una variedad notable de opciones que satisfy cualquier antojo. Los tacos mexicanos son, sin duda, el plato estrella del establecimiento. Entre las opciones más destacadas encontramos tacos de lengua, cecina tipo Yecapixtla, pastor, carnitas, arrachera, tinga de pollo, bistec y langostino. El taco de lengua, cocinado a fuego lento durante horas, se deshace en la boca y ha conquistado incluso a quienes jamás se habían atrevido a probarlo. Los tacos de cecina también merecen especial mención por su sabor auténtico reminiscent de los estados mexicanos.
Más allá de los tacos: una carta completa
Aunque los tacos son el principal atractivo, Taquela ofrece mucho más para quienes desean explorar la gastronomía mexicana en toda su extensión. Las quesadillas y sincronizadas destacan por sugenerous size y fillings, mientras que las tortas elaboradas con telera artesanal hecha por el propio establecimiento son otro punto fuerte. El pan de telera, preparado de manera tradicional como en México, acompaña creaciones como la torta de arrachera o la torta de cochinita pibil.
Para compartir, los nachos con guacamole y los totopos con pollo y queso son opciones que conquistan desde el primer bocado. El guacamole, preparado al momento con aguacate de calidad ecológica, ha sido repetidamente alabado como uno de los mejores de Madrid. Otros entrantes como los chilaquiles de pollo con salsa verde o roja ofrecen una experiencia completa de la cocina mexicana tradicional.
Las salsas caseras, elaboradas diariamente con chiles frescos y secos, son otro de los sellos distintivos del restaurante. La diferencia entre estas salsas artesanales y las industriales se nota claramente en cada plato, añadiendo un nivel de sabor difícil de encontrar en otros establecimientos mexicanos de la capital.
Bebidas y postres para completar la experiencia
En cuanto a bebidas, Taquela ofrece una selección que incluye las tradicionales aguas frescas mexicanas como Jarritos de mango, mandarina y guayaba. Las margaritas frozen tradicionales y las auténticas cheladas completan una carta de bebidas que complementa perfectamente la oferta gastronómica. Los amantes de las opciones más fuertes encontrarán en estas preparaciones el acompañamiento ideal para sus tacos.
En el apartado de postres, la tarta de queso casera destaca como una de las más valoradas por los clientes, junto con la tarta de tres leches y la tarta de Baileys. Estos postres, elaborados también de forma artesanal en el propio establecimiento, ponen el broche final a una comida verdaderamente mexicana.
El ambiente y la atención al cliente
El local cuenta con una decoración cuidada donde nada está puesto al azar, cada detalle cuenta una historia y refleja el cariño que Pepe y Sara depositan en su proyecto. El espacio dispone de sillas en la barra y mesitas altas, siendo la barra lo suficientemente espaciosa como para resultar cómoda para personas de todas las edades. La segunda planta del Mercado Barceló alberga este rinconcito que, aunque pueda parecer cerrado a simple vista, abre hasta tarde, especialmente los fines de semana.
La atención personalizada es otro de los pilares de Taquela. Sara y Pepe se toman el tiempo de explicar cada plato, recomendar combinaciones y compartir la cultura gastronómica mexicana con los clientes. Esta entrega va más allá de lo meramente profesional, creando un ambiente familiar donde los comensales se sienten como en casa. La tarjeta de fidelización que permite sellar visitas para obtener premios en la quinta y décima visita es un detalle adicional que demuestra el compromiso del establecimiento con sus clientes habituales.
Horario, ubicación y servicios adicionales
Taquela Taquería de Mercado abre de martes a domingo, con un horario que incluye servicio de comidas y cenas. Los viernes y sábados mantienen la cocina abierta hasta las 23:30, mientras que los domingos cierra a las 18:00. Los lunes permanece cerrado. El establecimiento ofrece servicio de comida para llevar, contando con acuerdos con plataformas de delivery como Glovo y Uber Eats, además de permitir el dine-in y curbside pickup.
La accesibilidad también está contemplada, con entrada accesible para sillas de ruedas. El precio se sitúa en un nivel moderado, ofreciendo una excelente relación calidad-precio que ha sido destacada repetidamente por los clientes como una de las mejores dentro del panorama mexicano en Madrid.
Consideraciones finales
Entre los puntos fuertes de Taquela destacan claramente la calidad excepcional de sus ingredientes, con productos ecológicos y orgánicos que se notan en cada bocado; la autenticidad de los sabores mexicanos, con recetas inspiradas en las tradiciones culinarias de las abuelas mexicanas; y la atención al cliente, cercana y detallada. El sistema de fidelización y las opciones para vegetarianos y personas con restricciones alimentarias (como las tortillas de maíz para celiacos) completan una propuesta inclusiva y bien pensada.
Como puntos a considerar, el espacio es relativamente limitado al tratarse de un local dentro de un mercado, lo que puede resultar en’attente durante horas punta. El horario de los lunes cerrados puede ser un inconveniente para quienes buscan opciones mexicanas ese día. Algunos clientes también han mencionado que la variedad de opciones vegetarianas podría ampliarse, aunque el establecimiento ya ofrece alternativas como el guacamole, totopos y algunas tortas vegetarianas.
En definitiva, Taquela Taquería de Mercado representa una opción destacada para quienes buscan comida mexicana auténtica y de calidad en Madrid, combinando la tradición culinaria mexicana con ingredientes de primera y un ambiente acogedor que hace honor a la mejor cocina callejera mexicana.
