AL CHILE con todo!

El restaurante AL CHILE con todo! se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de la costa catalana, más concretamente en la localidad de Malgrat de Mar. Este establecimiento, ubicado en la Avenida Països Catalans número 32, local 3, ofrece una experiencia culinaria mexicana que va mucho más allá de los típicos burritos y nachos que se encuentran en la mayoría de restaurantes de este lado del océano. Aquí se trabaja con autenticidad, con ingredientes de calidad y, sobre todo, con una dedicación palpable en cada plato que sale de la cocina.

Lo primero que llama la atención al entrar en AL CHILE con todo! es su ambiente. La decoración ha sido diseñada por el propio equipo del restaurante, y en ella predominan los collages y cuadros con motivos mexicanos que logran transformar el espacio en un pequeño rincón de México en la costa barcelonesa. Los clientes destacan repetidamente lo acogedor del local, su buena ambientación y la sensación de comodidad que se respira nada más cruzar la puerta. Además, el establecimiento dispone de terraza, lo que permite disfrutar de la comida al aire libre durante los meses más cálidos.

La comida: tradición mexicana en estado puro

La carta de este restaurante mexicano en Malgrat de Mar no es excesivamente extensa, pero lo que ofrece está cuidadosamente elaborado. Entre los platos más recomendados por los comensales destacan los siguientes:

• Tacos variados: pollo, pato (confitado), pulled pork y otras elaboraciones que cambian según la temporada.
• Quesadillas: especialmente las de quatre sabores y las de huitlacoche, un ingrediente único difícil de encontrar en otros establecimientos.
• Nachos: tanto con cheddar y jalapeños como con pico de gallo, considerados por muchos como uno de los puntos fuertes del restaurante.
• Guacamole y pico de gallo: ambos elaborados de forma casera, como todos los productos del local.
• Pozole: un plato que se prepara de forma esporádica y que ha conquistado a quienes han tenido la suerte de probarlo.
• Elote: tarta o pastel elaborado con harina de maíz y dulce de leche.

Uno de los aspectos más valorados de este restaurante es que todos los platos, salsas y postres son caseros. No hay nada prefabricado, y esto se nota tanto en el sabor como en la presentación. Las salsas, de las cuales hay varias variedades con diferentes niveles de picante, son elaboradas por el propio equipo con diferentes tipos de chiles. Para quienes no toleran bien el picante, el restaurante ofrece opciones suaves sin perder la esencia de los sabores.

Otro elemento diferenciador son los ingredientes tradicionales mexicanos que no se suelen encontrar en otros sitios, como el huitlacoche, el nopal, los chapulines (grillos fritos), las hormigas fritas, los gusanos tostados y la sal de gusano de agave. Estos productos pueden parecer atrevidos para el paladar europeo, pero quienes se atreven a probarlos coinciden en que ofrecen experiencias gastronómicas únicas y sorprendentes. Los clientes valoran positivamente la oportunidad de descubrir sabores completamente nuevos, alejados de la comida mexicana estereotipada.

Bebidas: tequila, mezcal y más

El apartado de bebidas en AL CHILE con todo! merece un capítulo aparte. La carta incluye tequila de diversas variedades, mezcal importado directamente de México, margaritas (como la de mango y la de jamaica) y cerveza mexicana, incluyendo opciones sin gluten para celiacos. El propietario tiene un conocimiento profundo sobre las bebidas destiladas mexicanas y dedica tiempo a explicar a los clientes cómo degustarlas correctamente.

Una práctica habitual es comenzar la comida con un tequila acompañado de sangrita, una bebida tradicionalmente mexicana que se prepara de forma casera con receta propia. Esta combinación ofrece una experiencia auténtica desde el primer momento. También se sirven degustaciones de mezcal accompanied by naranja y polvos de saltamontes o gusano de agave, una práctica que permite a los comensales apreciar la complejidad de estas bebidas.

El servicio: el sello personal de Gabriel

Si hay algo que diferencia claramente a AL CHILE con todo! de otros restaurantes, es el servicio. Gabriel, el propietario y alma del establecimiento, es descrito de forma casi unánime por los clientes como una persona apasionada, cariñosa y extraordinariamente profesional. Explica cada plato con detalle, cuenta historias sobre la cultura mexicana, recomienda combinaciones de salsas y enseña la forma correcta de tomar tequila y mezcal.

Los comensales destacan que Gabriel adapta las recomendaciones a los gustos de cada cliente: si alguien disfruta del picante, le ofrece variedades más intensas; si no tolera bien el picante, ajusta las elaboraciones sin sacrificar el sabor. Esta capacidad de personalización, combinada con su simpatía y dedicación, ha hecho que muchos clientes repetenti sus visitas de forma regular y que otros se conviertan en verdaderos defensores del restaurante.

Asimismo, el establecimiento ofrece opciones para personas con restricciones dietéticas, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Se recomienda avisar con antelación al realizar la reserva para que el equipo pueda preparar la experiencia completa adaptada a estas necesidades.

Aspectos a considerar

Como todo establecimiento, AL CHILE con todo! también tiene algunos puntos que podrían mejorarse y que merecen ser mencionados para dar una visión completa:

• Precio: algunos clientes han señalado que ciertos productos, como el pastel de elote o las bebidas especiales como el tequila con café, tienen un precio que podría considerarse algo elevado en relación al tamaño de las porciones. No obstante, la mayoría coincide en que la calidad justica el coste.
• Uso de plásticos: en una reseña de hace unos años, un cliente mencionó el uso excesivo de plásticos al servir los platos y salsas. El propietario respondió acknowledging este punto y manifestando su intención de ir reduciendo el uso de plásticos de un solo uso.
• Horario limitado: el restaurante permanece cerrado los martes y los horarios de cena son restringidos (desde las 19:30), lo que puede dificultar la visita para quienes buscan comer a otras horas.
• Sin servicio de café: no ofrecen café convencional, aunque sí tienen alternativas como tequila con café como bebida especial.
• El picante es real: si pides picante en este restaurante, es picante de verdad. Es importante tenerlo en cuenta si no se tolera bien.

Horario y reservas

El restaurante abre de miercoles a jueves de 19:30 a 23:00, los viernes y sábados de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 23:30, y los domingos de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 23:00. Los martes permanece cerrado. Dado que es un local con capacidad limitada, se recomienda encarecidamente reservar con antelación, especialmente los fines de semana y en temporada alta. Para reservar, se puede llamar al teléfono 636 67 14 50.

AL CHILE con todo! representa una propuesta gastronómica mexicana auténtica y honesta en Malgrat de Mar. Con una relación calidad-precio adecuada a lo que ofrece, un servicio excepcional que transmite pasión por la cocina mexicana y un ambiente acogedor que transporta directamente al país azteca, este restaurante se ha ganado merecidamente la devoción de sus clientes. Ya sea para probar tacos únicos, adentrarse en ingredientes tradicionales como el huitlacoche o simplemente disfrutar de una buena mesa con mezcal y buena conversación, este establecimiento tiene mucho que ofrecer a quienes buscan algo más que un simple restaurante. La clave está en dejarse llevar, confiar en las recomendaciones del personal y estar abierto a descubrir sabores que probablemente no se encuentren en ningún otro lugar de la zona.