PAGANO

PAGANO se ha posicionado como una de las direcciones imprescindibles para los amantes de las tasas bar y la gastronomía informal de calidad en el corazón del Eixample de Barcelona. Ubicado en el número 121 de Carrer de Girona, este bar de tapas ha conquistado tanto a vecinos del barrio como a visitantes gracias a una propuesta que combina producto excelente, atmósfera cuidada y una relación calidad-precio difícil de superar en la zona.

El establecimiento, gestionado directamente por sus dueños Carlos y Fede, abre sus puertas de martes a sábado a partir de las 18:00 horas, ofreciendo un espacio donde la cocina casera se reinventa sin perder su esencia. El ambiente acogedor y la música cuidadosamente seleccionada crean el escenario perfecto para disfrutar de una velada entre amigos o una cena más íntima.

Cocina de autor con alma tradicional

La carta de PAGANO destaca por sus tapas elaboradas que merecen mención especial. Las croquetas caseras, disponibles en varieties como jamón, queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces, o sobrasada, obtienen elogios constantes por su textura cremosa y sabor intenso. La tortilla de patatas tampoco defrauda: opciones como la de morcilla con brie o la de queso de cabra se han convertido en favoritos entre los clientes más repeatedores.

Entre los platos más alabados se encuentran la carrillera al plato, tierna y llena de sabor, las emblemáticas bombas —especialmente la de carrillera—, las tradicionales bravas con su salsa característica, las gildas Pagano con opción de anchoa o boquerón, y la ensaladilla murciana. A estos se suman los boquerones en vinagre, el pan con tomate, y una selección de postres caseros entre los que destacan la cheesecake de chocolate y pistachio y la sorprendente torrija de horchata.

Coctelería y bodega artesanal

El apartado de bebidas merece capítulo aparte. Fede, uno de los propietarios, ha desarrollado una propuesta coctelera que va más allá de lo convencional. Los cócteles de autor se preparan siguiendo las preferencias del cliente, ofreciendo opciones como el Old Fashion, el Espresso Martini —preparado con cold press de 13 horas y arábica orgánico infusionado según receta propia— o la Paloma de mezcal. Además, el vermut artesanal y una selección de vinos bien elegida complementan perfectamente cualquier elección de la carta de comida para llevar o para disfrutar in situ.

Servicio cercano y atención personalizada

Uno de los pilares fundamentales de PAGANO es su equipo humano. Los dueños, presentes en el día a día del local, transmiten cercanía y autenticidad en cada atención. Las reseñas destacan repetidamente la amabilidad, profesionalidad y el trato cercano del personal, quienes no dudan en recomendar platos según los gustos de cada comensal. Este nivel de hospitalidad ha generado un vínculo especial con la clientela, que valora especialmente sentirse como en casa.

El local también presume de ser dog friendly, abriendo sus puertas a los animales de compañía, lo cual suma puntos para los dueños de mascotas que buscan un sitio donde disfrutar sin dejar a sus compañeros de cuatro patas en casa.

Aspectos a considerar

A pesar de la valoración overwhelmingly positiva, algunos aspectos merecen consideración. Hay quien ha señalado que certain appetizers pueden resultar en porciones algo reducidas, recommendándose pedir variedad para una experiencia completa. En cuanto a precios, el nivel 2 de la escala refleja una tariff moderada, donde los cócteles de autor pueden alcanzar los 13€, un coste justificado por la calidad de los ingredientes y la elaboración artesanal, aunque conviene tenerlo en cuenta antes de pedir.

Respecto a la única reseña negativa sobre la calidad de la tabla de quesos, el establecimiento respondió de forma profesional, ofreciendo transparência sobre sus proveedores y destacando que el cliente había consumido múltiples platos durante su visita.

Horario y reservations

Es importante planificar la visita: PAGANO permanece cerrado los lunes y domingos, abriendo de martes a sábado desde las 18:00. La cocina sirve hasta las 23:30 aproximadamente, aunque los viernes y sábados extiende su horario nocturno hasta las 02:00-02:30. El local cuenta con servicio de reservations, lo cual es recomendable para asegura plaza en días de alta ocupación.

Para quienes prefieran disfrutar de la comida en otro lugar, el servicio de comida para llevar permite llevarse las mejores creaciones del establecimiento. El local también ofrece accesibilidad completa para personas con movilidad reducida.

Un proyecto en crecimiento

PAGANO representa un ejemplo de cómo un espacio joven puede crecer de forma orgánica, escuchando a su audiencia y evolucionando sin perder su identidad. Con una valoración que roza la perfección entre quienes lo visitan, este bar restaurant se ha consolidado como referencia en el panorama gastro del Eixample de Barcelona, demostrando que la combinación de producto fresco, elaboración cuidada, ambiente agradable y trato auténtico es infalible para conquistar paladares exigentes.

Ya sea para tapear, tomar cócteles de calidad, celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de una buena cena en buena compañía, PAGANO ofrece una experiencia completa que merece ser descubierta.