Asador Grill Casa Brito

El Asador Grill Casa Brito se ha consolidado como una referencia ineludible para los amantes de la carne a la brasa en Gran Canaria. Ubicado en el tranquilo barrio de San Roque, en Valsequillo, este establecimiento lleva sirviendo a propios y visitantes desde el año 1962, lo que equivale a más de seis décadas de experiencia en el arte de la parrilla canaria.

La ubicación del restaurante, en la Calle Lomito número 8, ofrece un entorno privilegiado alejado del bullicio turístico de la isla. El acceso por carretera de montaña puede resultar algo complicado, pero quienes llegan son recompensados con unas vistas encantadoras del valle y un ambiente que evoca la auténtica esencia de la gastronomía canaria. El restaurante cuenta con un comedor espacioso y cuidado, decorado con un estilo tradicional que mantiene el encanto de las antiguas casonas canarias, siendo además apta para familias con carritos de bebé.

La calidad de la carne: el pilar fundamental

Sin lugar a dudas, el punto fuerte del Asador Casa Brito es su carne. Los clientes destacan consistentemente la excepcional calidad de los productos utilizados, entre los que se encuentran el solomillo de ternera, las costillas de cerdo negro canario, el chuletón de ternera gallega, el T-bone y diversas variedades de carne a la parrilla. Las materias primas son descritas como de primera categoría, frescas y provenientes del matadero canario y nacional.

Entre los platos más alabados por los comensales se encuentran el solomillo de ternera, que según múltiples reseñas se deshace en la boca gracias a su tierna textura, las costillas de cerdo negro canario jugosas y llenas de sabor, y los chuletones que satisfacen a los más exigentes. También destacan preparaciones como el conejo, la morcilla, los chorizos parrilleros y la chistorra, así como el pollo que tiene enganchado a más de un cliente fiel.

Entrantes y guarniciones que complementan la experiencia

La carta del asador no se limita únicamente a las carnes, sino que ofrece una variedad de entrantes que no decepcionan. La ensalada de tomate con aguacate y berros recibe elogios constantes por su frescura y aliño, considerándose por muchos como uno de los mejores entrantes de la isla. El pan con alioli casero es otro de los favoritos de los visitantes, descrito como espectacular.

En cuanto a las guarniciones, las papas arrugadas con mojo son altamente recomendadas, junto con las papas fritas caseras elaboradas con aceite de oliva y los pimientos rojos asados. Es importante señalar que las guarniciones se sirven aparte del plato principal, una decisión del restaurante que permite mantener precios más contenidos en las carnes.

Postres caseros: un broche final memorable

Uno de los aspectos que diferencia a Casa Brito de otros asadores es su extensa carta de postres artesanales. Los clientes insisten en dejar espacio en el estómago para disfrutar de estas creaciones caseras. El flan al horno de leña es considerado por numerosos comensales como el mejor flan de toda la isla, mientras que la tarta de tres chocolates, la tarta de turrón (disponible en Navidad), el Príncipe Alberto, el helado de turrón con bienmesabe, la torrija y la tarta de queso con arándanos completan una oferta dulce que rivaliza con la calidad de los platos principales.

Relación calidad-precio y carta de vinos

El nivel de precios del establecimiento se sitúa en un rango moderado, siendo la mayoría de los clientes de acuerdo en que la relación calidad-precio es muy buena. Los precios son coherentes con la calidad de los productos ofrecidos, y muchos comensales señalan que pagan menos de lo esperado al ver la generosidad de las raciones. El precio medio por persona suele rondar los 35 euros, aunque puede variar dependiendo de los platos seleccionados. Respecto a la carta de vinos, algunos clientes han echado en falta una mayor representación de vinos canarios, ya que la selección actual incluye principalmente vinos de la península ibérica a precios normales.

Horario y servicio: aspectos a considerar

El restaurante abre sus puertas los jueves de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00, mientras que los viernes y sábados su horario se extiende hasta las 23:30. Los domingos sirve comidas de 13:00 a 17:00, permaneciendo cerrado de lunes a miércoles. Es altamente recomendable realizar reservas, especialmente durante los fines de semana y festivos, ya que el local tiende a llenarse rápidamente y no having reserva puede significar esperas prolongadas o únicamente mesa en la entrada.

El servicio es generalmente descrito como amable, atento y profesional, con un trato cercano y familiar que hace que los clientes se sientan como en casa. El propio cocinero tiene el detalle de llevar la carne a la mesa y preguntar si está a gusto del comensal. Sin embargo, durante períodos de alta ocupación, algunos clientes han reportado tiempos de espera más largos de lo habitual entre plato y plato, así como cierta saturación del personal. También se han mencionado situaciones de desorden o discusiones entre empleados frente a clientes, algo que puede afetar la experiencia.

Puntos a mejorar según los clientes

A pesar de las numerosas opiniones positivas, existen algunos aspectos que el Asador Grill Casa Brito podría mejorar. El estacionamiento puede ser complicado durante los fines de semana, ya que la zona se llena rápidamente tanto de clientes del restaurante como de turistas en casas vacacionales cercanas y vecinos del barrio. La ubicación, aunque ofrece un entorno bonito, implica un desplazamiento considerable desde el centro de la isla.

Algunos comensales han reportado carne servida a temperatura no óptima en ciertas ocasiones, aunque estos casos parecen ser aislados y el establecimiento ha respondido a estas críticas constructivas. En cuanto a grupos grandes de más de cuatro personas, la disposición del local puede presentar limitaciones para sentar a todos juntos, algo a tener en cuenta para celebraciones familiares numerosas.

Recomendaciones para la visita

Para disfrutar plenamente de la experiencia en Casa Brito, es advisable llamar previamente para reservar mesa, especialmente si se planea visitar durante el fin de semana o en horarios de almuerzo dominical. El acceso con vehículo propio es necesario, y se recomienda paciencia con la carretera de montaña que conduce al restaurante.

La experiencia resulta ideal para familias, parejas, grupos de amigos y cualquier persona que busque disfrutar de carne a la brasa de calidad en un ambiente auténticamente canario. Con más de seis décadas de trayectoria, este asador ha demostrado mantener los estándares de calidad que lo han convertido en un clásico de la gastronomía insular.