Patxi

Patxi es un bar restaurante situado en la Calle Alfonso XII, número 7, en el corazón de Becerril de la Sierra, un pueblo de la Sierra de Guadarrama en la Comunidad de Madrid. Con una trayectoria que se remonta más de veinte años, este establecimiento ha logrado consolidarse como una referencia ineludible para quienes buscan comer bien en esta zona de la sierra madrileña, atrayendo tanto a vecinos locales como a visitantes de otras localidades cercanas como Mataelpino, Talavera de la Reina y Colmenar Viejo.

El local presenta una propuesta que combina la esencia de los bares de siempre con una cocina casera elaborada con productos de mercado y calidad contrastada. Se trata de un espacio que ofrece tanto servicio en mesa como en barra, algo que permite adaptarse a diferentes situaciones, ya sea una comida familiar, una cena con amigos o simplemente una ronda de tapas y cañas. Dispone de una terraza amplia donde disfrutar de las jornadas soleadas, lo cual resulta especialmente atractivo durante los fines de semana y festivos.

Horario y disponibilidad

Es importante tener en cuenta que Patxi cierra sus puertas los lunes y martes, abriendo de miércoles a domingo en dos turnos: de 10:00 a 16:00 y de 19:00 a 24:00. Esto implica que, si planeas visitarla, debes organizar tu escapada a Becerril considerando estos días de apertura. Dado su popularidad, especialmente los fines de semana, es altamente recomendable realizar reservas con antelación para garantizar mesa, ya que la demanda supera con creces la oferta durante estos períodos.

La carta y los platos estrella

La oferta gastronómica de Patxi es amplia y variada, abarcando desde tapas y raciones hasta platos más contundentes de carta y menús del día. Los productos que llegan a la cocina son, según testimonios de comensales, de calidad notable, y se nota el cuidado en la selección de la materia prima.

Entre los platos más celebrados por los clientes se encuentran las croquetas de puerro y gambas, que repiten constantemente en las reseñas como uno de los must del establecimiento. Las albóndigas de secreto ibérico también merecen mención especial, pues la salsa que las acompaña resulta tan atractiva que los clientes reconocen no poder dejar de mojar pan en ella. Otros platos que merecen la pena incluyen los caracoles en salsa, considerados por algunos como los mejores que han probado, los chipirones a la plancha, el bacalao a la plancha cocinado en su punto, los mejillones, las pijotas, los boquerones, el calamar de potera, las anchoas del Cantábrico, el pulpo a la brasa y los callos. Para los amantes de la carne, el solomillo y el secreto ibérico aparecen como opciones destacadas, así como el cachopo especial y el lomo alto. Tampoco faltan platos de caza como el ciervo en salsa y las albóndigas de rabo de toro. Entre los platos de cuchara, los judiones reciben elogiosgeneralizados.

En cuanto a entrantes y complementos, las patatas bravas, los huevos rellenos, la ensalada de tomate y la ensalada de ventresca completan una carta que permite maridar a la perfección con su excelente selección de vinos, donde destaca el txakolí como bebida característica de la casa, además de contar con marcas de cerveza premium como 1906. En el apartado de postres, la tarta de zanahoria y la tarta de queso son las más solicitadas, junto con las torrijas y el brownie.

Puntos a favor

La relación calidad-precio es, sin duda, uno de los grandes argumentos de Patxi. Con un menú del día que ha sido alabado por su buen precio y calidad, el establecimiento se posiciona como una opción accesible sin renunciar a la excelencia gastronómica. Las raciones son generosas, algo que cliente destaca como factor determinante a la hora de elegir este local sobre otros de la zona.

El trato del personal es otro de los pilares fundamentales de su éxito. Las reseñas mencionan repetidamente la amabilidad, profesionalidad y simpatía del equipo, especialmente de camareras como Lucía, Laura, Teresa y otros miembros del equipo que han logrado crear un ambiente cercano y acogedor. El propio Patxi, dueño del establecimiento, es descrito como un anfitrión excepcional que trata a cada cliente con dedicación.

La versatilidad del local también juega a su favor, ya que permite ir desde un tapeo ligero en la barra con una buena cervecería hasta una comida completa de celebración en familia o con amigos. Además, cuenta con acceso para personas con movilidad reducida, lo cual amplía su público potencial.

Aspectos a mejorar

A pesar de las valoraciones mayoritariamente positivas, existen ciertos aspectos que algunos clientes han señalado como mejorables. El principal deles es la afluencia en fines de semana y festivos, momentos en los que el local se llena completamente, resultando difícil encontrar sitio y experimentando tiempos de espera más prolongados entre platos. Las mesas, según algunos comentarios, están bastante juntas, lo que reduce la intimidad, especialmente cuando hay mucha gente y el ambiente se vuelve ruidoso.

También hay voces que apuntan a que ciertas raciones podrían ser algo más generosas en proporción al precio cobrado, sobre todo en el caso de platos como las albóndigas de secreto ibérico o la oreja a la plancha, que según algún comensal resultó un poco cruda. Otros mencionan que algunos postres tienen un carácter más industrial de lo que cabría esperar para un establecimiento con esta categoría.

En materia de inclusión, varios clientes han reseñado que la carta carece de opciones veganas, y en al menos una ocasión la atención al respecto no fue la más adecuada, lo cual resulta un punto a trabajar si se quiere ampliar el espectro de clientes. Asimismo, algunos usuarios echan en falta mayor variedad de opciones saludables o verdes en la carta.

Por último, aunque el servicio suele ser eficiente, en momentos de gran ocupación puede experimentarse cierta lentitud, y no todos los miembros del equipo mantienen el mismo nivel de atención, según han indicado algunos reseñistas.

Valoración final

Patxi representa una opción sólida y confiable dentro de la oferta de hostelería en Becerril de la Sierra. Su cocina casera de calidad, la amabilidad de su equipo, la buena relación calidad-precio y el ambiente acogedor que se respira la convierten en un establecimiento altamente recomendable para quienes visitan la zona. Eso sí, conviene ir con expectativas realistas sobre la ocupación en fines de semana y, a ser posible, reservar con antelación para disfrutar de la experiencia sin prisas ni esperas.

Si buscas un bar restaurante donde comer tapas, raciones o disfrutar de un buen menú del día en la Sierra de Guadarrama, Patxi es, sin lugar a dudas, una parada que vale la pena hacer. La combinación de producto fresco, elaboración casera y trato cercano hace que muchos de sus clientes repitan visita y lo conviertan en su sitio de referencia cada vez que se acercan a Becerril.