Natxo Sellés Restaurante
AtrásEl Natxo Sellés Restaurante se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas de la comarca del Condado de Cocentaina, en la provincia de Alicante. Ubicado en el número 3 de la calle María Carbonell, este establecimiento ocupa una casona tradicional que ha sido rehabilitada con exquisito gusto, manteniendo elementos originales como vigas de madera y paredes de piedra que aportan un encanto especial al espacio. El local dispone también de una terraza cubierta, perfecta para disfrutar de las tardes mediterráneas, y cuenta con accesibilidad para personas con movilidad reducida.
La propuesta culinaria de este restaurante en Cocentaina se caracteriza por su cocina de temporada, donde el producto de primera calidad es el protagonista absoluto. El chef Natxo Sellés, formado en distintos puntos de la geografía española y discípulo de grandes nombres de la gastronomía, firma una carta que combina platos tradicionales de la zona con elaboraciones más actuales y sofisticadas, siempre respetando los sabores auténticos y utilizando materias primas de proximidad cuando es posible. Desde el restaurante confirman que elaboran prácticamente todo en cocina, incluyendo el marinado de salmones desde crudo, lo cual evidencia un compromiso real con la calidad y la artesanal elaboración de cada plato.
Uno de los aspectos más valorados por los comensales es la amplia carta sin gluten que ofrece este restaurante. Numerosos clientes con celiaquía o intolerancia al gluten han destacado la posibilidad de disfrutar de prácticamente toda la oferta gastronómica sin preocupaciones, incluyendo platos como los canelones adaptados. Esta sensibilidad hacia las necesidades alimentarias de todos los clientes se extiende también a otras alergias e intolerancias, donde el personal demuestra un conocimiento notable y disposición para adaptar platos según las necesidades de cada comensal.
En cuanto a su propuesta de menús, el establecimiento ofrece varias opciones que permiten diferentes experiencias gastronómicas. El menú Laurel incluye tres entrantes para compartir, un plato principal y un postre, con precios muy competitivos considerando la calidad ofrecida. El menú Picaeta apresenta los platos más emblemáticos de la casa, mientras que el menú Natxo Sellés permite disfrutar de una selección más completa con entrantes, principal y postre. Para los más atrevidos, existe también un menú degustación que permite explorar la propuesta más creativa del chef. Además, quien lo prefiera puede optar por la carta, donde destacan platos como la pericana, las manitas de cerdo, los canelones de salpicón, el arroz de pato con foie y trufa, o las croquetas de diversas variedades (boquerón, cordero o jabalí). La carta de vinos está por encima de la media habitual en restauración, con opciones muy variadas que maridan perfectamente con las elaboraciones propuestas.
El servicio de sala recibe críticas excepcionales de forma consistente. El personal es descrito como amable, atento y profesional, con conocimientos profundos sobre cada plato y recomendaciones acertadas. Natxo Sellés personally se deja ver por las mesas para saludar a los comensales, gesto que los clientes valoran enormemente. Los tiempos de servicio están bien orquestados, con platos que llegan en el momento justo y sin demoras que puedan interrumpir la experiencia gastronómica. Este nivel de atención se mantiene incluso en situaciones difíciles, como，，，。
El ambiente del restaurante resulta ideal tanto para comidas íntimas como para celebraciones familiares o eventos especiales. La acústica está perfectamente lograda, permitiendo conversar sin necesidad de levantar la voz, algo que muchos clientes agradecen especialmente. La decoración combina elementos rústicos con toques modernos, creando un espacio acogedor donde el mobiliario resulta cómodo. También disponen de servicio para llevar, con un menú street que incluye opciones como perrito caliente, bollo y coca, permitiendo llevarse a casa parte de la experiencia Natxo Sellés.
En cuanto a aspectos a considerar, algunos visitantes han señalado que certain dishes pueden resultar algo picantes para ciertos gustos, aunque las raciones son generosas y los precios, aunque no son exactamente económicos, están plenamente justificados por la calidad ofrecida. La relación calidad-precio es frecuentemente mencionada como excelente, especialmente considerando que las bebidas no siempre están incluidas en los menús y pueden incrementar la factura final de forma considerable.
El restaurante abre de martes a domingo, con horarios de mediodía todos los días y servicio de cenas los viernes y sábados. Los lunes permanece cerrado. Es altamente recomendable reservar mesa, especialmente en fines de semana y festividades, ya que el local suele llenarse con frecuencia. Para reservas o consultas, puede contactarse al teléfono 965 59 17 38 o a través de su página web.
En definitiva, Natxo Sellés Restaurante representa una opción redonda para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad en Cocentaina, donde la tradicional cocina alicantina se fusiona con técnicas modernas sin perder su esencia. Desde celebraciones especiales hasta comidas familiares o simplemente disfrutar de una buena mesa, este establecimiento cumple con creces las expectativas de sus visitantes.
