Las Viandas
AtrásLas Viandas es un restaurante familiar situado en la emblemática Plaza de la Constitución de San Lorenzo de El Escorial, en la sierra de Guadarrama de Madrid. Con más de 30 años de trayectoria, este establecimiento ha logrado convertirse en una referencia gastronómica de la zona, combinando la tradición culinaria española con toques modernos que sorprenden a propios y visitantes.
El local dispone de varias opciones de seating: una planta baja con un ambiente coqueto y acogedor, una planta superior conocida como «El Jardín de las Viandas», mucho más espaciosa y con una decoración cuidada al detalle, y una agradable terraza exterior perfecta para disfrutar de comidas y cenas al aire libre cuando el tiempo lo permite. Esta variedad de espacios permite adaptarse a diferentes ocasiones, ya sea una comida familiar, una cena con amigos o una celebración especial.
Cocina y propuesta gastronómica
La carta de Las Viandas destaca por su amplia variedad, con opciones que van desde entrantes compartidos hasta platos principales de carne, pescado y arroz. Entre los platos más alabados por los clientes se encuentran los famosos croquetones de centollo y gamba, considerados por muchos como uno de los mejores de la casa. También reciben elogios especiales las patatas revolconas con chorizo, torrezno y huevo, el arroz ciego con sepia, los callos a la madrileña, el solomillo al cabrales, el entrecot, el lomo de ciervo y el rabo de toro.
El restaurante ofrece menú del día entre semana con una excelente relación calidad-precio, rondando los 14 euros aproximadamente. En temporada de invierno, los miércoles y viernes, incorporan cocido madrileño tradicional, uno de los platos más solicitados por los comensales habituales.
Un aspecto muy valorado por clientes celiacos es que gran parte de la carta está adaptada para personas con intolerancia al gluten, indicando claramente en el menú qué platos son seguros para su consumo. Esto convierte a Las Viandas en una opción a considerar para grupos con necesidades alimentarias especiales.
Puntos fuertes del establecimiento
Los aspectos más destacados que los clientes mencionan de forma recurrente son la calidad del producto utilizado en la elaboración de los platos, las cantidades generosas que ofrecen (incluso las medias raciones son abundantes), la amabilidad y profesionalidad del personal de sala, y el ambiente acogedor que se respira en todo el local. El servicio de sala es generalmente rápido y atento, con trabajadores como Kike, Esteban y Mónica mencionados específicamente por su excelente trato al cliente.
La ubicación en pleno centro de San Lorenzo de El Escorial, muy cerca del Monasterio y con parking público cercano, es otro punto a favor para quienes visitan el pueblo con motivo turístico o de excursionismo por la sierra de Guadarrama.
Aspectos a mejorar
A pesar de las nombreuses opiniones positivas, existen algunos puntos críticos que merecen mención. Varios clientes han reportado que algunos platos llegan fríos a la mesa, especialmente cuando el restaurante está muy lleno. También se ha señalado en alguna ocasión que certainos platos resultan demasiado salados, y las croquetas han sido descritas como «algo insulsas» por un comensal que sugirió que podrían ser congeladas.
Otro aspecto a tener en cuenta es que la terraza puede resultar algo reducida y con las mesas muy próximas entre sí, lo que puede resultar incómodo en días de gran ocupación. Del mismo modo, algunos usuarios han experimentado tiempos de espera más largos de lo esperado durante picos de demanda.
En cuanto a precios, aunque la mayoría considera que la relación calidad-precio es correcta, algunos visitantes han manifestado que determinados platos pueden resultar algo caros para lo que ofrecen, con menciones a raciones que no alcanzan las expectativas por su tamaño.
Información práctica
Las Viandas abre todos los días de 10:00 a 24:00 horas, ofreciendo servicio de desayuno, brunch, almuerzo, cena y comida para llevar. El establecimiento admite reservas, lo cual es muy recomendable durante fines de semana y festivos debido a la alta demanda. Dispone de acceso para sillas de ruedas y permite el acceso con mascotas.
Con un nivel de precio moderado (indicado como 2 sobre 4 en plataformas de reseñas), el restaurante se posiciona como una opción accesible para la calidad que ofrece, con cuentas que oscilan entre los 20 y 40 euros por persona dependiendo de lo solicitado.
En definitiva, Las Viandas representa una apuesta segura para quienes buscan un restaurante de cocina tradicional española bien elaborada en San Lorenzo de El Escorial, con un ambiente familiar y acogedor. Sus platos estrella y la profesionalidad de su equipo compensan, en la mayoría de las ocasiones, los pequeños que algunos clientes han experimentado. Es recomendable reservar especialmente si se planea visitar durante el fin de semana o en temporada alta turística.
