Margot Bistrot y Tapas

Margot Bistrot y Tapas se ha consolidado como uno de los rincones gastronómicos más destacados de Corralejo, en la isla de Fuerteventura. Ubicado en la emblemática Calle Iglesia número 22, este restaurante ofrece una propuesta culinaria que combina raíces italianas, específicamente romanas, con ingredientes frescos y locales de las Islas Canarias, creando una experiencia gastronómica verdaderamente única en el corazón del municipio.

Una propuesta familiar con calidad Michelin

Lo primero que llama la atención de Margot Bistrot y Tapas es su carácter familiar. El restaurante está gestionado por la familia Cantatore, quienes han logrado crear un espacio donde cada detalle transmite dedicación y pasión por la cocina. Las chefs Giulia y Claudia, con experiencia en cocinas de alto nivel e incluso restaurantes con estrellas Michelin, son las responsables de unos platos que han conquistado tanto a locales como a visitantes internacionales.

El ambiente del local es elegante pero acogedor, con una decoración cuidada que invita a disfrutar de una cena tranquila. El servicio corre a cargo del resto de la familia, quienes proporcionan una atención personalizada, describiendo cada plato con orgullo y entusiasmo. Esta calidez en el trato hace que los comensales se sientan como en casa, algo que banyak pengunjung destacan en sus opiniones.

Carta breve pero contundente

Una de las características más llamativas de este bistrot es su carta reducida, donde cada plato está cuidadosamente seleccionado y ejecutado. Esta filosofía de «menos es más» permite al equipo concentrarse en la calidad de cada elaboración, garantizando que todo lo que sale de la cocina esté en su punto óptimo.

Entre los platos más alabados se encuentran:

• El pulpo: Considerado por muchos como el mejor de la zona, se sirve con una preparación que lo hace ultratierno y sabroso. Algunos clientes incluso han presenciado cómo pescadores locales llevan pulpo fresco directamente al restaurante.
• La carbonara: Diversos visitantes la califican como la mejor carbonara de la isla, preparada con guanciale crujiente y una emulsion perfecta, siguiendo la tradición romana auténtica.
• Tartares y carpaccios: El tartar de salmón con aguacate, el tartar de solomillo sobre papa crujiente y el carpaccio de ternera reciben elogios constanticos por su frescura y equilibrados sabores.
• Las pastas frescas: Desde espaguetis con tinta de calamar y tartar de gamba roja hasta tagliatelle con pescado y bottarga, cada plato de pasta es una obra de arte culinaria.
• Tapas creativas: Las esferas de parmesano con miel y avellanas, la juliana de calamar con calabacín y gel de limón, o el nido de cebolla con salsa cacio e pepe son opciones que sorprenden por su originalidad.

Selección de vinos y postres

La carta de vinos incluye opciones italianas, aunque también hay presencia de vinos españoles, franceses y alemanes. Los clientes destacan maridajes como el vino Grillo o el Vermentino con los platos de pescado, así como la presencia de Ribera del Duero para los amantes del vino tinto español. Los precios de los vinos son percibidos como razonables para la calidad que ofrecen.

En cuanto a los postres, las opiniones están divididas pero la mayoría los recomienda encarecidamente. El tiramisú, el brownie con caramelo salado y mantequilla de cacahuete, la tarta de manzana y el mousse de chocolate blanco con frutos secos son algunas de las opciones que cierran una comida de forma espectacular. No obstante, algún cliente ha comentado que el tiramisú puede resultar demasiado dulce para ciertos gustos.

Puntos a considerar

A pesar de la overwhelmingly positiva valoración del restaurante, existen algunos aspectos que potenciales visitantes deben tener en cuenta:

Cuestiones de precio

El restaurante Margot Bistrot se encuentra en un nivel de precios moderado-alto. Muchos clientes consideran que la calidad justifica el coste, aunque hay quienes opinan que ciertas porciones podrían ser más generosas. Los precios oscilan aproximadamente entre 35 y 50 euros por persona si se incluye vino, algo a considerar al planificar la visita.

Gestión de alergias e intolerancias

Un par de reseñas mencionan problemas con la gestión de alergias e intolerancias alimentarias. En concreto, un cliente аллергия a los lácteos señaló que la carta de alérgenos no estaba completamente actualizada, lo que dificultó encontrar opciones seguras. Este es un aspecto que el restaurante podría mejorar para ofrecer una experiencia más inclusiva.

Horario limitado

El restaurante solo abre para cenas, de 19:30 a 23:00 horas, y permanece cerrado los miércoles. No ofrece servicio de almuerzo ni opciones de comida para llevar, algo a tener en cuenta si se busca un lugar para comer durante el día o llevar comida.

Ambiente y atención al cliente

El ambiente del restaurante es descrito consistentemente como elegante, acogedor y con una atmósfera familiar. El personal, tanto los dueños como los empleados, recibe elogios por su amabilidad, profesionalidad y capacidad para hacer que cada visita sea especial. Varios clientes destacan que Francesca, la anfitriona, tiene un don especial para recomendar platos solo con mirarte a los ojos.

Reservas y contacto

Dado que el local es pequeño y muy demandado, se recomienda encarecidamente reservar mesa, especialmente durante temporada alta o fines de semana. El restaurante cuenta con número de teléfono (659 93 20 37) y perfil en Instagram donde se puede consultar información actualizada sobre horarios y disponibilidad.

Margot Bistrot y Tapas representa una apuesta gastronómica de calidad en Corralejo que fuse la tradición culinaria italiana con el producto local canario. Su ambiente familiar, la excelencia de sus platos y el trato cercano de su equipo lo han convertido en un referente para quienes buscan una experiencia culinaria especial durante su visita a Fuerteventura. Aunque los precios están por encima de la media y la carta de alérgenos podría mejorarse, la calidad general del establecimiento justifica ampliamente su reputación como uno de los mejores restaurantes de Corralejo. Sin duda, una dirección imprescindible para los amantes de la buena mesa que visiten la zona.