Pont Sec

Pont Sec es un restaurante tradicional Valenciano ubicado en el Camí Vell de Gandia a Dénia, en el kilómetro 1 de la carretera que conecta ambas localidades. Este establecimiento se ha consolidado como una referencia gastronómica en la zona de la Marina Alta, ofreciendo una cocina que honra los sabores auténticos de la región mediterránea. La ubicación, aunque alejada del centro de Dénia, resulta ideal para quienes buscan tranquilidad y un entorno donde el campo y la gastronomía se unen en una experiencia completa.

El restaurante funciona todos los días con horario de comidas y cenas, desde las 13:00 hasta las 16:00 y desde las 20:00 hasta las 23:00, permitiendo tanto almuerzos como cenas. Una de las grandes ventajas que ofrece Pont Sec es su amplio aparcamiento gratuito, algo especialmente valioso durante la temporada alta cuando encontrar estacionamiento en Dénia puede convertirse en una odisea. Además, el establecimiento permite el acceso con mascotas a su terraza, lo cual lo convierte en una opción welcomed para quienes no quieren dejar a sus animales de compañía en casa.

La experiencia gastronómica en Pont Sec

Al llegar a Pont Sec, lo primero que llama la atención es su arquitectura tradicional, reminiscent de una alquería alicantina perfectamente conservada. El interior del local mantiene un encanto rústico con vigas de madera vista, mientras que la terraza exterior ofrece un espacio agradable adornado con vegetación y buganvillas. Durante los meses de verano, la terraza cuenta con ventiladores que intentan mitigar el calor, aunque algunos comensales señalan que cuando hay mucha ocupación, la temperatura puede resultar incómoda. El interior dispone de aire acondicionado, aunque algunos visitantes han indicado que en ciertas ocasiones no estaba conectado.

Uno de los elementos más distintivos de este restaurante en Dénia es su compromiso con el producto de cercanía y temporada. El establecimiento cuenta con un huerto propio gestionado por Dani, donde se cultivan diversas hortalizas y frutas que posteriormente se utilizan en la elaboración de los platos. Los tomates de este huerto son especialmente reconocidos por los clientes, destacando por su sabor auténtico que recuerda a los tomates de antaño. También poseen árboles frutales que aportan frescura y calidad a sus creaciones culinarias.

Las cocas: la estrella del menú

Si hay algo que define a Pont Sec y lo diferencia de otros restaurantes mediterráneos de la zona, son sus cocas. Estas especialidades de masa crujiente y perfectamente ejecutada se han ganado el corazón de propios y extraños, convirtiéndose en el plato signature del establecimiento. La variedad es amplia y va desde las más tradicionales hasta propuestas más elaboradas y sorprendentes.

Entre las cocas más alabadas por los clientes se encuentran la de sobrasada con miel e higos, considerada por muchos como la mejor que han probado jamás. También destacan la coca de foie con cebolla caramelizada, la coca de queso de cabra con berenjena y miel, la coca de pisto con atún en salazón, y la coca de espinacas con pasas de la Marina, piñones y queso de cabra de Callosa. Para los más aventureros, existen opciones dulces como la coca de chocolate con aceite de oliva virgen extra y sal, o la coca de nutella. La masa se caracteriza por su textura, punto de crujiente y suavidad difícil de igualar, lo cual ha generado comentarios entusiastas como «son de las mejores que he probado» o «no he probado cocas más buenas como las de Pont Sec».

Arroces, fideuás y otros platos

Más allá de las cocas, la carta de Pont Sec incluye una selección de arroces y fideuás que no defraudan a los amantes de la cocina Valenciana. Es importante destacar que los arroces deben reservarse con antelación, generalmente un día antes, ya que se elaboran con caldos caseros que requieren preparación previa. Entre las opciones más destacadas encontramos el arroz de pulpo con tomate seco y ajos tiernos, el arroz caldoso con conejo, sepia, bajoqueta y garrofó, el arroz de secreto ibérico, y diversos arroces tradicionales de la zona.

La fideuá de pato con boletus y fuà es otro de los platos que recibe constantes elogios, descrita por múltiples comensales como espectacular y con un punto perfecto de ejecución. Otros entrantes populares incluyen la sepia bruta o sepia sucia con su característica salsa romescu, las alcachofas con jamón ibérico, las croquetas de puchero reconocidas por su cremosidad, el pulpo seco a la brasa, y los figatells, un embutido tradicional de la zona. El pan casero, elaborado con trigo ancestral y acompañado de aceite de oliva de la Marina, olives y altramuces, también merece mención especial por su calidad.

Postres y bodega

La sección de postres de Pont Sec destaca por su originalidad y el uso de productos de temporada. Entre las opciones más recomendadas encontramos el coulant de queso de algarroba, que presenta un sabor intenso y salado que ha generado opiniones divididas, ya que algunos lo consideran demasiado fuerte para un postre. También destacan la tarta tatin con helado, el helado de queso de cabra con confitura de higos negros, el crujiente de nísperos (del cual hay quienes solicitan acompañamiento de helado de vainilla), y diversas opciones con base de y crema catalana. Hay quienes consideran que algunos postres tienen precios elevados en comparación con las porciones ofrecidas.

En cuanto a la bodega, el restaurante ofrece una carta de vinos que incluye opciones de la comarca de la Marina Alta, algunas incluso ecológicas, como el Luna Beberide o Les Freses, permitiendo maridar los platos con caldos locales de calidad.

Puntos fuertes y aspectos a mejorar

Pont Sec presenta múltiples fortalezas que justifican su reputación como uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional Valenciana en Dénia. La calidad del producto es incuestionable, con ingredientes de cercanía, huerto propio y una evidente dedicación en la elaboración de cada plato. El ambiente resulta agradable y tranquilo, ideal para celebraciones familiares o comidas con amigos. El servicio es generalmente atento y amable, aunque algunos comensales han señalado que certain empleados pueden resultar algo secos o distantes en su trato. La relación calidad-precio es correcta para el tipo de cocina que ofrecen, aunque las bebidas y algunos postres pueden resultar algo caros.

Entre los aspectos que algunos clientes consideran mejorables destacan la necesidad de algunos retoques en la decoración interior, unos baños que muestran el paso del tiempo, y ciertos detalles de mantenimiento en la terraza. También hay quienes mencionan que entre plato y plato puede pasar cierto tiempo, algo comprensible dado que la cocina trabaja con elaboraciones frescas y cuidadas. En temporada alta, la terraza puede resultar ruidosa debido a la cercana carretera y la presencia de hormigas u otros insectos propios del entorno rural.

Información práctica para tu visita

Para disfrutar de la mejor experiencia en Pont Sec, es altamente recomendable realizar reserva anticipada, especialmente si se desean probar los arroces o la fideuá, ya que estos platos requieren preparación previa. La reserva puede realizarse por teléfono llamando al 601 60 12 53. El restaurante ofrece tanto servicio de comedor como para llevar, adaptándose a diferentes necesidades de los clientes.

El establecimiento cuenta con accesibilidad para personas con movilidad reducida y acepta diversos métodos de pago. Es importante tener en cuenta que la tarjeta de crédito puede no ser aceptada en todos los casos, por lo que es recomendable disponer de efectivo como alternativa.

En definitiva, Pont Sec representa una opción gastronómica sólida para quienes visitan Dénia y buscan experimentar la cocina tradicional Valenciana con productos de calidad y elaboración cuidadosa. Sus cocas excepcionales, la variedad de arroces y fideuás, y el entorno tranquilo hacen de este restaurante un destino gastronómica worthwhile, eso sí, con la premisa de que se trata de un establecimiento donde la calidad tiene su reflejo en el precio.