Sidrería El Pegollu

Sidrería El Pegollu es un establecimiento ubicado en la calle Peñas Redondas número 17, en el barrio de A de Santander, Cantabria. Con una calificación de 4,4 sobre 5 basada en más de 570 reseñas, este restaurante se ha consolidado como una de las opciones más reconocidas para quienes buscan disfrutar de comida tradicional asturiana en la capital cántabra. Su horario de apertura abarca de jueves a domingo, con servicio de mediodía y cena, siendo cerrada durante los días laborables de la semana, algo que los visitantes deben tener en cuenta a la hora de planificar su visita.

Lo primero que llama la atención de El Pegollu es su propuesta gastronómica centrada en la cocina del norte de España, con especial protagonismo de los platos típicos de Asturias. Entre las opciones más destacadas de su carta se encuentran los célebres cachopos, que se presentan en diferentes formatos y tamaños, incluyendo la versión XXL que ha conquistado el paladar de numerosos comensales. Estos platos, elaborados con carne de calidad y rellenos generosos, constituyen el eje central de la oferta culinaria del local. También merecen especial mención las patatas al cabrales, una salsa que muchos clientes definen como espectacular, las croquetas caseras —de rabo de toro, de puchero o de chuleta—, los chorizos a la sidra, el lacón, las rabas de calamar, la fabada asturiana y una variedad de entrantes que permiten experiencias gastronómicas completas.

Uno de los aspectos más valorados por los clientes es la relación entre la calidad de la comida y el precio establecido. Numerosos reseñadores destacan que las raciones son generosas y que es posible comer de manera satisfactoria por importes que rondan los 20-25 euros por persona, especialmente cuando se comparten platos como el cachopo XXL. La tarta de queso casera y el arroz con leche también reciben elogios constantes, cerrando las comidas con broche de oro. Además, el establecimiento ofrece servicio de comida para llevar y dispone de opciones de entrega a domicilio, lo que amplía sus posibilidades para aquellos clientes que prefieran disfrutar de sus platos fuera del local.

La sidra es, como era de esperar en una sidrería, protagonista indiscutible de la experiencia. El local cuenta con un escanciador automático que sirve la sidra directamente en mesa, manteniendo la tradición mientras facilita el servicio. La selección de vinos y otras bebidas complementa adecuadamente la oferta gastronómica.

El ambiente interior de El Pegollu merece un apartado especial. El restaurante dispone de diferentes zonas: una zona de bar donde se puede tomar algo y picar algo rápido, una zona de restaurante con mesa y mantel, y las caracteristicas mesas situadas dentro de grandes toneles de madera, una experiencia original que genera bastante expectación entre quienes la probaron. También cuenta con una pequeña terraza exterior. No obstante, varios clientes han señalado que la ventilación del local no es óptima, experimentando incomodidad por el calor acumulado, especialmente en verano, donde los ventiladores instalados no resultan suficientes. La decoración podría aprovecharse mejor según algunos comentarios, aunque el conjunto transmite una atmósfera acogedora y familiar.

El trato del personal es, según la gran mayoría de las reseñas, uno de los puntos fuertes del establecimiento. Camareros como Julio, Bea o Andrés son mencionados de forma reiterada por su amabilidad, atención y profesionalismo. Se destaca especialmente que el equipo hace sentir al cliente como en casa, ofreciendo recomendaciones sobre la carta y cuidando cada detalle del servicio. Sin embargo, no todas las experiencias han sido positivas en este aspecto: algunos visitantes han reportado tiempos de espera prolongados, especialmente en horarios de alta ocupación, y una sensación de desorganización en grupos grandes, donde la escasez de personal se ha hecho evidente.

Entre las críticas recurrentes destacan los tiempos de espera, que en ocasiones han superado los 40-50 minutos entre entrantes y platos principales. Algunos comensales también han expresado que certainos platos no cumplieron sus expectativas, mencionando fabadas sin el sabor esperado o cachopos con un rebozado excesivo. El tema de los precios también genera opiniones divididas: mientras muchos consideran que la relación calidad-precio es excelente, otros determinados platos resultan caros para lo ofrecido, especialmente considerando que ciertos productos como el pan o la sidra pueden generar cargos adicionales que no siempre se comunican con claridad.

En definitiva, Sidrería El Pegollu representa una opción sólida para quienes deseen disfrutar de gastronomía asturiana en Santander, con platos abundantes, buen ambiente y un equipo humano que, en lineas generales, procura ofrecer una experiencia agradable. Sus puntos fuertes —el cachopo, las raciones generosas, la sidra natural y la atmosfera dentro de los toneles— outweighan las areas de mejora como la ventilación, los tiempos de espera o la consistencia en ciertos platos. Es recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana, y acudir con expectativas claras sobre un local de cocina tradicional que prioriza el producto y la cantidad por encima de la sofisticación formal.