Arrels by Marga Coll
AtrásArrels by Marga Coll es un restaurante de cocina de autor ubicado dentro del exclusivo Hotel De Mar Gran Meliá, en el passeig Illetes de Calvià, Mallorca. Bajo la dirección de la reconocida chef Marga Coll, este establecimiento se ha posicionado como una propuesta gastronómica que combina la tradición mallorquina con toques contemporáneos y creativos.
El restaurante se encuentra en una ubicación privilegiada frente al mar Mediterráneo, ofreciendo vistas que numerosos comensales califican como espectaculares. El ambiente es elegante y tranquilo, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica refinada en un entorno de lujo. La decoración y el cuidado en cada detalle contribuyen a crear una atmósfera de paz y armonía que accompany perfectamente la propuesta culinaria.
En cuanto a su oferta, Arrels by Marga Coll presenta dos experiencias principales. Por un lado, el menú degustación de cena, compuesto típicamente por cinco a siete platos que varían diariamente según la temporada y los ingredientes disponibles en el mercado. Esta carta cambiante asegura frescura y originalidad en cada visita, permitiendo a los clientes disfrutar de una propuesta gastronómica única cada vez. Los platos incluyen opciones como crema de guisantes, lechona, cigalas, canelones y diversos postres, todos elaborados con productos de alta calidad de las Islas Baleares.
Por otro lado, el restaurante ofrece un berenar mallorquín que ha conquistado a propios y extraños. Esta experiencia, más que un simple desayuno o brunch, es un recorrido por los sabores auténticos de Mallorca. Se sirve los viernes, sábados y domingos en horario de 9:00 a 11:00, y incluye una selección copiosa de productos locales presentada en varias etapas. Los comensales pueden disfrutar de frutas de temporada transformadas en espumas y helados, un típico pa amb oli mallorquín con embutidos selectos, panades y cocarrois con pasta delicada, huevos fritos con patatas y trufa, y diversos postres tradicionales mallorquines. Cada etapa se marida con cava brut mallorquín y una cuidada selección de vinos de la isla.
El servicio en Arrels by Marga Coll recibe elogios constantes por su profesionalidad y atención al detalle. Personal como Lucas, Mario, Teresa, Xisco y Paco son mencionados repetidamente por su trato cercano, su capacidad de explicar cada plato con entusiasmo y su dedicación para hacer que la experiencia sea memorable. La chef Marga Coll incluso sale ocasionalmente de la cocina para conversar con los clientes y explicar su proceso creativo, añadiendo un toque personal a la velada.
En términos de precios, el establecimiento se posiciona en un nivel alto, con el menú degustación rondando los 78 euros por persona y el berenar mallorquín en una franja similar. Si bien la comida en sí justifica en gran medida el precio para la mayoría de visitantes, existe una queja recurrente sobre el costo de las bebidas, donde el agua y la cerveza pueden superar los 8-9 euros, percibiéndose como excesivo por algunos comensales.
Entre los puntos negativos destacan algunos aspectos a considerar. Varios visitantes han reportado que la temperatura interior puede resultar incómoda, especialmente durante el desayuno, con excesivo calor que dificulta disfrutar plenamente de la experiencia. Asimismo, en algunas ocasiones se han experimentado tiempos de espera prolongados entre platos durante la cena, con lapsos de hasta 40 minutos que alteran el ritmo de la comida. Algunos platos específicos como certainas empanadas o ciertos elementos del berenar no han satisfecho a todos los paladares. Finalmente, existe una comparación inevitable con Miceli, el otro restaurante de la chef Marga Coll, donde ciertos comensales consideran que este último ofrece una experiencia superior.
Arrels by Marga Coll representa una opción destacada para quienes buscan restaurantes en Calvià con cocina de autor y enfoque en productos locales. Su ubicación privilegiada, la calidad del servicio y la propuesta gastronómica basada en la tradición mallorquina lo convierten en un destino worthwhile para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar de una experiencia gastronómica memorable en Mallorca.
