Orobianco Ristorante
AtrásOrobianco Ristorante se ha consolidado como uno de los restaurantes más prestigiosos de la costa alicantina, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina la tradición italiana con los mejores productos del Mediterráneo. Ubicado en lo alto de la Colina del Sol, en Calpe, este establecimiento ofrece unas vistas privilegiadas del emblemático Peñón de Ifach que enmarcan una experiencia culinaria única.
El restaurante, que ha ostigado una estrella Michelin en el pasado, está actualmente dirigido por Paolo Casagrande, chef tricestrellado del célebre restaurante Lasarte de Barcelona, bajo el paraguas del reconocido Martín Berasategui. En cocina salada destaca el chef Andrea Drago, mientras que la pastelería está supervisada por Xavi Donnay. Este equipo ha conseguido crear una propuesta que mantiene los estándares de la alta cocina española con un profundo respeto por las raíces italianas.
La carta de Orobianco se presenta a través de menús degustación que permiten al comensal adentrarse en un viaje sensorial de varios pases. Las opciones disponibles ofrecen entre 4 y 11 platos, con precios que oscilan aproximadamente entre los 60 y los 120 euros por persona, a los que hay que añadir el coste de las bebidas. Esta estructura permite al establecimiento mantener un control exhaustivo sobre la calidad de cada elaboración que sale de cocina.
Entre los platos más destacados por los comensales se encuentran el tartar de calamar, considerado por muchos como una de las preparaciones más memorables del restaurante. Las croquetas también reciben elogios constantes, al igual que los risottos, el cordero y el pichón. La pasta italiana, elemento central de la cocina del establecimiento, se presenta en preparaciones como fusillone glaseado con galera y pomelo rosado, o raviolo de gamba de Calpe con burrata, limón y mantequilla tostada. El chef no duda en incorporar ingredientes locales como la gamba de Calpe o productos de la zona de Callosa d’en Sarrià, especialmente los toques cítricos que caracterizan muchos de sus platos.
El servicio de sala corre a cargo de un equipo capitaneado por Inés Correia, con Joan Carles Ibáñez y Antonio Coelho al frente de la sumillería. Los comensales destacan la profesionalidad del personal, capaz de explicar cada plato con detalle y adaptar el servicio a las necesidades de cada mesa. El sommelier realiza un trabajo notable en el emparejamiento de vinos, con una bodega que incluye referencias nacionales e internacionales cuidadosamente seleccionadas.
El restaurante cuenta con varias terrazas que permiten disfrutar del paisaje mientras se cena. La decoración interior sigue líneas vanguardistas con un diseño minimalista que apostaa por el cristal para maximizar las vistas. Algunos visitantes consideran que el interior puede resultar algo frío, aunque otros valoran positivamente esta estética moderna y elegante.
Una de las grandes atracciones de Orobianco es su rooftop, un espacio abierto donde se puede disfrutar de cócteles y platos más informales sin renunciar a las espectaculares vistas. Esta zona se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia diferente, ya sea para tomar una copa al atardecer o para cenar de manera más relajada. La carta del rooftop incluye opciones como pizzas, croquetas, tacos de mejillones y otras preparaciones que permiten una experiencia más ligera.
En cuanto a los aspectos a considerar antes de visitar el establecimiento, varios comensales mencionan que las porciones pueden resultar escasas para quienes no estén acostumbrados a la alta cocina. Esta es una crítica recurrente en restaurantes de esta categoría, donde priman las elaboraciones detalladas sobre la cantidad. Algunos visitantes recomiendan optar por el menú más largo si se busca una experiencia más completa. También se ha señalado el cargo adicional por servicio de agua, que algunos consideran un detalle mejorable en un establecimiento de este nivel.
El precio medio de una cena en Orobianco, incluyendo maridaje, puede superar fácilmente los 200 euros por persona, lo que lo posiciona como una experiencia para ocasiones especiales o para quienes buscan vivir una gastronomía de alto nivel. Varios reseñadores coinciden en que el precio está justificado por la calidad de la materia prima, el trabajo de cocina y el servicio proporcionado.
El horario del restaurante es de martes a viernes en horario de cenas (20:00 a 21:30), mientras que los sábados abre tanto al mediodía (13:00 a 14:30) como para cenas. Los lunes y domingos permanece cerrado, por lo que es imprescindible reservar con antelación, especialmente en temporada alta.
Entre las críticas menos positivas, algunos comensales han mencionado tiempos de espera prolongados entre platos o falta de consistencia en algunos pases del menú. También hay reseñas que mencionan que ciertos platos utilizan demasiado el hinojo o los cítricos, lo que puede resultar repetitivo para algunos paladares. Sin embargo, la mayoría de las opiniones coinciden en que se trata de un establecimiento que merece la pena visitar al menos una vez.
Para quienes buscan un restaurante romántico en Calpe, Orobianco ofrece un marco incomparable. Las vistas del Peñón de Ifach al atardecer, el ambiente elegante y la calidad gastronómica convierten este lugar en una opción ideal para celebraciones especiales como aniversarios, cumpleaños o propuestas de matrimonio, situaciones que varios reseñadores mencionan haber vivido en el establecimiento.
La ubicación, aunque requiere desplazamiento en coche desde el centro de Calpe, resulta accesible siguiendo las indicaciones por GPS. El restaurante cuenta con parking privado, facilitando así la llegada de los comensales.
En definitiva, Orobianco Ristorante representa una de las propuestas gastronómicas más completas de la provincia de Alicante. Con una cocina que navega entre Italia y el Mediterráneo, un servicio impecable y un entorno privilegiado, el establecimiento ofrece una experiencia que, aunque exigente en precio, cumple con creces las expectativas de quienes buscan vivir la alta cocina en la costa alicantina. La combinación del talento de Paolo Casagrande con la ejecución de Andrea Drago y su equipo ha logrado crear un espacio donde cada visita se convierte en un recuerdo memorable.
